Mi is az a shakshuka, vagy ha úgy tetszik, shakshuka? Egyszerűen fogalmazva, azt lehet mondani, hogy szexi.: D Mert modernebb, ízlésesebb, és nem úgy néz ki, mint a tányérodon, ami egyszer áthaladt a gyomrodon. Valójában rohadt jól mutat - mint minden olvadó tojással.: P
Nyersanyagok
- 2 adag
- 30 perc
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Ez az észak-afrikai eredetű, Izraelben is népszerű, ma már valójában az egész világon készült étel reggeli étkezés, de nyugodtan fogyaszthatja könnyű ebédként. Az alapváltozatot például balkáni sajttal vagy fehér joghurttal javíthatja. Kenyér vagy kenyérpalacsinta mártása a tökéletesség.
Először lefedjük a paradicsomot keresztbe vágva, forrásban lévő vízzel felforralva, hideg vízre hajtva és eltávolítva a bőrről. Egy mélyebb serpenyőben felmelegítjük az olajat, megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadunk rascát, megsütjük, majd apró kockákra vágott paprikát adunk a serpenyőbe. Keverjük egy ideig. Hozzáadunk apróra vágott paradicsomot is, és hozzáadhatunk néhány evőkanál túlnyomást a változatosság és az állag javítása érdekében. Adtam a paprika-paradicsom szószt.
Fűszerezzük sóval, borssal, chilivel, cayenne borssal - ki mit szeret. Nem árt egy kicsit sem, épp ellenkezőleg. Letakarva kb 20 percig hagyjuk főni. Amikor a serpenyőben lévő keverék részben felforrt, lyukakat készítünk benne, és mindegyikbe egy-egy tojást csapunk. Ha fedetlenül hagyja a serpenyőt, bikaszemek készülnek, ha fedővel fedi le, a tojások letakaródnak. Így szeretem a legjobban. Hagyjon csak kb. 4-5 percet. Még melegen tálaljuk. Valaki egy shakshukát is betesz a sütőbe. Megszórhatjuk például apróra vágott petrezselyemmel, korianderrel stb.