A ricotta pite tulajdonképpen egy korpusz nélküli sült sajttorta. Tele van jó dolgokkal. Javasolom, hogy jól lehűtve, az otthon lévő gyümölcsökkel tálaljuk.
500 g ricotty
250 g finom túró
4 tojás
4 - 6 PL cukor
1 citrom (gyümölcslé és héja)
1 bal. Arany fül
Készítmény
A ricotta tortát általában nyáron sütem, amikor tökéletesen felfrissül és jóllakott a különféle szezonális gyümölcsökkel együtt. Különösen imádom a finom, krémes ízét.
Ehhez a süteményhez a tésztát klasszikusan fakanállal vagy egy keverővel ellátott konyhai robotgép segítségével keverheti össze. A ricottát és a túrót alig keverem össze először.
Adjunk hozzá cukrot, tojást és ismét jól keverjük össze (amíg a cukor fel nem oldódik).
Végül hozzáadom a citromhéjat és a levet, valamint az Aranyfület.
Kb. 22 cm átmérőjű tortaformába öntöm a tésztát. Sütőpapírt tettem a forma aljára.
160 fokosra melegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Amíg a tészta megszilárdul, de közepén még kissé remeg. Lehűlés után még kissé megszilárdul.
Ha még egészségesebb süteményre vágyik, cserélje ki a cukrot például mézzel vagy más édesítőszerrel. Kövesse ízlését és cukorszintjét.
Vagy hagyja ki teljesen a cukrot, és "édesítse" süteményét édesebb gyümölcsökkel (vagy gyümölcspüré - mártással).
A Ricotta egy tipikus olasz friss sajt, kiváló tápértékkel. Ezért próbálom gyakrabban felvenni az étlapunkba.