Gondolkozott már azon, hogy a bevásárlókosárba nézve meg tudja-e enni, főzni, fagyasztani vagy főzni mindent, amit ide tesz? A mai világban az élelmiszerkészlet olyan nagy, hogy sokan, friss vagy tartós élelmiszerek napi gyors megvásárlásával, nem vesszük észre, hogy az egyes élelmiszerek valójában mennyi ideig fognak tartani a háztartásban, és egyáltalán esznek-e a döntőben. Ezért mindegyikünk számára hasznos, ha elolvashatjuk az étel dátumát, ami segíthet abban, hogy könnyebben eligazodjunk az egyes ételek élettartamában.
Hasonló kérdést egy élelmiszerblogger is megoldott Ela, aki úgy döntött, hogy a tervezett vakáció előtt nagyobb mennyiségű élelmiszert vásárol raktáron. Mi megkönnyítette számára a választást, amikor termékeket tett a kosárba? Elég volt megismerni az egyes élelmiszerek címkéjén feltüntetendő kötelező információkat, valamint megérteni a lejárati idő és a minimális eltarthatóság dátuma közötti különbséget.
Lejárati dátum általában feltüntetik a friss élelmiszereken és a romlandó élelmiszereken. Étel a "felhasználhatósági idő" után már nem szabad fogyasztanunk . De ki szeretné eldobni az ételt, miközben még mindig jól mutatnak? "Tudom, hogy a" fogyasztás "figura nagyon fontos, és kijelenti, hogy meddig biztonságos enni az ételt. Ezért is kell feltüntetni a friss ételeket és azokat, amelyeket egy meghatározott dátumig el kell fogyasztani "- mondja Ela, a www.zosrdcadohrnca.sk élelmiszerblog alapítója.
"Mivel ez a dátum pontosan meg van határozva a friss élelmiszereknél, fontos ezt érzékelni, még akkor is, ha az ételek tárolási feltételeit megfelelően betartják" - teszi hozzá a blogger. Ezért mindig vásárol ennél a dátumnál ételt olyan mennyiségben, amelyet felhasználhat a ház elhagyása előtt vagy az ünnep első napjain, amikor úgy dönt, hogy élelmiszerként csomagolja az útra. "Friss húst biztosan nem szabad raktáron vásárolnunk, csak akkor vegyük meg, ha biztosak vagyunk benne, hogy ugyanabban vagy legkésőbb másnap főzünk belőle. Célszerű a húst a lejárati idő előtt lefagyasztani ”- tanácsolja Ela. Igaz, hogy még az élelmiszerek fagyasztása esetén is vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani.
A minimális eltarthatóság dátuma az a dátum, amelyig az élelmiszer megfelelő tárolás esetén megőrzi sajátos tulajdonságait. A szárított, fagyasztott, konzerv és egyéb tartós élelmiszereken szerepel. "Élelmiszerbloggerként szerzett tapasztalataim alapján tudom, hogy a minimális eltarthatósági idő lejártát követő ételeket e dátum után is problémamentesen meg lehet enni, de fontos, hogy a csomagoláson feltüntetett módon tárolja azokat, amelyek nem sérülhetnek meg. A lejárati idő után az ételek megváltoztathatják ízüket, illatukat vagy állagukat. De ha a csomagolás sértetlen, és az étel illata és íze a kelleténél jár, fogyasztása továbbra is biztonságos, akár néhány hónappal a minimális eltarthatósági idő után is "- magyarázza. Ela.
A nyitott, tartós élelmiszerek fogyasztása a lejárati idő után biztonságos, ha hőkezelik, de Ela azt tanácsolja, hogy a legjobb elkerülni a túl sok olyan élelmiszer tárolását, amelyekről tudjuk, hogy meghaladja ezt az időt a hűtőszekrényben vagy a kamrában. Fontos az is, hogy a háztartásban rendszeresen ellenőrizzük az összes hűtött vagy más módon tárolt ételt, hogy áttekinthessük, mit kell addig elkészíteni. A bevásárló listák megtervezése is fontos, az élelmiszerek címkézése és az étlapok tervezése segíthet. A gyakorlati tárolás rendszere is segít, így mindig kéznél van a legközelebbi lejárati idővel rendelkező étel, és ennek megfelelően tervezze meg elkészítésüket és fogyasztásukat.
Igaz, hogy a háztartások az élelmiszer-pazarlás legnagyobb termelői. Az élelmiszer-pazarlás azonban csökkenthető magában a kiskereskedelmi láncban, ezt példázza a Tesco, amely Európában elsőként és egyetlen kiskereskedőként közölt adatokat az üzemek által keletkezett élelmiszer-hulladékról három évvel ezelőtt. A tavalyi adatok szerint a szlovákiai láncnak akár 20 százalékkal sikerült csökkentenie az üzletekben kidobott élelmiszerek mennyiségét, és akár 577 tonna ételt is felajánlani a rászorulóknak. Ez nagyszerű hír és inspiráció más kiskereskedők számára is. Segíti a Tesco Perfecty Imperfect egyedülálló gyümölcs- és zöldségpalettája is, amely kedvezményes áron áll a Tesco vásárlói rendelkezésére, míg a beszállítók a válogatás során rengeteg tápláló növényt takarítanak meg, és az üzletekbe is eljuttathatják, noha nem felelnek meg a szokásos formának vagy méretkritériumok.
A jó hír az is, hogy az élelmiszerek pazarlása nem közömbös a szlovákok iránt. A Tesco felmérései szerint az emberek akár 98% -át is érdekli ez az egyre vitatottabb téma, és ugyanannyian próbálják csökkenteni az élelmiszer-pazarlást a háztartásaikban. Legyen szó fagyasztásról, komposztálásról, konzerválogatásról, szárításról vagy tervezett vásárlásokról, egyértelmű élelmiszerek listájával… Az első lépés az élelmiszerek megtakarításának megkezdésében az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszerek címkéit, és tudniuk kell az egyes dátumokat az élelmiszerekről.