egészséges

Rendhagyó könyv Fedvény - 33 első paleo receptjéhez egy egyedülálló receptgyűjtemény mindazok számára, akik szeretnek főzni, kísérletezni, érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt, de természetesen - inkább esznek. A receptek a szerzők saját tapasztalatain alapulnak Waldemar Swabansky, grafikus és paleo ínyenc, és Tomáš Šomody, a pozsonyi Sheraton Hotel sikeres szakácsa. A könyv ünnepi megkeresztelésére az étterem kellemes környezetében került sor Anjou söröző a vendégeknek pedig lehetőségük volt megkóstolni a megjelent ételeket.

Paleo - ez azonban diéta?

A szerzők úgy vélik, hogy a paleo nem diéta, sokkal inkább életmód vagy veszteséges módszer, amely segít megelőzni a test inzulinszintjének ingadozását, és ezáltal lehetővé teszi az elhízott emberek számára a fogyást yo-jo hatás nélkül. Összeállították a könyvet, hangsúlyozva a jótékony egészségügyi hatásokat paleo ételek ugyanabban az időben az alapanyagok könnyű elérhetősége vagy az elkészítés módja - valóban bárki kipróbálhatja őket. Emellett Tomáš Šomody séf mesteri tapasztalata garantálja az összes recept minőségét - javasoljuk, hogy saját ízlelőbimbóin is kipróbálja.

Tom Yum leves

csirkével

40 perc.

  • 2l víz
  • 6. szár citromfű
  • 250g friss gomba (sampinyonval, laskagomba, shitake)
  • 6-8 kaffir levelek
  • 6pl hal szósz
  • 6pl sötét szójaszósz
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1l kókusztej
  • 7pl tom yum paszta
  • 600g csirkemell
  • 1 mész
  • 1 újhagyma

Tegyen megtisztított, csapolt citromfüvet a forrásban lévő vízbe. 5 perc forralás után távolítsuk el, és adjunk hozzá gombát, azaz paprikát, kaffir lime leveleket, halszószt, zúzott fokhagymát, szeletelt csirkemellet és 7pl tom yum pasztát a leveshez. 20 perces főzés után adjuk hozzá a kókusztejet, hagyjuk felforrni és tegyük félre.

Tálaljuk friss korianderrel, nyers újhagymával és mésszel.

[dropcap type = ”1 ″] T [/ dropcap] Kristína Hlavová