"Két évvel ezelőtt diagnosztizáltak nálam prosztatarákot, amikor az urológus által végzett megelőző vizsgálat lehetséges problémát jelzett. Bár a diagnózis előtt hasonló módon ettem, a betegség kiderítése után úgy döntöttem, hogy kizárom a diétából a kolbászt, sült ételeket, edzett zsírokat, édességeket (a méz és a csokoládé kivételével). Megállapítottam azt az elvet: „Nem eszem semmit, hogy nem tudom, kit, hol és miből főztem. Természetesen ez kizárja az éttermi ételeket "- mondja Jozef Frank, aki a Rational Nutrition Watch-ot vezeti a martini LPR súgóban, és a betegeknek megadja, hogy mit és hogyan kell megfelelően főzni.
"Minden mérgező, és nincs semmi, ami ne méreg lenne. A dózistól függ! ”Ezt mondta az orvosi reformátor, Paracellsus kevesebb, mint félezer évvel ezelőtt. Ez ma is igaz, amikor elárasztanak bennünket az információk arról, hogyan lehetünk egészségesek, frissek és soványak maradni az ételeken keresztül. Egy nap korlátoznod kell a cukrot, majd az állati fehérjét, fel kell raknod a makrobiotikumokat, a vegetarianizmust, el kell hagynod a zsírokat, ne igyál ezt vagy azt, ami jó a rák ellen és mi nem.
Nehéz meghatározni, hogy pontosan mit és mit ne egyenek, és ezt az egyensúlyt az étkezés során mindenkinek meg kell határoznia fizikai aktivitása, kora, betegsége stb. Szempontjából - hangsúlyozza Jozef. Szemléltetésképpen példát hoz az étrendjére, miközben sokoldalúságot nem állít. Természetesen az étrend változatos és ízletes.
Reggeli
A reggeli gabonakása alapja: zabpehely, kukorica, hajdina, búza. Az elkészítés nagyon egyszerű, valójában csak forraljuk egy ideig, és hagyjuk, hogy a víz vagy a tej felszívódjon a fedél alatt. Fűszerezem vajjal, mézzel, gyümölccsel, joghurttal, minőségi csokoládéval, őrölt len- és napraforgómaggal és csírázott magokkal (lencse, búza, mungbab). Ez a reggeli gazdag, de nem terheli a gyomrot, és mivel napi 2-3 órát edzek, elegendő energiám van.
Falatozás
Gyümölcs. Inkább a hazai szezont.
Ebéd
Leginkább zöldségfélék sokféleképpen és halak, néha finom húsdarabként. Különböző köretek - teljes kiőrlésű tészta, természetes rizs, párolt burgonya. Még a lisztes ételeket sem kerülöm.
Burgonya, hal és zöldség
Hámozzuk meg a héjában főtt burgonyát, tegyünk egy réteget egy kivajazott tepsire, tegyük a sült halszeleteket (tonhal, laposhal a burgonyára), béchamellel vagy tejföllel, szórjuk meg parmezánnal és süssük meg. Tálaljuk apróra vágott fokhagymával és alkalmi zöld fűszernövényekkel - télen megfelelő datolyaszilva.
Olovrant
Egy darab házi savanyú gyümölcs torta, gyógytea mézzel.
Vacsora
Házi teljes kiőrlésű kenyér egy darab sajttal és zöldségsalátával, tavasszal vadon élő növényekből is alkalmas - csalán, pitypang, medvehagyma, nyúl lóhere.
Számú recept 2 - Padlizsánnal töltött Polenta (kukoricakása)
Az utasításoknak megfelelően főzzük meg a polentát, tegyük a felét egy kivajazott tepsibe, előzetesen elkészítve (sózva és "kinyomva") és megsütve padlizsánnal. Helyezzen póréhagymát vagy hagymát a padlizsánfordulókra, fedje le kemény sajtszeletekkel. Tegye a polenta másik felét egy kivajazott nagyobb tányérra, majd lehűlés után négyzetekre vágja, sajtra tegye és rózsaszínűre sütje.
Számú recept 3 - Sült tofu fűszeres paradicsomszószban
Egy wok serpenyőben megpirítjuk a kockákra vágott tofut rózsaszínűvé, szedjük és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a párolt és hámozott paradicsomot, pároljuk egy ideig, keverjük össze, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és fűszereket, adjunk hozzá pirított tofut.
Ami nem hiányozhat az étlapomból?
- Fokhagyma és hagyma - lehetőleg nyers és a szervezet számára elfogadható mennyiségben.
- Bor - minőségi vörös naponta kb. 2 dcl elfogyasztása.
- Gyömbér - friss.
- Házi készítésű ételek - kenyér, almaecet, ketchup, gyümölcskása.
- Brokkoli - a legjobb párolt.
Több mint két év telt el a diagnózis óta, továbbra is aktívan figyelemmel kísér egy onkológus, rendszeresen végzek biopsziát és oncomarkert, az egészségem pedig nem változik jelentősen. Természetesen egyetlen diéta vagy szuper egészséges étel sem képes gyógyítani a rákot, de a változatos és kiegyensúlyozott étrend, a fizikai állapot és a pozitív gondolkodás segíthet.