• itthon
  • Blogok
  • janxa blogok
  • Dinnye - gyümölcs/zöldség ?

Dinnye - gyümölcs/zöldség ?

Tavaly volt egy vita Hámrában a Moldva-folyó mellett és az oldalon, azt hiszem, ami valójában egy dinnye. Gyümölcsök vagy zöldségek? Legtöbbünk annyira kedveli. Szeretem szépen lehűtve, vagy piros, vagy sárga, különösen megfelelően érett.:)

gyümölcszöldség

Amikor érdekes beszélgetéseket olvastam különféle weboldalakon és fórumokon, ez inkább egy elnök szavazásán alapult egy választáson. Ki áll a gyümölcs mögött? Ki áll a zöldségek mögött? Miért igen, miért nem ... Néhányan nagyon szórakoztattak a gyümölcsök vagy zöldségek közötti különbségen.

„Megtaláltam Dr. Větvička állítását, aki azt is elismeri, hogy nincs megfelelő meghatározás - azt inkább a hagyomány adja. Megkérdeztem otthon, mi a gyümölcs és a zöldség meghatározása- A medve azt mondta- "a gyümölcs minden, amit joghurtba tehetek", a bátyám azt mondta: "a gyümölcs nem főtt, a zöldség főzhető", mondta apa- "a gyümölcs jó, a zöldség pedig undorító, amit anya ad nekem vacsorára." Micsoda ember, ez a vélemény.

A gyümölcsök és zöldségek elosztását elsősorban a kulináris környezetben használják. Továbbá… nem dinnye, mint egy dinnye. Egyes fajtákat gyümölcsöknek, másokat zöldségeknek számítanak (de melyiket a benne lévő cukortípus szerint?)

Dinnye (A szó görögből származik és azt jelenti, hogy "nagy alma") (Olyan nagy alma ?:)), így nevezik a Cucurbitaceae család több fajtáját húsos gyümölccsel. Úgy nőnek, mint a szőlő, a növény vonzó és hegymászó. Noha a dinnye gyümölcs, egyes fajokat (fajtákat) "kulináris zöldségeknek" tekintenek.:)

Egy másik botanikai tagolásból a dinnye bogyó, pontosabban a "hamis" bogyó, amely magában foglalja pl. banánt vagy uborkát is (a virág szerkezetétől függően). A világon sokféle dinnye létezik, amelyeknek különböző a színe és alakja.

A hús elérheti a 90–93% vizet. Ez egy viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely 15–30 kcal/100 g-ot és bőséges folsav-, almasav- és citromsavforrásokat tartalmaz. A szerves anyagok mellett jelentős ásványi anyagokat is tartalmaznak, például vasat vagy kalciumot. Hazánk leghíresebb dinnyéje egy tipikusan vörös húsú görögdinnye, amelyben jelentős mennyiségű mag található.

A dinnyéket két fő nemzetségre osztják, nevezetesen

- görögdinnye (Citrullus lanatus) a

- cukor dinnye (Cucumis melo). A sárgadinnye az uborkával (Cucumis sativus) együtt a Cucumis nemzetségbe tartozik.

Görögdinnye = görögdinnye (Citrullus lanatus) A Dél-Afrikában őshonos gyógynövény az egyik leghíresebb dinnyefaj. A görögdinnyét lazán veszik dinnyefajként (de nem a Cucumis nemzetségből = a tökfélék családjába tartozó növénynemzetségből, amely más dinnyefajtákat, uborkákat is tartalmaz).), Sima héja van (zöld-sárga, néha fehér) és lédús, édes, általában vörös, de narancssárga, sárga vagy rózsaszínű hús is. A víz (J) mellett cukrot tartalmaz fruktóz formájában. A kulináris gyümölcsöt veszik.

Történelem

Árvíz előfordulása

Ma úgy gondolják, hogy az áradások a szubtrópusi Afrika területein emelkedtek, ahonnan később Ázsiába terjedtek. Az ázsiai fajok nagy változékonysága azonban már régóta arra a nézetre vezetett, hogy a származási ország Ázsia volt, de ez a változat ma már nem teljesen támogatott. Közvetlen régészeti bizonyítékai az ókori kultúrákban kivételesek, pl. az ókori Egyiptomból a görögdinnye csak az Új Királyság idejéből származó koporsó egyetlen egyedi leletéből ismeretes. Terjedése a Földközi-tengerre valamikor az 5. század körül következett be, amely az iszlám folyamatát követte, amely böjtölésre ajánlotta. A 15. században. Örményországból származó iszlám misszionáriusokkal érkezik először Nyugat-Európába. Termesztésük a cantalupe-i pápai kastélyban összpontosult, amely ezeknek a gyümölcsöknek a nevét adta, néha a cantaloupe nevet használták. Ezzel szemben feltételezzük, hogy Kelet-Európában valamikor a 4.-2. pr. n. l.

Termesztés

A dinnye termesztésének több ezer éves hagyománya van, amikor körülbelül 4000 évvel ezelőtt a perzsák nevelték őket, akik aztán tovább terjesztették a dinnyét egész Kelet-Indiában Európába. A Földközi-tengeren való termesztésük időszakos bizonyítékát a vulkánkitöréssel borított Pompeji temetett városának falfestményein is megőrizték. A későbbi katonai kampányok és kereskedelmi utak tovább bővítették a dinnye termesztését Európa-szerte, amíg a cukorka dinnye 1495-ben Franciaországba nem jutott.

Cukor dinnye (Cucumis melo)

Mézharmatnak is nevezik, tipikusan sárga héjú és zöld húsú dinnye, amelyet gyakran pármai sonkával, lazacsal vagy édes borral együtt fogyasztanak. Ízében, színében és megjelenésében egyaránt különbözik a görögdinnyétől a növény, amelynek lényegesen lekerekítettebb levelei vannak és kisebb gyümölcsei vannak. A gyümölcsök átlagosan 6-8% cukrot tartalmaznak (főleg szacharózt. A gyümölcs felülete vagy parafa-hálós mintával rendelkezik, szemölcsökre emlékeztető dudorokkal, de meglehetősen sima is lehet.

p.s. a dinnyét nem ajánlott tejtermékekkel vagy hideg itallal kombinálni. (ez a kombináció nem öl meg, de nem is erősít)

Dinnye az irodalomban és a népi irodalomban

"Ha nincs kenyered, ne vásárolj dinnyét!" Perzsa dal

"Aki dinnyét eszik, annak frissítővel kell számolnia." (Vagyis mindenkinek számolnia kell cselekedeteinek következményeivel.) Perzsa közmondás

"Nem tehet két dinnyét egy hónaljba" - mondta egy balkáni közmondás

"Nem láthatsz embereket és dinnyéket" - mondta egy olasz közmondás

"Nem lát dinnyét és nőt." Arab vagy olasz közmondás

Poén kedvéért:

Botanikai szempontból a paradicsomot és a paprikát a virág típusa szerint osztályozzák gyümölcsnek, kt-től. a gyümölcs megnő, bogyós gyümölcsök, a kulináris mint zöldségfélék. A dió gyümölcs.:)

Nemzetség Momordica Bitter dinnye

Geninc Benincasa Téli dinnye

Citrullus nemzetség - görögdinnye

Cucumis C. metuliferus nemzetség - Szarvas dinnye

- C. melo C. melo cantalupensis. A felület érdes és szemölcsös, nem hálózatos. Európai sárgadinnye és algériai dinnye.

- C. melo inodorus. Kanári dinnye, Casaba, Kolkhoznitsa dinnye, Hami dinnye, mézharmat, Navajo Yellow, Piel de Sapo/Mikulás, dinnye, tigris dinnye és japán dinnye.

- C. melo reticulatus, valódi pézsmasárgadinnye, hálós felülettel. Mint pl. Bailan dinnye, észak-amerikai sárgadinnye, Galia, Ogen, perzsa, Sharlyn dinnye.