Tesztelje tudását a cukorral kapcsolatban. Keressen 1 pontot minden helyes válaszért. Besorolás:
21 - 25 pont = 1, 16 - 20 pont = 2, 11 - 15 pont = 3,
6 - 10 pont = 4, 0 - 5 pont = 5.
1. A legtöbb ember különösen a répacukrot képzeli el -. bár valójában sokféle cukor létezik, amelyek az édesség mértékében is különböznek.
A malátacukor
B szacharóz
C fruktóz
2 . (például glükóz, fruktóz, szacharóz, maltóz, laktóz, keményítő, glikogén vagy cellulóz) természetes vagy szintetikus anyagok, amelyek alapvető építőelemei a monoszacharidok, a legegyszerűbb cukrok.
A Szénhidrátok
B Keményítők
C Fehérjék
3. Szerint. a szénhidrátokat egyszerű (glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz) és komplex (keményítők és glikogén).
A molekula mérete
B fokú édesség
C glikémiás index
4. Emésztéssel az emésztőrendszerben lévő cukrok glikogénre bomlanak a. amely felszabadul a véráramba és üzemanyagként szolgál az izmok, szervek és sejtek számára.
A cellulóz
B fibrózis
C szőlőcukor
5. A tiszta glükóz a növényekben a fotoszintézis egyik termékeként található meg, felhalmozódik a gyümölcsökben, és a növények számára kínálatot jelent.
A víz
B energia
C tápanyagok
6. Mekkora arányban tartalmaz egy cukor egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából álló szacharóz?
A 59 százalék
B 79 százalék
C 99 százalék
7. A szacharóz fontos termék. az összes zöld növény közül a fő forrása a cukornád és a cukorrépa, kisebb részben a pálmák és a juhar egyes fajai is.
A anyagcsere
B mutációk
C anabolizmus
8. Tejcukor -. csak a tejben fordul elő, az anyatej 6-7, a tehéntej 4-5%.
A fruktóz
B malátacukor
C laktóz
9. Amit gyümölcscukornak nevezünk?
A szacharóz
B fruktóz
C amiláz
10. A vér glükóz mennyiségét a hormon szabályozza. amely csökkenti a szintjét, és a glükagon, amely megemeli.
A prolaktin
B melatonin
C inzulin
11. Az édes szirupot a cukorrépa gyökeréből Olivier de Serres francia botanikus.
A 1390
B 1590
C 1790
12. Ahol megnyílt az első cukorrépa cukorgyár?
A Sziléziában
B az USA-ban
C Franciaországban
13. Cukornád, évelő növény, amely a következőkből származik: századig a cukorgyártás fő nyersanyaga volt.
A latin Amerika
B Új Gínea
C Afrika
14. A szacharózt cukorrépából nyerik, ha forró vízben kénsavval kimossák. A cukorlé tartalmaz szervetlen sókat és szerves savak sóit is, amelyeket kicsapással távolítanak el.
A mésztej
B szódabikarbóna
C keményítő
15 . a nyers barnacukrot telített cukoroldattal és sziruppal keverjük össze, ultramarin hozzáadásával tovább tisztítjuk és végül szűréssel átengedjük.
A Az extrakció során
B A szublimáció során
C Finomítás közben
16. Juharlé, amelyet abból állítanak elő. cukor juhar, kalciumot, káliumot, vasat, néhány B-vitamint, szerves savakat és nyomokban sok ásványi anyagot tartalmaz.
A ugat
B pép
C gyökerei
17. Három rész juharszirup és egy szódabikarbóna keverékét vesszük figyelembe.
A fogyókúrás termék
B szépítő szer
C a kemoterápia természetes formája
18. A cukorfogyasztás erők. nagyobb adag inzulint termel.
A hasnyálmirigy
B gyomor
C epehólyag
19. Mit nevezünk emelkedett vércukorszintnek?
A magas vércukorszint
B hipoglikémia
C metaglikémia
20. A cukoranyagcseréhez elengedhetetlen. finomítás során azonban eltávolítják belőle.
A foszfor
B króm
C jód
21. A laza cukrok károsítják a fogakat, ezért a szakemberek azt javasolják, hogy minél többet formáljanak. a teljes kalóriabevitelből.
A 10 százalék
B 20 százalék
C 30 százalék
22. A cukornádból nyert barnacukor a fehér répacukorral ellentétben ásványi anyagokkal teli nádmelaszot tartalmaz, mint pl.
A kalcium, magnézium és foszfor
B kálium, alumínium és jód
C magnézium, cink és vas
23. A répacukorhoz képest nádcukor van. könnyebben emészthető az egyszerű gyümölcscukor, a glükóz és a fruktóz.
A Kevésbé
B több
C ugyanaz az összeg
24. Cukorrépa vagy cukornád feldolgozásához használt hulladék szirup, melasz erjesztéssel és desztillációval készül.
A mesterséges édesítő
B hamis édesem
C szoba
25. A mesterséges édesítőszerek fűtőértéke megegyezik a cukoréval. édesebben és lassabban szívódnak fel.
A 2 - 4 alkalommal
B 20-40-szer
C 200–400-szor
Helyes válaszok: 1B, 2A, 3A, 4C, 5B, 6C, 7A, 8C, 9B, 10C, 11B, 12A, 13B, 14A, 15C, 16B, 17C, 18A, 19A, 20B, 21A, 22C, 23B, 24C, 25 ° C