A szilárd antioxidánst, amely jól oldódik az L-aszkorbinsav nevű vízben, E300-nak nevezzük. Sok ételben megtaláljuk, és az E300 ajánlott napi adagja nincs korlátozva.
-
Kártékonyság: biztonságos Állati eredetű: nem Allergén: nem
Leírás és hatások - E300, L - aszkorbinsav
Az L-aszkorbinsav (E300) csökkenti a zsír oxidációját, és így megakadályozza a rákkeltő anyagok képződését. Friss gyümölcsök, különösen citrusfélék vagy ribizli, valamint számos zöldség (brokkoli, paprika, spenót stb.) Tartalmazzák. Az E300 tartósítószerként is használható, mert megőrzi a hús színét, meghosszabbítja a tej eltarthatóságát, megakadályozza a gyümölcslevek fakulását és még a sör megfelelő színét is fenntartja. Az E300 adalékként szolgál a liszt feldolgozásában is, felgyorsítva érését. Az E300-at kémiai szintézissel állítják elő szőlőcukorból, vagy közvetlenül extrahálják gyümölcsökből és zöldségekből.