A zöldbab alacsony kalóriatartalmú étel. Egy csésze zöld cumi csak 37 kalóriát tartalmaz, éppen ellenkezőleg, 4 g rostot, aminek köszönhetően tökéletesen el tudják taszítani az éhséget. Számos vitamin és ásványi anyag forrása, amelyekre testünknek a téli után annyira szüksége van.
Amerikai kutatók azt találták, hogy enyhíti a gyermekek asztmájának tüneteit, és időseknél segít az arterioszklerózis megelőzésében.
Sok szükséges vitamint, ásványi anyagot, növényi fehérjét és különösen rostot tartalmaz.
K-vitamin
A zöldbab hüvelyei tartalmaznak K-vitamint, amely elősegíti a sebek regenerálódását és gyógyulását. Növeli a kalcium felszívódását, ami előnyös a csontok és az ízületek számára.
C vitamin
A magas C-vitamin-tartalom hasznos lehet testünk számára, különösen most, hogy legyengült és gyakori fertőzések veszélye fenyegeti. Antioxidáns tulajdonságai javítják az immunrendszert és csökkentik a vér koleszterinszintjét is.
Mangán
A zöldbab gazdag mangánforrás, amely sikeres harcos a PMS, a rossz hangulat és a depresszió ellen. Segíti a testet abban, hogy jobban felszívja a B- és E-vitaminokat vagy a magnéziumot.
A-vitamin
A zöldbab fogyasztásának másik oka az A-vitamin-tartalmuk. Ez az antioxidáns segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, de javítja a bőr megjelenését és a bőrsejtek regenerálódását is, ezért szépségvitaminnak nevezhető.