Vitaminok és ásványi anyagok
Szerző: Jana Kroková, ZŠ Soľ
Kedves olvasók!
A mai mozgalmas időben kiegyensúlyozott, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrendet kell fogyasztanunk, hogy egészségesek legyünk, megfelelően fejlesszük az agyunkat és ne legyünk elhízottak. Az elhízás problémája a kalóriákban gazdag és tápanyagokban szegény étrend. A félkész termékek, a gyorséttermek az életünk részévé válnak. A legfrissebb kutatások szerint a gyermekeknek öt fontos vitamin hiányzik. Melyikre van szüksége a legjobban? Hogyan lehet kiegészíteni őket az étrendjükben?
A legfrissebb statisztikák azt mutatják, hogy a gyermekek körülbelül egyharmada kalciumhiányban szenved. Gyermekkorban és serdülőkorban létfontosságú a csontok megfelelő fejlődése. A kalciumhiány ronthatja a növekedést és növelheti a csontritkulás kockázatát későbbi életkorban, különösen a lányok esetében. Ezért fontos, hogy megtanuljuk e fontos vitaminban gazdag ételeket fogyasztani. A magas kalciumtartalmú ételek nemcsak a csontokat erősítik, hanem megelőzhetik az 1-es típusú cukorbetegséget és más betegségeket. Kalciumban gazdag ételek - joghurt, sajt, tofu, tej, leveles zöldségek, sárgarépa, brokkoli, algák, mandula, dió, mák, szezám.
Ez a vitamin az egyik leghíresebb természetes antioxidáns, amely megvédi a sejteket a károsodástól. Felelős a normális izomnövekedésért és fejlődésért, befolyásolja a vörösvértestek termelését, lelassítja a sejtek és szövetek öregedési folyamatát, csökkenti a vérnyomást. Ez egy zsírokban oldódó vitamin. Támogatja az emésztést és az anyagcserét. Testünk önmagában nem tudja létrehozni, közvetlenül ételtől kapjuk. Hol találhatunk E-vitamint? Káposzta, spenót, avokádó, hús, tej, tojás, hidegen sajtolt növényi olajok, diófélék, mogyoróvaj, magvak, búzacsíra.
A rost fontos a gyermek megfelelő fejlődéséhez. Nem emészthető szénhidrátok keveréke. Fontos anyagokat tartalmaz, mint például pektin, lignin vagy cellulóz. Szinte változatlan állapotban halad át az emésztőrendszeren, megköti a vizet és a hulladékokat, amelyek könnyebben eltávolíthatók a szervezetből. A rostokban gazdag étrend segít megvédeni a testet a különböző krónikus betegségektől és biztosítja a szükséges energiát. Rostforrások: barna rizs, humusz, málna, eper, szeder, narancs, néhány gabonafélék, bab, lencse, csicseriborsó, teljes kiőrlésű kenyér és tészta, zabpehely, édesburgonya, zöldborsó, dió, őrölt lenmag.
Fontos a megfelelő növekedéshez, fenntartja az egészséges bőrt, serkenti a vesét, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól és a káros anyagoktól. Fenntartja a folyadékok egészséges egyensúlyát a testben, szabályozza az izmok és az idegek megfelelő működését. Fontos szerepet játszik a magas vérnyomás csökkentésében. A legjobb káliumforrások a banán, narancs, dinnye, édesburgonya, paradicsom, spenót, kelkáposzta, édeskömény, karfiol, római saláta, sárgarépa, cékla, joghurt, tej, hal, mandula és forró csokoládé.
A vas segít a vörösvérsejteknek oxigént szállítani a sejtekbe, és fontos szerepet játszik az agy egészséges fejlődésében. Gyógyítja a vérszegénységet. A krónikus hiány tanulási és viselkedési problémákat okozhat. Hol találhatunk vasat? Garnélában, marhahúsban és csirkében, babban, lencsében, halban, szárított barackban, eperben, mangóban, dióban, mákban, kókuszdióban, mazsolában, leveles zöldségben, spenótban, petrezselyemben.
A változatos étrend a legegyszerűbb módja annak, hogy biztosítsuk az összes tápanyag megfelelő ellátását a test számára. Ezért étkezünk egészségesen!