A köszvény már Hippokratész néven is ismert (olyan régi, mint maga az emberiség) - más szóval: akut visszatérő ízületi gyulladás olyan betegség, amely az ízületeket, leggyakrabban a nagylábujj (de a térd, a csukló vagy a könyök) ízületét is érinti. tipikus kellemetlen tünetek - fájdalom, duzzanat. A fájdalom gyakran éjszaka jelentkezik, nagyon súlyos, és a szenvedő még egy könnyű takarót sem bír elviselni. A köszvény gyakran fordul elő metabolikus szindrómával, és az aterogenezis kockázati tényezője. Számos tanulmány a szívkoszorúér-betegség rizikófaktoraként írja le.
A megnövekedett húgysavszint és az urátok csökkent oldékonysága acularis kristályok kialakulásához vezet, amelyeket tofu-nak is neveznek, amelyek szabad szemmel láthatók a gyakori rohamok helyén. A húgysav a legfontosabb antioxidáns a szérumban, és növekedése a test metabolikus szindrómával járó gyulladás elleni védekezésének jele is lehet.
Az akut köszvényes rohamot láz, hidegrázás, a vérben a megnövekedett leukocita szám és hyperuricaemia kísérheti. Leggyakrabban étkezési hiba vagy alkoholfelesleg után következik be (a középkorban az uralkodóknál gyakran előfordult).
Az étrendi hiba rohamokat okozhat, de az étrendi kezelés fontos a rohamok megelőzésében. Mivel a köszvény oka a fehérje anyagcseréjének változása, az étrendtől kezdve ki kell zárni ételek, amelyek nagyobb mennyiségű purint tartalmaznak- vad, belsőségek, húslevesek és kivonatok, tartós kolbászok, füstölt hús, kakaó, csokoládé, erős fekete tea, kávébab, hüvelyesek (borsó, lencse), alkohol és gomba. A nem megfelelő ételek közé tartozik tengeri hal, halkonzerv, hering, kéksajt, zsíros füstölt sajt, spenót, káposzta, torma, fokhagyma és fűszeres-fűszeres fűszerek, mustár, szójaszósz, vorchester.
Csak korlátozott mennyiségben alkalmas élelmiszer: ásványvíz, könnyű természetes borok, vaj, édesvízi hal, hús korlátozott mennyiségben, főtt tojás - koleszterinszint szerint, karfiol, rizs.
Ajánlott ételekelegendő mennyiségű folyadék (gyümölcs, zöld tea, víz gyümölcslével), növényi zsírok, olajok, friss zöldségek és gyümölcsök, saláták, kompótok, burgonya, tészta, kukorica, hajdina, sötét kenyér, fűszer-petrezselyem, kapor, metélőhagyma, majoránna, kakukkfű, oregánó, zsálya Mivel ajánlott a fehérje teljes mennyiségének csökkentése, ezért célszerű tejjel, alacsony zsírtartalmú sajtokkal, joghurtokkal, túróval és kovászsal is kiegészíteni.
Javasolt technológiai ételkészítés:
A hús (marhahús, sovány sertéshús, édesvízi hal) adagja főzés előtt nem haladhatja meg a 90 g-ot. Párolás és főzés nagy mennyiségű vízben megfelelő - így a purinokat lemossák. A sütés és a grillezés nem megfelelő, ízesítéshez használja az ajánlott gyógynövényeket. Ne használjon húsleveseket és kivonatokat, gombákat és irritáló fűszereket.
A görcsrohamok idején a hús nélküli étrend megfelelő. Ha elhízott, próbáljon lefogyni. Fogyasszon sok folyadékot!