dairy

20 tekercs

35 perc + erjedési idő

Eleinte ezeket a finom zsemléket állítólag Franciaországban pékek sütötték. A puha, tejszagú sütemények kifejezetten arról szólnak, hogy vajjal és lekvárral kenhetők, és különösen alkalmasak reggelire. Nagyszerű íze, de önmagában is. Kávét vagy teát főz velük, a gyerekek értékelni fogják őket kakaóval.

Nyersanyagok:

450 g sima liszt

20 g friss élesztő

100 g porcukor

konyhai robot ETA Gratus gyúróhorog kiegészítőkkel

tepsi
sütőpapír

Megközelítés:

1. Az ETA Gratus robot edényében keverjen össze 100 ml tejet, mézet, 150 g sima lisztet és őrölt élesztőt. Használjon dagasztókampót, hogy sima tésztát készítsen. Ronggyal letakarva meleg helyen 1 órán át erjedni hagyjuk.

2. Közben a vajat egy lábasban felmelegítjük, és hagyjuk kihűlni. Egy órás fermentáció után adjuk hozzá a maradék hozzávalókat a tésztához, és keverjünk ki egy sima, tapadásmentes tésztát. A dagasztóhorog egyszerűsíti munkáját. Fedje le a tésztát egy ruhával, és hagyja még egy órát melegedni.

3. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Hajtsa rá a tésztát a lisztezett munkalapra. Osszuk el 20 darab egyforma méretű darabra, osszuk el három részre, terítsük csíkokra és fonjunk belőlük egy fonatot. Díszítésként éles késsel kétszer is felvághatja őket a felületre.

4. Helyezze a zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire, dörzsölje meg vízzel és süsse kb. 15 percig, amíg aranyszínű nem lesz. Húzza ki őket, és hagyja kihűlni.