A gyümölcs zsugorodott formában tartalmaz-e több tápanyagot, mint a klasszikus? Bár egyesek tisztelik őket, mivel sok kalóriát rejtenek magukban, kár. A tudósok szerint nem is olyan rosszak!

Ellenkezőleg! Szakértők szerint több aszalt gyümölcsöt kellene ennünk. Természetesen hozzáadott cukor nélkül. Ez hatékony módszer a fontos tápanyagok bevitelének növelésére. Egy friss elemzés szerint az alacsony gyümölcsfogyasztás az Egyesült Államokban és más országokban hozzájárul az étrenddel összefüggő betegségekhez és fogyatékosságokhoz.

A gyümölcs olyan tápanyagok jó forrása, mint a rost és a kálium, amelyekből az étrendben sokan hiányoznak - írja a medicalnewstoday.com. Bioaktív tápanyagokat is tartalmaz, amelyek egyéb egészségügyi előnyöket nyújtanak, beleértve a polifenolokat és a karotinoidokat. A kutatások arra utalnak A gyümölcsfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár. A Nemzeti Rákkutató Intézet szerint azonban az Egyesült Államokban csak a nők körülbelül 24% -a és a férfiak 14% -a fogyasztja az ajánlott napi gyümölcsmennyiséget.

Számos tényező járulhat hozzá az alacsony friss gyümölcsbevitelhez, beleértve a korlátozott rendelkezésre állást, a magas költségeket és a csökkentett eltarthatóságot. Az egyik megoldás az lehet, ha azt javasoljuk az embereknek, hogy egyenek több szárított gyümölcsöt.

Egészséges snack?

A szárított gyümölcs számos előnyt kínál a friss gyümölccsel szemben az ár, a rendelkezésre állás és az egyszerű tárolás szempontjából. Ezenkívül helyettesítheti a cukor-, só- és telített zsírtartalmú egészségtelen ételeket is. Vannak azonban aggodalmak, hogy sok kalóriát fogyasztunk aszalt gyümölcs fogyasztásával, mert a szárított gyümölcs egyfajta "energiasűrűségű" gyümölcs.

Korábbi megfigyelési tanulmányok azt találták, hogy a gyűrött gyümölcs fogyasztása összefügg az egészségügyi előnyökkel. A bizonyítékok azonban nem meggyőzőek, mert Azok az emberek, akik több aszalt gyümölcsöt fogyasztanak, általában egészségesebb étrendet és életmódot folytathatnak.

egészséges

A University of Pennsylvania Állami Egyetem (Penn) kutatóinak új tanulmánya az University Parkban hasonlította össze azokat a napokat, amikor a résztvevők beszámoltak aszalt gyümölcsök fogyasztásáról, azokhoz a napokhoz, amikor nem ettek. Megtalálták az emberek hajlamosak voltak több kulcsfontosságú tápanyagot fogyasztani azokon a napokon, amikor aszalt gyümölcsöket, köztük rostot és káliumot ettek. Ugyanakkor több kalóriát is fogyasztottak.

"A szárított gyümölcs kiváló választás lehet tápláló falatokhoz, de a fogyasztók biztosak lehetnek benne cukrozatlan változatokat választanak cukor hozzáadása nélkül,Mondja Valerie Sullivan, a Baltimore-i Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola, aki a tanulmányt vezette. "Az adagok mérete azért is bonyolult lehet, mert a szárított gyümölcs egy része kisebb, mint a friss gyümölcsé, mert nem tartalmaz annyi vizet. Pozitívum azonban, hogy A szárított gyümölcs segíthet az embereknek több gyümölcs elfogyasztásában, mert hordozható, tárolható és még olcsóbb is lehet. "

Egészségügyi és táplálkozási felmérés

A kutatók elemzésüket 25 590 ember válaszaira alapozták, akik részt vettek a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésben (NHANES) 2007–2016. A válaszadók információkat szolgáltattak az elmúlt 24 órában elfogyasztott élelmiszerekről. A szárított gyümölcs az összes elfogyasztott gyümölcs mindössze 3,7% -át tette ki! A kutatók rendelkeztek adatokkal a résztvevők egészségi állapotáról is, beleértve a testtömeg-indexet (BMI), a derék kerületét és a nyugalmi nyugalmi vérnyomást.

Még a demográfiai és életmódbeli tényezőkhöz való igazodás után is a nagy mennyiségű aszalt gyümölcsöt fogyasztó résztvevők jobb étrendet, alacsonyabb BMI-t, kisebb derékméretet és alacsonyabb szisztolés vérnyomást kaptak azokhoz képest, akik nem. Amikor a kutatók összehasonlították azokat a napokat, amikor egy résztvevő aszalt gyümölcsöt evett, nem napokkal, azt találták, hogy az összes szénhidrát, rost, kálium és többszörösen telítetlen zsír átlagos bevitele magasabb volt azokon a napokon, amikor aszalt gyümölcsöt ettek.

Aktív életmód

Összességében ezek a megállapítások azt sugallják, hogy azoknak az embereknek, akik aszalt gyümölcsöt ettek, nagyobb volt az energiafelhasználásuk, így több kalóriát fogyaszthattak.

"Vizsgálatunkban az emberek, akik aszalt gyümölcsöket fogyasztottak, magasabb kalóriabevitellel, de alacsonyabb BMI-vel és derékbőséggel jártak, ami azt jelzi, hogy fizikailag aktívabbak" - mondta Penny Kris-Etherton társszerző, az Evan Pugh Egyetem táplálkozási professzora. "Tehát amikor szárított gyümölcsöt ad az étrendjéhez, ügyeljen a kalóriákra, és ne felejtse el kicserélni azokat alacsony tápanyagtartalmú ételek kalóriáival, hogy a legtöbbet hozza ki a szárított gyümölcsök fogyasztásából" - teszi hozzá.

A kutatók azt írják, hogy a szárított gyümölcs fogyasztása inkább növelte az általános gyümölcsfogyasztást, mintsem a gyümölcs más formáinak helyettesítését.

A szerzők elismerik, hogy tanulmányuk nem mutatta ki, hogy a szárított gyümölcs fogyasztása javítja az egészséget, csak úgy tűnik, hogy van valamilyen összefüggés. Azok, akik aszalt gyümölcsöket fogyasztanak, más okokból, például több testmozgásból vagy kevésbé stresszes életből adódóan jobb egészségi állapotban lehetnek.

Megjegyzik továbbá, hogy a felmérés csak a résztvevők azon emlékein alapult, hogy mit ettek az elmúlt 24 órában, és azon képességükre, hogy pontosan megbecsüljék az összeget.