Egészséges liszt, amellyel akár egy kezdő is megteheti a konyhában
Szereted a recepteket "mellesleg", de megpróbálsz egészséges életet élni? Nem feltétlenül jelent akadályt, ha elkészítéséhez a megfelelő liszteket választja.
A finomított fehér lisztnek szinte nincs tápértéke. Ennek oka, hogy egy olyan gabona maradványainak őrlésével jön létre, amelytől megfosztották értékes kulcsát és korpáját. Bennük koncentrálódnak a legtáplálóbb anyagok. Nem kevésbé fontos, hogy a fehér liszt elfogyasztása után a vércukorszintünk gyorsan emelkedik - gyorsan éhesek vagyunk, és ismét valami egészségtelen dologhoz nyúlunk. Ily módon hosszú távon pénzt keresünk olyan egészségügyi problémákra, mint a túlsúly, a cukorbetegség, sőt a szív- és érrendszeri betegségek. Valójában nem olyan nehéz elkerülni a fehér lisztet. Csak annyit kell tennie, hogy egészségesebb alternatívákat válasszon, és lisztételeket készítsen belőlük. Amit érdemes kipróbálni és főzni velük, akár egy teljesen kezdő embert is képes kezelni?
Spagetti liszt
A tönkölyliszt pozitív hatásai a következőképpen foglalhatók össze: pozitív hatással van az anyagcserére, befolyásolja a nemi hormonok termelését, elősegíti a vérkeringést, erősíti a csontokat és az immunitást, jótékony hatással van az emésztésre, csökkenti a vér koleszterinszintjét és fenntartja a vércukorszintet szintek. Könnyen emészthető és finom diós íze van. Ami a tápanyagok specifikus megjelenítését illeti, 30% rost, 21% fehérje, 17% szénhidrát. A vitaminok főleg B-vitaminok, mangán, foszfor, magnézium és réz ásványi anyagok.
A tönkölyliszt nagyszerű választás mindazok számára, akik nem akarnak kísérletezni a fehér liszt arányával. Mivel a tönköly sok glutént tartalmaz, elegendő egyszerűen a fehér lisztet ugyanolyan arányban pótolni. A sima és félig durva tönkölyliszt alkalmas szokásos sütésre. Épp ellenkezőleg, a kenyér és sütemények elkészítésének durva példája.
Javasoljuk: dmBio tönköly teljes kiőrlésű liszt, BIO, 1000 g - könnyű diós ízével tökéletesen alkalmas kenyér, valamint egyéb sós és édes sütemények sütésére. A tönköly a mai elterjedt vetett búza előfutára. A teljes kiőrlésű gabonákat, minden tápanyagban gazdag összetevőjükkel, teljes kiőrlésű lisztté őröljük. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
rozsliszt
A rozsliszt a klasszikus fehér liszt nagyszerű alternatívája is. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és erősítik az immunrendszert. Érdemes megemlíteni a magas lizintartalmat, amely esszenciális aminosav, amely küzd a vírusokkal, támogatja a kollagén termelését és a porc regenerálódását. A vitaminok közül a B csoportba tartozó vitaminok és az E-vitamin szerepel. A benne lévő vas megelőzi a vérszegénységet, a rost pedig megvédi az emésztési problémákat és a magas koleszterinszintet.
A rozsnak alacsonyabb a gluténtartalma, ezért célszerű például tönkölyvel kombinálni. Kiválóan alkalmazható sütemények sütésében.
Javasoljuk: dmBio rozs teljes kiőrlésű közepes liszt, BIO, 1000 g - a rozs minden pékségben klasszikus. Különösen alkalmas ízletes, teljes kiőrlésű kenyér, valamint egyéb sós és édes sütemények sütésére. Gyakran használják búzával vagy tönkölyliszttel együtt. A teljes őrölt tojásból készült teljes kiőrlésű liszt minden tápanyagban gazdag összetevőt tartalmaz. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Hajdina liszt
A hajdina liszt gluténmentes, ezért alkalmas a lisztérzékeny étrendre. A tartalom 12% -a fehérje, a lizin dominál. Jelentős arányban a komplex szénhidrátok, 5% rost és zsír kb. 2% tartalom található. A hajdinában sok a rutin. Ez egy antioxidáns, amely fontos az erős és rugalmas erek számára. Egyéb tápanyagok a B-vitaminok, az E-vitamin, a kálium, a foszfor, a kalcium, a vas és még sok más. A hajdina beleillik az emberek étrendjébe kokain vénákkal, aranyérrel, mentális egészségi problémákkal, és méregtelenítésre kiválóan alkalmas.
Mivel a hajdina gluténmentes, sütéskor keverhetjük tönkölyliszttel 1: 3 arányban. Sütemények, palacsinták vagy palacsinták készítésére alkalmas.
Javasoljuk: dmBio teljes kiőrlésű hajdina liszt, BIO, 500 g, gluténmentes - finom diós aromájú liszt kiválóan alkalmas finom sós és édes ételek, például palacsinta, gofri vagy palacsinta elkészítésére. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
A főzéshez és sütéshez használt fehér liszt alternatívái
A fehér liszt ingadozást okoz a vércukorszintben.
A kuszkuszt a sportolók is értékelni fogják. Fehérjéket és rostot tartalmaz
A közönséges tésztához képest megvan az az előnye, hogy nem kell főzni. Sokoldalú felhasználása és számos pozitív egészségügyi hatása van.
Hajdinafészek
Gyerekkorom óta főzök hajdinát, mert Ukrajnában a hajdinát általában gabonafélékként használják búzával, árpával és nyers gabonával történő főzéshez.
Cikk szerzője
Mgr. Mirka Suchárová
Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: