zöldségeket

Kevesen figyelünk zöldséges grillezésre. De kár. Miért? Nem csak az grillezett zöldségek nagyon ízletesek és köretnek is alkalmasak más sült finomságokhoz, hanem gyorsan felkészülni, mert nem igényel hosszú előkészületeket vagy nagy "foglalkozásokat", sőt sokkal gyorsabban grillez. Megfelelően felkészülve benne marad vitaminok mennyisége, így élvezni fogja és megadja testének azt, amire szüksége van.

Milyen grill, milyen zöldség?

A grill főszereplője a grill. Létezik különböző típusú grillek azoktól, amelyek kényelmesen elférnek a konyhapulton, egészen a nagyokig, amelyek megteremtik a nyári barbecue megfelelő hangulatát a kertben, egészen a nagyszerű bulihoz medencék vagy zene. Azonban nem csak a mérete, a funkciója vagy rengeteg kiegészítő, de szintén grill típusú.

Barbecue elektromos és asztali grill (raclette grill)

Ha még zöldségeket akar grillezni gyorsabb és okosabb, szolgálni fog elektromos vagy asztali grill. Az elektromos grilleket kontaktgrillekre és grillező. A különbség az, hogy kontaktgrill zöldségfélék grillezése egyszerre mindkét oldalról. Grillezéskor meg kell fordítani a finomságokat fogó. Az említett asztali grill csak annyiban különbözik egymástól, hogy minden étel kerámián készül lapos tábla.

VAL VEL elektromos rácsok még teraszra vagy nagy kertre sincs szüksége. Higadj le a belső térbe is belefér a még az időjárás sem fogja meghiúsítani a terveit. Ezenkívül a grillezés előtt nem kell habozni a grill hosszú ideig történő elkészítésével. Kompaktak, nagyszerű tulajdonságokkal rendelkeznek, például kényelmes hőmérséklet-szabályozás, Könnyen tisztítható a tapadásmentes felületnek köszönhetően és a legjobb az nagyon gyorsan felmelegszenek, így nem kell sokat várni. Ezeknek a grilleknek a hátránya az áramszükséglet.

Zöldségek egy gázrácson

Gázrácsok Hasonlítanak a széngrillhez, de megkönnyítik a felkészülést, mert nem kell faszenet vásárolni. Ráadásul velük ne dohányozzon zöldséget, ha ez az íz nem felel meg neked. Néhány grill egyenletes kompakt és hordozható. Az elektromos grillezőkhöz képest a gázrácsok hosszabb előkészítést és a grill felmelegítését igénylik, de például felgyorsíthatjuk is. kor. A gázrácson közvetlenül vagy közvetve grillezhet (alacsonyabb hőmérséklet, lassabb grillezés). Néhány grill egyidejűleg gázra és szénre. Tudjon meg többet arról, hogyan válasszon gázrácsot külön cikkben.

Grillsütő a szénen

Ha szívesen elkényezteti a náluk lévő ételeket összetéveszthetetlen füstölt íz grillezett ételek, egyértelmű. Vásároljon szenet, és elkezdődhet a legklasszikusabb grill! Néhány grillnél még van dohányzás funkció, így lesz az íze még hangsúlyosabb.

Szénrácsok Nagy ötvözik a közvetlen hőt a közvetett hővel (az edény a grill szélén van, ahol a szén hője gyengébb). Közvetlen melegben kezdi meg grillezni a zöldségeket, és hagyja, hogy közvetett melegben végezzenek (egyelőre teljes egészében használhatja a másik területet). Ezzel a grillel azonban el kell osztania a szenet és gyújtsd meg. Ilyen grillen lehet zöldségeket fogyasztani ragaszkodjon a nyárshoz is.

Egészséges találat - grill a kövön

Hogyan kell csinálni az egészséges zöldségektől még egészségesebb? Grillezze tovább grillező lávakőzet. Így a finomságai elkerülik a lángot, és egészségesebbek lesznek. Hogyan kell csinálni? Melegítsük a lávakövet kb. 15 percig. A grilllemez alatt fával dohányozhat, festse meg a tányért csepp olívaolajjal, és grillezhet.

Barbecue grill nélkül

Még nem volt ideje beszerezzen egy grillt? Ne lógassa a fejét, a zöldségei nem maradnak nyersek. A béke elég neked tűzhely vagy sütő grill funkcióval. Semmi bonyolult, elég kb. 200 fokra melegítjük a sütőt és állítsa be az időt a grillezésre tervezett zöldségek szerint. A burgonyának például több időre van szüksége, de az ilyen paradicsomnak csak néhány percre van szüksége magasabb hőmérsékleten. Ha van két emelet, annál jobb, így fel tudja osztani a zöldségeket attól függően, hogy melyiket szeretné alacsonyabb hőmérsékleten és melyiket magasabb hőmérsékleten csinálni.

A grillekhez szükséges eszközök és kiegészítők szintén fontosak

Ha nem akar megégni, fecskendezzen zöldséget villára, vagy kanállal kényelmetlenül fordítsa meg, akkor grilleszközök. A zöldségek azonban kissé nehezebben fordulnak meg, mint a hús, mert gyakran csúszósabbak. BAN BEN grillkészletek általában megtalálja azt is grill karbantartási segédanyagok praktikus bőröndben, így semmiről sem fog lemaradni, mert mindig megvan a helyük. BAN BEN grill kiegészítők különbözőeket is talál grill tisztítószerek, csomagolás, serpenyő és edény, rácsok vagy fúvók.

Zöldségek a főszerepben

Milyen zöldségeket kell grillezni? Nem is könnyebb azt mondani: Szinte az összes zöldséget megsütheti, amelyet kertje adhat. Próbáljon meg kísérletezni egy kicsit, és „dobja” a grillre még azt is, amire eddig nem gondolt. A grillsütők nagyszerű adottságai paprika, cukkini és padlizsán következetességükért. Alkalmasak is grillezett gomba, paradicsom (ne aggódj, megtartják az ízletes levet), burgonya, kukorica, patison, fokhagyma vagy hagyma. kitartás sárgarépa, zeller vagy spárga? Remek híreink vannak, grillezni is lehet.

Hogyan készítsünk zöldségeket grillezés előtt

Fontos erre emlékezni minél több zöldség érinti a grillt, annál több íze lesz. Ezen felül, akkor is könnyebben elfordítható és eltávolítható a grillről.

  • Paprika tiszta, vágott ereket és magokat, vágott háromszögeken (negyedeken), hogy jól megsüljön.
  • Cukkini és padlizsán hagyjuk a bőrben, gyűrűkre vagy szeletekre vágjuk és sót a felesleges gyümölcslé felszabadításához. Ideál vastagsága körülbelül 1 - 1,5 cm. Padlizsán, cukkini (és burgonya) egyébként kóstolni még grillezés előtt, a többi zöldséget csak grillezés után fűszerezzük.

  • Gomba gyakran meglehetősen kicsiek, ezért csak kettévágva. Apró darabok éghetnek rajtad, és nehezen kezelhetők a grillen. Végül is gyorsan és praktikusan szeretné elérni. És így lesznek ropogósabb.
  • Paradicsom a legjobb grill egészben, hogy ne veszítsen el tápláló és ízletes hús. A meggyparadicsomot is nagyon jól grillezik, főleg, ha együtt hagyja őket egy csomón (és a száránál megfordíthatja, nem kell a grill körül kergetnie).
  • Krumpli hagyja a bőrben, vágja le őket kerekeken kb 1 cm vastag és nyugodtan megkóstolhatja őket só, olaj (vagy tehénvaj) és gyógynövények még grillezés előtt, valamint padlizsán és cukkini. Ha az egész burgonyát meg akarja grillezni, készítse elő fóliában.

  • Csemegekukorica nagyszerű finomság, de szüksége van rá előbb kissé forraljuk (kb. 10-15 perc). Ezután egészben grillezheti, vagy kisebb darabokra bonthatja.
  • Patizón körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
  • Hagyma vághat hatodrá és ragaszkodhat a nyárshoz, vagy levághatja anagyobb darabokat (akár feleket is), hogy ne essen szét és hogy jól kezeljék.
  • Sárgarépa és zeller vágja tovább hosszanti darabok, Alternatív megoldásként élvezheti édesebb és kisebb babarépa.
  • Spárga grill íze, csak az alsó részt vágja le róla.

A zöldségfélék grillezésének alapelvei - vagy hogyan kell csinálni:

  • A grillnek lennie kell nagyon forró.
  • ha akarod grill egészséges, ne tároljon zöldséget közvetlenül a rostélyon, hanem tovább grilltálca.
  • A legtöbb zöldséget megsütjük ízesítetlen, t. j. só, fűszerek és olaj nélkül (hogy ne szívjanak fel sok zsírt, hogy ne égjen és ne égjen).
  • Padlizsán és cukkinisó grillezés előtt, hagyja állni, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
  • Zöldségek grill kezdettől fogva erőteljesen, közvetlenül a tűz felett lehet (10 cm távolság a rostélytól a tűztől).
  • Forgassa grillre minden oldalról.
  • Zöldségek indirekt tűzön sütjük, a grill szélén.
  • Amikor a zöldségeket megsütjük, forrón pácold, hogy a legjobb legyen minden ízét felszívta.
  • Tegye a zöldségeket egy tálba, csepegtesse be olajjal, sóval, fűszerezze, szeletelve adjuk hozzá gyógynövények (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom). Az olívaolaj mellett megkóstolhatja balzsamecettel vagy citrommal.
  • Keverjük össze, és azonnal tálalhatjuk vagy akár hideg. Ha akarod, készülj fel rá is üdítő öltözködés.

Meddig kell grillezni a zöldségeket?

Grillezzük a sárgarépát és a zellert kb 10 - 12 perc, grill hagymát és borsot kb 8-10 perc, gomba elég 7 - 8 perc, de az ilyen burgonya sokkal tovább tart, különösen, ha egészben megsütjük. A paradicsom és a spárga elkészül 4 - 6 perc.

Grillezzük a töltött paprikát

4 főre lesz szüksége:

  • 4 zöld, piros vagy sárga paprika
  • 200 g mozzarella
  • 100 g gorgonzola
  • gyógynövények keveréke (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
  • olivaolaj
  • olajbogyó (ízlés szerint)


Alaposan mossa meg a paprikát. Hosszirányban nyisd ki ketté, de ne vágja le a stoppert, mert akkor is szüksége lesz rá. Vágja le az ereket és a magokat, és hagyjon olyan csónakokat, amelyeket később meg fog tölteni.

Nagyjából rostély (vagy kocka) mozzarella és gorgonzola. Keverjük össze a sajtokat, adj hozzájuk gyógynövényeket és ízlés szerint adjuk hozzá. Ha szereted az olajbogyót, add hozzá őket is. Töltse meg a paprikát ezzel a keverékkel. Az olajbogyót egészben hagyhatja, vagy felvághatja. Kész és Tegye a töltött paprikát forróra grill. Grill addigra, amíg a sajtokat el nem kenik.

Ez tényleg eltart egy ideig, körülbelül 5 percig. A Mozzarella felszabadíthatja a gyümölcslevet, de később visszaszívódik (grillezés után). Amikor a paprika megsült, vegye ki őket a grillről. Hagyja állni a paprikát néhány percig. Végül megteheti a borsot olívaolajjal ízesítjük (extra szűz). A finomság készen áll, és például tálalhatja friss bagettel.

Emlékezik, nem minden hús, ami csillog a grillen. A zöldségek egészséges, lédús és vitaminokkal teli. Nem kell tányéron tálalni, csak köretként. Nyugodtan csináld vegetáriánus grill és próbáld ki azokat a kombinációkat, amelyeket még nem próbáltál meg, kóstold meg a zöldségeket, amelyeket még nem grilleztél. Van választása. Jó étvágyat!

A cikk szerzője

Hollá Viktória

Kedves olvasó, nehéz megmondani, hogy ki vagyok. A barátom valószínűleg ezt foglalja össze a legjobban. Megkértem tehát a telefont, amely tesztelésre érkezett hozzám, hogy írja le (nem szó szerint): „Viky most mindent akar! Sőt, azonnal! És nagyon kíváncsi! Ha látnád, mit tett a Google hajnali 3-kor! Nagyon türelmes, hogy minőségi zenét játszik neki lépésről lépésre. Van némi eltérése a fotókban és a művészetben, így a 4 kamerám jól jött. Az összes fényképet későbbre tárolja, mert valószínűleg később felhasználja. Szeretném látni. Nos, sok memória kell hozzá. Egyébként szeret játékkal tölteni az időt, amit körülbelül 1 nap alatt kitisztít, mert abbahagyják a szórakozást. Készülj fel, elég nagy spekuláns. Ha nem próbált legalább kétszer szétszerelni, nem egyszer. Ezenkívül nagyszerű filmeken próbálta kisütni a zseblámpámat, de én elkészítettem. Ó, hogy ne felejtsem el, nagyszerű és tiszta képre van szüksége, mert szeret rajzolni. "