Ezért szoktam kisebb kenyeret sütni nekünk és gyakrabban, hogy hetente többször is belemerülhessünk ebbe a luxusba, amelyből még mindig nem tudunk betelni.
Életének minden napján nem éri el a kenyér a dicsőségét. És valljuk be, hogy mindenhol ugyanaz, minden nap a hírneve kicsit kevesebb.
A kenyér még puha, ehető, de nem ez. Örülnénk már enyhén lágyabbnak 🙂
De mi van a régebbi kenyérrel?
Nos, nem szárad vagy nem dob el! Ha nincs kedvünk hamis parmezánnak, vagyis ízesített zsemlemorzsának, szószt készítünk belőle! 🙂
Sült húshoz jól passzol. Vastag, kiadós és tip-top ízű:)
Igen, a kenyér íze szerint fog illata és íze lenni, de ha savanyúvá válik, milyen kenyér volt undorító? Van egyáltalán ilyen recept? 🙂
Nem tudom, honnan jött a recept. Véleményem szerint ismét bölcs és találékony emberek voltak, akik minden morzsát értékeltek abban a szerénységben, amelyben éltek. Mindent használni akartak, semmit sem akartak kidobni.
Számomra úgy tűnik, hogy még a kenyérmártást is beleteszik az angliai karácsonyi menübe. Ő bámulatos:)
A szószt három, a háztartásban általában előforduló összetevőből és fűszerből készítjük. Fontos, hogy a kenyér kissé száraz legyen. Ezután könnyebben felszívja a folyadékokat.
Megszabadultam a kéregtől. Ez azonban meglehetősen nehéz, és megzavarná az egész szósz finom állagát.
Tekercseket is használtam - logikailag nem szabadultam meg a kérgétől. Végül is mire:)
Szeretem ezt a nyersanyagfogyasztást.
Próbáld ki te is. Kellemes érzés, amikor tudod, hogy hozzájárulsz a háztartás kevesebb pazarlásához:)
200 - 250 g régebbi kenyér kéreg vagy tészta nélkül
új paprika (2-3 golyó)
só, fehér bors
- Hámozza meg a hagymát, vágja le, és tegyen két gerezdet mindkét felébe. Öntsön tejet egy vastagabb fenekű edénybe, tegyen hagymát, babérlevelet és fűszereket.
Bekapcsoljuk a lángot, és amikor a tej majdnem forrni kezd, az edényt kitesszük a lángból, fedővel lefedjük és kb. 10 percig hagyjuk forralni.
A kenyérből eltávolítjuk a kérget, és kockákra vágjuk. Ha régebbi tekercseket dolgozunk fel, és a kéreg még lágyabb, akkor nem kell levágni.
Távolítson el minden fűszert a tej babérleveléből, az új paprikából és a hagymából szegfűszeggel.
Tegye vissza a forralt tejet a lángra, de csak egy kis lángot, és öntse bele az elkészített kenyeret. Jól keverjük össze, és hagyjuk, hogy a kenyér lassan szétesjen a lángon. Ugyanakkor be fogja inni a tejet magába. Keverje gyakrabban, hogy a szósz ne tapadjon az aljára. Nem szükséges azonban folyamatosan kevergetni. A kenyérszósz készen áll, amikor a kenyér összeomlott és felszívta az összes tejet. Kb. 10-15 percet vesz igénybe.
És szolgálhatunk:)
TIPP: Lehetséges frissebb kenyér is, de fontos, hogy legalább egy ideig meleg sütőbe tegyük - de ne hagyjuk, hogy megégjen 🙂