Sokan nemrég kezdték felfedezni a méz varázsát. Nem csak kiváló íztulajdonságai, hanem gyógyhatása is. Ugyanakkor őseink sokáig sokat használták a mézet, és csak kár, hogy a 20. század folyamán kicsit megfeledkeztünk róla.
Megakadályozza a zsírok avasodását
Míg Európában nád- és répacukrot nem használtak, az emberek mézzel édesítették. Kását kevertek belé, a sima kedvenc ital lett, de még húsételekhez vagy bizonyos típusú kenyerekhez is hozzáadták. Röviden: nem tudtak nélkülözni.
A méz azonban tartósítószernek is bizonyult, amelyben bizonyos ideig el lehet tárolni az ételeket anélkül, hogy elrontanák azokat. Ezt a kiváló tulajdonságot már az ókori egyiptomiak is ismerték, akik ily módon tartósították az ételt, például katonai hadjáratok során.
Milyen elv alapján működnek valójában a méz tartósító tulajdonságai? A mézet tartalmazó élelmiszerek kémiai reakciókon mennek keresztül, amelyek lassítják a biodegradációt. Például a zsír avasodása ily módon jelentősen gátolt. Ennek eredményeként a méz természetes tartósítószerré válik, amely csökkenti az emberi szervezetre káros anyagok koncentrációját. Ezért a mézet sokat használták a holttestek balzsamozásához is, ez jelentősen lelassította bomlásukat.
Minden tele antioxidánsokkal
Már az ókorban a méz gyógyszerré vált, mert a fejlett méhészet már az ie 3. évezred elején is létezett, például Asszíriában. Valójában elmondhatjuk, hogy attól a pillanattól kezdve, hogy az ember méhekkel találkozik, megízleli és elkezdi használni a terméküket. A méz hamarosan számos betegség csodaszere lett. Még az utóbbi időben sem hagyták el ezt a gyakorlatot, különösen akkor, ha a méz baktericid tulajdonságait megerősítették. Például az első világháború idején méz és propolisz keverékével kötszereket alkalmaztak az irkutszki sebesültek sebeire, ezzel felgyorsítva a gyógyulást. A jelenlegi elemzések kimutatták, hogy a méz nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyekre nagy szükség van a stressz által tesztelt testünkhöz, és különféle nélkülözhetetlen nyomelemeket, különösen káliumot, de kalciumot és vasat is. Tehát amit drágán vásárolunk a gyógyszertárakban, az megtalálható egy kicsit teljesen hétköznapi, de kiváló minőségű természetes mézben. A mézzel való édesítés jelentős hatással van a fogaink állapotának javítására is. A répacukor jelentős szerepet játszik a szuvasodásban fogszuvasodás formájában.
Minden nap egy evőkanál
De a méz nemcsak a vajjal készült reggeli kenyér kedvelt ínyencsége. Nemrégiben a hús elkészítésére szolgáló pácok részévé vált, például egy ilyen mézes kacsa igazi csemege. Salátaöntetekhez és szószokhoz adják.
A betegségek megelőzése érdekében ezért minden nap egy kanál mézzel kényeztetheti magát. De ha nem szereti, ha közvetlenül a csészéből tisztítja, például azért, mert az íze túl erős az Ön számára, vagy ha megéget utána, adjon hozzá ételhez vagy italhoz.
Kényeztesse magát például mézes teával, de vigyázzon! Semmilyen körülmények között ne adjon mézet forró teához, hanem langyosra. Ha egy evőkanál mézet közvetlenül egy forrásban lévő italba tesz, akkor minden gyógyító hatását örökre elpusztítja!