És megint a zeller. Ezt a receptet nyárra nagyon könnyű ebédként vagy vacsoraként ajánlom. Nem tűnik "vonzónak", de ízében és főleg táplálkozási szempontból nagyon jó. Ebédre a csirkehús (fehérje) nagyobb aránya miatt alkalmas, ha az étkezéshez szükséges reggeli fehérjeszegény volt (azaz nem tojásos vagy baromfis sonka). Legalábbis így követem, de attól függően is, hogy mennyi napi tevékenységet fejlesztesz, és hogy lefogysz vagy csak fenntartasz.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A csirkét vékony kagylóra vágom, olívaolajjal meglocsolom, és fekete borssal, curry-vel, cayenne-i borssal (ízlés szerint nem kell), gyömbérrel (csipet) ízesítem. Még nem sózom, ne engedje, hogy feleslegesen fogyjon a víz. Egy darabig műanyagba tekerem.
És a zöldségek elkészítéséről van szó. Zellert, kalerabot és sárgarépát nagyobb léptékben reszelek. Finoman sózzuk meg, curryoljuk meg a curry-t és a gyömbért, majd hagyjuk állni egy darabig.
Közben egy tapadásmentes serpenyőben megpirítom a húst, hogy lezárjam. Nem sokáig, hogy ne legyen száraz, mert akkor is zöldségekkel párolják. Ami égni látszik, az a fűszer:)
Zöldségeket keverek a húsba, amely egy kicsit nedves és felszabadult vizet kapott. Hozzáadok kukoricát és egy kevés olívaolajat, és csepegtetem a borra. Összekeverem és hagyom, hogy egy ideig közepes tűzön pároljon. Időnként megkeverem, hogy az ízek összeérjenek. Ízlés szerint adjunk hozzá még curry-t, gyömbért, ha szárazabb, akkor ott csipegetek egy kis bort. Ennek ilyen húst kell eredményeznie, a zöldségeknek félig ropogósaknak kell lenniük, nem főzniük.
Összegzésképpen hozzátenném, hogy közeledik az évszak, és a karalábé, a sárgarépa, a petrezselyem és a zeller nem csak a csirkeleveshez tartozik, hanem ezekből a kerti drágakövekből igazán érdekes ételeket készíthet, különösen azoknak a hölgyeknek, akik büszkék lehetnek szép test fürdőruhában:) Ennek a zöldségnek köszönhetően az ebéd elvetésre kerül, és az egész serpenyőben csak 1400 kJ van (38 g fehérje, 26 g szénhidrát, 7 g zsír).