És kész is van:
Először elkészítjük a szükséges összetevőket. Öblítse le a lencsét, hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát, hagymát, gyömbért és tököt, vagy sárgarépát.
Főzz basmati rizst. Süssük kókusz vagy más növényi olajban 1,5 csésze rizst. Ha enyhén kifehéredett, öntsön kétszer annyi vizet, és lassú tűzön főzze, amíg az összes víz körülbelül 15 percig elpárolog. Hagyja állni.
Ezután elkezdjük előkészíteni magát a dhal-t. Melegítsük fel a kókuszolajat egy edényben, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, apróra vágva, és közepes lángon pirítsuk, amíg szépen el nem terjed, adjuk hozzá a hagymát. Egy idő után hozzáadjuk a kis kockákra vágott tököt és a fűszereket is - curry, kömény és kurkuma. Körülbelül 10 percig sült. Ha úgy tűnik, hogy süt minket, adhatunk hozzá egy kis vizet.
Ezután adjuk hozzá a vörös lencsét, amelyet korábban jól leöblítettünk, és felöntjük a zöldséglevessel és a kókusztejjel. Amint buborékképződni kezd, fedje le egy fedéllel, és csökkentse a minimumra a lángot. Hagyja körülbelül 20 percig forralni, és időnként keverje meg, vagy adjon hozzá kevés vizet, ha elpárolog.
Végül sózzuk meg és adjunk hozzá apróra vágott friss spenótot.
Tálaljuk basmati rizzsel, és díszítsük friss korianderrel és apróra vágott mandulával.