A meggyes rétes sütés, a gulyás főzés és a hagyományos vágóhíd versenye mellett egy másik kulináris esemény a dúbravský kolbászfesztivál. Mindig május elsején tartják, és ez az év már a tizenegyedik volt.

szaga

A munka ünnepét megelőző napon 9 Dúbravka, Lamač és Karlova Ves csapat vett részt a friss kolbász gyártásában.

A héttagú zsűri a frissen sült számozott kolbászokat értékelte, a legtöbb ponttal, amelyet a zsűri tagja 10-esnek ítélhetett meg. A zsűri elnöke, poetubomír Feldek költő és műfordító úgy értékelte a kóstolómintákat, hogy „az ízek nagyon sokfélék voltak, a receptek valószínűleg Szlovákia különböző régióiból származnak a Báčský Petrovacban, Nadlakban vagy Békešská Čabában élő szlovákoktól ".

Ilyen kolbászt készített például a Vízmúzeum csapata (2. hely), amely nem használt őrölt fűszereket, és a keveréket csak rascával, fokhagymával, sóval és eredeti petroveci édes és csípős paprikával ízesítette. A kerület vezetésének a polgármester, helyettese és a körzet ügyvédje által képviselt kolbászt értékelték a legjobbnak.

A dúbravskai nagymama családi receptje nem árulta el, de a klasszikus dúbravskai kolbász könnyen megjegyezhető receptjét kínáljuk.

10 kg darált húshoz (váll, has) 18–20 dkg sót, 20 dkg őrölt borsot, 1 dkg zúzott vagy egész rascát, 10 dkg fokhagymát, 1 dkg őrölt fekete borsot teszünk. És pokol lenne, ha egyetlen versenyen sem kapna díjat!