A beeLOL nevű természetes édesség Nagyszombatból származik. Miért választottad a mézes nyalókákat?
Mivel szerettem volna saját produkciót készíteni, elég volt kitalálni, mit kell gyártanom. Észrevettem, hogy a piacon hiányoztak a cukrászsütemények mesterséges összetevők nélkül. Megállapítottam, hogy üzleteinkben található gyümölcscukorkák és nyalókák valójában nem tartalmaztak gyümölcsöt, még a színe is „személyre szabott volt”. Ezért elkezdtem gondolkodni egy jó alternatíva mellett azoknak az ügyfeleknek, akik nem akarnak enni az élelmiszer-kémia területén.
Ezenkívül nem csak édességeket akartam adni kémia nélkül, hanem valamilyen más hozzáadott értéket is, amikor egyszerű cukrot kell fogyasztaniuk, ezért hagyjanak enni valami gyógyszert. Így felmerült az ötlet, hogy a méhmézet cukorkákban és nyalókákban kombinálják gyógynövényekkel, fűszerekkel, később pedig gyümölcsökkel is. Minderre 6 évvel ezelőtt került sor, amikor eldöntöttem, hogyan folytassam a munkámat. Felmerült bennem az ötlet, hogy mézes cukorkákat és nyalókákat készítsek gyógyászati összetevőkből.
Gyakran mondják, hogy a méhészek nem használnak jó technikákat a méz begyűjtésére, ezért a vegánok is elítélik. Tehát honnan veszel mézet?
A fogyasztóknak joguk van szabadon eldönteni, hogy mit vegyenek és egyenek, és mit ne nyeljenek le. Mézet vásárolunk régiónk egyik legnagyobb szlovákiai méz- és réttermelőjétől. Egyetlen szállítónk garantálja, hogy a cukrászdánkba kerülő méz kizárólag szlovák minősítésű méhészektől származik.
Hogyan reagált a környezet az ötletedre?
Az emberek másképp reagáltak. Legtöbbjük azzal a kérdéssel foglalkozott, hogy miért döntöttem úgy, hogy vezetői pozícióban távozom. A cukrászdára, mint olyanra csak akkor reagáltak, amikor megkóstolták. Kellemes meglepetésemre szinte mindenki megkóstolta. Nagyon biztató élmény volt számomra. Amikor az ember belép az ismeretlenbe, még egy nagyon kicsi bóknak is hatalmas stimuláló hatása van.
Miért kell az édességét választani az egyikből, amelyet például egy hipermarketben talál?
A fogyasztók különböző motívumokkal döntenek vásárlási döntésükről. Ha ajánlanám nekik az édességünket, a következő tényeket használnám:
* nem tartalmaznak mesterséges összetevőket vagy mesterséges vitaminokat
* szlovák méhmézet, valódi szárított gyógynövényeket és természetes illóolajokat tartalmaznak
* régiónkból származó emberek készítették őket, így vásárlásukkal az ügyfél hozzájárul a jobb foglalkoztatáshoz
* több olyan összetevőt tartalmaz, amelyet Szlovákiában vásárolunk, és ezért maga a termelésünk is támogatja a régió foglalkoztatását
* egy szlovák vállalat gyártja, amely Szlovákiában fizet minden adót
* nem kellett több ezer kilométert megtenniük, logisztikájuk egyszerű és így környezetbarát
Mely termékek érdeklik a legjobban és melyik tetszik a legjobban?
A legjobban értékesített mész-, narancs-, citrom- és juharmézes nyalókák vagyunk. Az édességekből viszont tiszta méz, levendulával, zsályával és hárssal. Leginkább az organikus termékeinket szeretem, vagyis szárított áfonyából, szilvaból és napraforgómagból készült golyókat. Az a vágyam, hogy egy nap cukormentes cukrászsüteményeket készítsek. A biotermékeink olyan kis fecskék a cél felé vezető úton.
Van valami ötlete, ahol továbbléphet?
Igen van. Szeretnénk tovább javítani a meglévő termékek receptjét, kóstolni a cukorkák és a nyalókák új ízét. Kidolgozzuk a zselés cukorkák receptjét.
Nemcsak a gyerekek szeretnek álcázni, hanem a felnőttek is. Észrevette, hogy a felnőttek más dolgokat választanának, mint a gyerekeket?
A gyerekek az üzletekben a termék külleme alapján hoznak döntéseket - szín, forma, méret vagy az őket jelenleg irányító hirdetés szerint. A felnőttek az alapján döntenek, hogy miből készül a termék. Tehát remélem. Úgy gondolom, hogy az ügyetlen felnőttek inkább a "bezéček" édességekért nyúlnak.
Ízlésedet és formáidat teszteled magadon, így az kering, ami tetszik?
Kezdetben olyan volt, ami tetszett és ami tetszett, elmentem vele a piacra. Ma többen vagyunk a társaságban, és közösen fejlesztjük a híreket. Teszteljük őket önmagunkon, gyermekeinken, partnereinken és ismerőseinken. Az összes érdekelt fél véleménye alapján ezután együtt döntünk arról, hogy az újdonságot felvesszük-e a portfólióba. Többször előfordult velem, hogy az új íz nem vonzott, de mivel a legtöbb ismerősünket vonzotta, azzal mentünk a piacra. Ilyenek például a mézes cukorkák, kenderrel és citromfűvel.