Nyersanyagok
Az elkészítés módja
Cukorkakrém: Diót, csokoládét veszünk, szirupot és vaníliát készítünk.
Kenje meg a diókat egy tepsiben, és 170 ° C-ra melegített sütőben kb. 10 perc alatt pirítsa meg.
Hajtsa őket tiszta ruhába, és hagyja lehűlni 10 percig.
Ezután szárítsa meg az anyákat egy ruhában - távolítsa el a héjakat. Az így előkészített diót keverőbe tegye. Adjunk hozzá vaníliát, keverés közben fokozatosan adjunk hozzá szirupot (ízlés szerint kb. 50 ml vagy kevesebb) és olvasztott csokoládét.
Hozzáadhatunk apróra vágott diót is a kész krémhez (nem muszáj).
Készítsen cukorkákat a formában, töltse meg őket diókrémmel. Hogyan nézzünk ide - 6. pont.
Pürére van szükségünk a gyümölcs kaviárhoz. Különféle gyümölcsök használhatók, frissen vagy fagyasztva. Keverje össze a gyümölcsöt és szűrje át egy szitán.
Fűszerezzük a pürét cukorral, adjunk hozzá agart és főzzük, amíg az agar fel nem oldódik. A "kaviár" elkészítése nagyon egyszerű. Ebben a videóban tanultam meg, hogyan kell ezt megtenni.
Az elkészítéshez nagyon hűtött olajra van szükségünk. Előkészítés után nem dobtam el, hanem normál főzéshez használtam. A kész kaviárt vízben leöblítettem, hogy ne legyen olajos. Kiválóan alkalmas desszertek, fagylaltok vagy pudingpoharak díszítésére.
Más videók is érdekesek, amelyekben a kaviárt balzsamecetből készítették, és például salátákhoz (videó) vagy gyümölcs- vagy zöldségspagettihez (videó) használták.