A ricinusolaj természetes stabilizátor, tartósítószer és sűrítőszer. Közönséges ricinusolajból nyerik. Az E1503 élelmiszerekben való használata az EU-ban nem megengedett.
-
Kártékonyság: biztonságos Állati eredetű: nem Allergén: nem
Leírás és hatások E1503, ricinusolaj
A ricinusolaj olyan növényi olaj, amelyet a Ricinus communis nevű növény magjának préselésével nyernek. A ricinusolaj átlátszó, nagyon világossárga folyadék, erős ízzel és aromával. Forráspontja 313 ° C, sűrűsége 961 kg/m3. Ez egy olyan triglicerid, amelyben a zsírsavláncok mintegy 90 százaléka ricinolsavból áll. A ricinusolaj további fontos összetevői az olajsav és a linolsav.
Ez egy viszkózus folyadék, amelyet csomósodásgátló szerként és hordozóanyagként használnak. Az E1503 hashajtóként ismert. Oldószerként használják különféle ételízesítőkhöz és ízesítőkhöz, vagy hordozóanyagként. Hozzáadják ízesített cukorhoz, cukorkákhoz, édes ajakbalzsamokhoz, kozmetikumokhoz stb.
Kis adagokban emberre nem veszélyes E1503, nagyobb dózisokban hashajtó hatású. A termelés során a másodlagos préselés során másodlagos allergének szabadulhatnak fel, ami irritálhatja a bőrt, a szemet és az emésztőrendszert. Az anyag biztonságosságát évek óta tesztelik - köszönhetően az orvostudományban történő alkalmazásának. ADI (elfogadható napi bevitel) - 0,7 mg/kg.