Halloween-nél egészséget szolgáltunk, egyszerűen fogalmazva, tököt főztünk. De nem feltétlenül október végének kell lennie ahhoz, hogy ez az egészséges gyümölcs a tányérjába kerüljön. Ellenkezőleg. A tököt rendszeresen kell fogyasztani azoknál az embereknél, akik fitt életmódot keresnek. Ebben a cikkben ismét megtalálhatja a sütőtök receptjeit, de röviden leírja az egyes típusok egészségügyi előnyeit is. Legutóbb a hokkaidót és a spárga tököt néztük meg, ezúttal vaj tök (sütőtök) és szerecsendió tök lesz. Mivel a tök nagy része víz, ideális összetevő az alacsony kalóriatartalmú ételekben. Tényleg sokoldalú, nemcsak levesek és finom főételek elkészítéséhez használhatja, hanem édes reggelikhez, süteményekhez és desszertekhez is. Olvass tovább, meglátod.

annak

Vaj tök (sütőtök)

Ízletes, édes, tápláló. És rendkívül egészséges. Sárga és narancssárga színéből kiderül, hogy jó adag béta-karotint tartalmaz. (Zsírban oldódik, ezért a legjobb, ha a vajas tökhöz adunk némi olajos magot, vagy olívaolajat használunk az elkészítéséhez.

1/3 több káliumot tartalmaz, mint a banán. A test megfelelő kálium- és nátriumaránya elengedhetetlen általános egészségünk és életünk szempontjából. Ezek az ásványi anyagok felelősek a szervezet megfelelő vízháztartásáért. Ezenkívül a magasabb káliumbevitel csökkenti a vérnyomást, így a sütőtök sütése jó hatással van még a magas vérnyomásban szenvedőkre is.

Magas lutein- és zeaxantin-tartalma jótékony hatással van a szem egészségére. Tehát, ha egészséges látást szeretne, keressen olyan ételeket, amelyek ezeket az anyagokat tartalmazzák.

Tök-csokoládé habcsók

  • 200 g sült tök (héj nélkül)
  • 120 g liszt
  • 100 g zabpehely (vagy teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
  • 100 g őrölt mandula
  • 1,5 ek szódabikarbónát
  • 2 ek mézeskalács fűszer
  • 1 tojás
  • 60 g mazsola vagy datolya
  • 0,5 dl olaj
  • 115 g méz
  • 100 g forró csokoládé
  • 1 teáskanál őrölt lenmag (opcionális)

Áztassa a mazsolát vagy a datolyát forró vízbe. Hagyja ázni, majd préselje ki belőlük a vizet, és apróra vágja (a paszta állagúra). Villával nyomja a tököt. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye fél órára hűtőbe vagy 10 percre a fagyasztóba.

Dió nagyságú golyókat formázunk a tésztából, tepsire fektetjük, a gömbök tetejét elsimítjuk. Süssük 150 fokon, miközben levegővel keverjük 11-12 percig.

Szerecsendiótök

A szerecsendió az egyik legegészségesebb zöldség a világon. Magas karotin- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően kiváló étel az immunitás erősítésére, de a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának célzott csökkentésére is. A másik nagy előnye, hogy több hónapig tíz fokos hidegben tárolhatjuk.

Gluténmentes tök torta

  • 40 dkg szerecsendiótök (kb. 85 dkg héjjal és nyersen)
  • 40 dkg sűrített tej
  • 2 tojás
  • 1 közepes mandarin (szükségünk van a levére)
  • 0,5 teáskanál só
  • 0,5 teáskanál gyömbérpor
  • 0,5 teáskanál fahéj
  • egy marék dióért
  • 1 teáskanál szőlőolaj

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Melegedés közben tegyen egy 23 cm átmérőjű sütőedényt.

Tökből tökpürét készítünk, amelyet sűrített tejjel, mandarinlével, tojással, sóval, gyömbérrel, fahéjjal és dióval összekeverünk. Vékony masszát kapunk.

Amikor a sütő felmelegszik, vegye ki belőle a sütőedényt, törölje le olajjal, és öntse bele a sütőtök keveréket. 15 percig sütjük 220 fokon, majd 25 percig 180 fokon. Hagyja kihűlni és tálalja például krémmel.