elhízás
Különböző édes italokban - málnában a kukoricaszirupot édesítőszerként használják, amelynek magas a glükóztartalma, de enzimatikusan módosul és részlegesen fruktózzá alakul, mintegy 55%. Ez a folyamat a szacharóz (répacukor) olcsó helyettesítőjévé teszi.

A fruktóz egy cukor (megtalálható a gyümölcsökben), amelyet egyébként anyagcserében dolgoznak fel, mint a glükóz (a szénhidrátok legkisebb építőeleme). Míg a glükózt előnyösen energiaforrásként használják az izmokban, vagy glikogén formájában tárolják (a glükóz testben történő tárolásának egyik formája) a májban és az izmokban., a fruktózt a májban dolgozzák fel, és előnyösen zsírokká alakítják (glicerin - a zsír építőköve), mint azt energiaforrásként kell használni, mert még akkor is, ha van elegendő glükóz és ez az elsődleges cukor. Ezért a fruktóz nagyobb zsírtermelést okoz, és a magasabb glükózbevitel nem okoz hasonló reakciót.

Nos, nem minden, Ugyanakkor a fruktóz gátolja azokat a mechanizmusokat, amelyek azt jelzik, hogy elegendő energiát kaptunk és így a más formában kapott további energiát teljesen újnak tekintik, és a fruktózból származó energiát nem veszik figyelembe, és így ez a további energia zsírként tárolható, mert már felesleges, de ezt nem érezzük ( akkor sem érzünk jóllakottságot, ha elegendő energiánk van). Ez azért van, mert a fruktóz nem okoz két hormon, az inzulin és a leptin termelését, amelyek fontosak az energiaegyensúly fenntartásához.

A glükózban úgy működik, hogy inzulin segítségével beépíti a sejtekbe, ahol az inzulin átjáróként, hordozóként működik a sejtben, és emelt szintje jelzi, hogy itt az ideje abbahagyni az étkezést, mert elegendő ételt már bevettünk. De a fruktóz nem növeli az inzulinszintet, egyszerűen glükózzá alakul a májban, akár aktívak vagyunk, akár zsírépítő blokkokká.

A leptin a zsírsejtek által termelt fehérje, amikor a vér glükózszintje megnő, az inzulinszint is emelkedik, és ez szintén serkenti a leptin szintjének növekedését, ami szintén csökkenti az éhségérzetet. Ugyanakkor serkenti a sejteket, hogy több energiát költsenek, mert a vérben elegendő glükóz van, így több zsír ég meg, és a testtömeg egyensúlyban marad. De fruktózzal ez nem történik meg, és az energiaegyensúly megszakad.

Az elhízás mellett a fruktóz inzulinrezisztenciát is okoz, így nem csoda, hogy egyre több az elhízott ember és a cukorbeteg.

Ezt említettem Gyümölcsökben is megtalálható, de kis mennyiségű fruktóz nem káros, ez rendben van, kezeli a testet, a gyümölcs mellett van rost is, amely lelassítja a fruktóz felszabadulását a testbe, és így kezelhető, azonban már nem szabad ennünk gyümölcsöt lefekvés előtt este. Málnában többször többet is elfogadunk, ahol két doboz málnában körülbelül 50 gramm fruktóz van, és ez átlagosan az energia 10% -a naponta.

Ezért, ha valaki fogyni akar, vagy rájön, kerülnie kell ezt az édes italt.