Leírás
Ilyen kis inspiráció egy újévi ebédhez.
Összegzés
Hozzávalók
| 4 | darabok | steak marhahús |
| 1 | evőkanál | Francia mustár |
| 125 | gramm | finom polenta |
| 1⁄4 | liter | zöldségleves |
| 1 | szelet | Vajok |
| 1 | egy darab | cukkini kisebb |
| 1 | egy darab | cukkini sárga kisebb |
| 4 | darabok | paradicsom |
| 1 | egy darab | póréhagyma - fehér rész |
| 1 | egy darab | padlizsán kicsi |
| összetevők | ||
| olaj, só, galamb timian, petrezselyem | ||
Utasítás
Hazánkban szokás, hogy ezen a napon nem lehet hal, baromfi vagy nyúl a tányéron. hogy a szerencse ne repüljön el tőlünk, ne repüljön el vagy ugráljon el a házból. És így ebédre gyakran van marhahús, vagy sertés, karácsonyra elég volt. Ezt a szokást édesanyámtól vettem át, intettünk egy steaket, sült krumplit és egy bikaszemet. egy kicsit modernebb és egészségesebb ma
Megszórom a steakeket francia mustárral, és szobahőmérsékleten pihentetem. Közben polentát készítek. Lassan öntsön egy finom polentát a forró húslevesbe (ha ugyanezt követi, kövesse az utasításokat), és folyamatos keverés mellett 15-20 percig főzze. Ízlés szerint sózzuk, és tehetünk egy kis borsot, adunk hozzá egy szelet vajat. Keverje jól, amíg a vaj fel nem oldódik és felszívódik. Öntsön egy tepsibe, és hagyja megszilárdulni. A megszilárdult polentát háromszögekbe vágjuk (kereket formával vághatunk). Sütjük serpenyőben mindkét oldalon, kevés olajjal.
Megtisztítjuk a zöldségeket és feldaraboljuk, a cukkini félkeréken, a szárító és a padlizsán - megsózzuk, és hagyjuk izzadni egy papírtörlőn. A póréhagymát 3 cm-es tömbökbe vágjuk, a paradicsomot (kemény) kettévágjuk. Grillezzük meg a zöldségeket kevés olajjal, egy serpenyőben adjunk hozzá egy gally timiant a zöldségekhez. Tányérra sózzuk, hogy a zöldségeink ne kezdjenek pörkölni.
Amikor a zöldségünk megsült, készíthetünk steaket is. Jól felmelegítjük a recézett serpenyőt, kevés olajjal megtöröljük. Süsse a húst mindkét oldalon 2-3 percig. (attól függően, hogy ki szereti, és a hús vastagsága szerint) megforgatjuk a fogót, és egy darabig oldalról megsütjük. 5-7 mimbe fóliába csomagolom a húst. . elég csak megenni a zöldeket, a polentát egy tányéron, majd csak hozzáadni a steaket. Megszórjuk durva sóval és apróra vágott petrezselyemmel
Jó ízlést kívánok a jó lédús steak szerelmeseinek.