›KÖNYVEK› Diéta májbetegségek esetén
Leírás
A máj régóta kissé misztikus szerv. A jelenlegi tudomány azonban pontosan meghatározza a máj pótolhatatlan szerepét az emberi test működésében és létezésében, ugyanakkor számos súlyos és életveszélyes májbetegséget, valamint azok hatékony megelőzésének és ésszerű kezelésének lehetőségeit tárja fel - beleértve a májátültetést is. A májbetegségek, az akut és a végső stádium kivételével, viszonylag nem feltűnőek, és nem járnak nagyobb emésztési zavarokkal.
A legtöbb májbetegség krónikusan, sok éven át és egész életen át jelentkezik. Ezért az étrendi intézkedéseknek is hosszú távúnak kell lenniük, de szigorú, indokolatlan tilalmakkal nem szabad szükségtelenül korlátozniuk a beteg életét vagy a családban való együttélését. Lehetőség szerint lehetővé kell tenniük a normális életet.
Az étrendnek három alapvető célja van:
gondoskodjon a megfelelő energia- és esszenciális anyagok ellátásáról ehető és könnyen emészthető formában
megszünteti vagy korlátozza a májat terhelő anyagokat
állítsa be az alapvető tápanyagok (szénhidrátok, fehérjék, zsírok) mennyiségét a máj működésének állapotához és a fizikai szükségletekhez.