Olivaolaj
Ismeretes, hogy az olívaolaj szó szerint csodálatos hatással van a bőr és a test egészségére. Nem csak E-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaz, hanem hatékony antioxidánst is, amely csökkenti a rák kockázatát és növeli az energiát!
Az olívaolaj tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal, ami nagyon egészséges. Ezek a zsírok csökkentik a "rossz" koleszterin szintjét, amely elosztja a zsírt az egész testben. Ezenkívül erősítik a szív- és érrendszer egészségét, és nagyon könnyen meg is éghetnek.
Hatékony antioxidáns
A hidroxi-tirozolt azonban kevéssé említik az olívaolaj kapcsán, amely rendkívül hatékony antioxidáns. Olajbogyóban található meg, és a kutatók azt állítják, hogy felelős az ún Mediterrán étrend, i. csökkenti a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Növeli az energiát
A kutatók nemrégiben végeztek kutatásokat, amelyeket a Journal of Nutritional Biochemistry publikált. A hím zsírsejtekhez hozzáadott hidroxi-tirozolt, és megállapította, hogy ez növeli azon gének aktivitását, amelyek felelősek a mitokondriumok, a sejt energiaközpontjainak kialakulásáért. Minél több a motochondria, annál több energia áll rendelkezésre. Ezenkívül minél robusztusabbak a mitokondriumai, annál jobban megvédik Önt a szabad gyököktől.
Egészségügyi hatások
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy olívaolajban gazdag étrend segíthet az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzésében. Még a vastagbél-, prosztata- és emlőrák elleni küzdelemben is segít.
Olajfajták
Többféle olívaolaj van a piacon: szűz, extra szűz, olívaolaj, néha tiszta olívaolajként és könnyű. A szűz olívaolajat közvetlenül az olajbogyóból vonják ki, csak olyan mechanikus módszerekkel, amelyek nem zavarják a jó ízt.
Az extra szűz olívaolaj kiváló ízű, nagyon kis mennyiségben állítják elő. Az alacsonyabb minőségű olaj a tiszta olívaolaj, amely finomított és szűz olívaolaj keveréke. A könnyű olívaolaj finomított olaj, amelynek íze könnyebb.
Ami a legegészségesebb?
A legegészségesebb az extra szűz olívaolaj, amelynek ára magasabb, mint másoké. Extra szűz olívaolajat vásárolhat körülbelül 7 euróért, míg a többi több mint 2 euróért. Ha az olaj egészséges minőségében szenved, válassza azt, amely állítólag Olaszországból származik. A szakértők hajlamosak azt hinni, hogy ez a legjobb.
Miért egészséges?
Véd a rák ellen
Az olívaolaj polifenolokat tartalmaz - erős növényi antioxidánsok, amelyek megvédenek minket. Az olajban található egyszeresen telítetlen zsír rákellenes hatású. A dél-európaiaknál a legkevesebb az emlõ-, a petefészek- és a prosztatarák, mivel étrendjükben olívaolaj található.
Segít a szívünkön
Mivel nem tartalmaz koleszterint, emellett növeli a "jó" szintet és csökkenti a "rossz" koleszterint és más káros vérzsírok - trigliceridek - szintjét. Csökkenti a gyulladásokat és egyéb szövődményeket, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségekhez.
Csökkenti a vérnyomást
Ha magas a vérnyomása (120/80 felett), az olívaolaj segíthet. Az olajban található polifenolok tágítják az ereket, segítenek csökkenteni a vérnyomást. Ha hideg konyhában történő olívaolajat vásárol, válasszon extra szűzt. Feldolgozásának módja lehetővé teszi az antioxidánsok és a hőérzékeny vitaminok maximális megőrzését. Ha olajat használ hőkezeléshez, célszerű a közönséges (törköly) olívaolajat választani.
Segít a fogyásban
Valamennyi olaj körülbelül ugyanannyi kilojoule-t tartalmaz, de az olíva gazdagabb ízű, ezért kisebb mennyiségben van rá szükség. Ezért kiváló táplálékkomponens még különféle étrendek esetén is.
Esti kankalinolaj a ligetszépe érett magjának préselésével nyerik. A ligetszépeolaj, magas biológiailag aktív anyag-tartalmával, nagy előnyökkel jár az emberi egészség számára, sőt az élelmiszer és az orvostudomány határán áll. Nagyon széles körben használható mindenki számára, csak meg kell tanulnia a tulajdonságait, és meg kell tanulnia használni. A Pupalkét "női pirulának" hívják, mert alkalmas a bent lévő nősténynek. Az egyetlen szűzolaj pozitív hatással van a sclerosis multiplexre.
Esti kankalinolaj telítetlen zsírsavak forrása, amelyekre szervezetünknek szüksége van a létfontosságú anyagok bioszintéziséhez, ezeket együttesen eikozanoidoknak nevezik. Biológiailag aktív anyagok (egyszerűen összehasonlíthatók a hormonokkal), amelyek befolyásolják az emberi test számos funkcióját - szabályozzák a vérnyomást, a szívműködést, a véralvadást, az emésztőrendszer és a légzőrendszer működését, a születési funkciókat, az immunreakciókat és zavarják számos kóros események, például gyulladás, vagy a fájdalom mechanizmusa és mások. Esti kankalinolaj Táplálék-kiegészítőként használják, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a normál étrendben elhanyagolható mennyiségben vannak jelen. Erősen telítetlen (védő) zsírsavakat, különösen linolsavat (körülbelül 70% -ot tartalmaz) és nagyon értékes gamma-linolénsavat (GLA), amely körülbelül 9% -ot tartalmaz. Ez a sav a szervezetben prosztaglandinokká alakul. Ezek az anyagok megakadályozzák a nátrium és a víz visszatartását, és így a súlygyarapodás ellen hatnak, például a menstruáció előtt. A ligetszépeolaj hatóanyagai azonban a test egyéb fontos biokémiai folyamatait is helyreállítják. Segítenek a vérnyomás, a zsíranyagcsere és a véralvadás szabályozásában.
Napraforgóolaj az eddigi leggyakoribb olaj. Nagyobb százalékban tartalmaz linolsavat, jótékony hatással van a koleszterinre. Minden olajban a legkevesebb káros koleszterint tartalmaz. Semleges íze és hosszú eltarthatósága van.
Repceolaj a hidegen sajtolt hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gyakrabban használt olívaolaj.
Avokádóolaj avokádó pépből készül. Pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére. Pozitívan befolyásolja a magas vérnyomást és daganatellenes. Nagyon magas hőmérsékletet is tolerál. Ezért sütéshez és pörköléshez ajánlott.
Mogyoró olaj finom diós íze van. Alkalmas főzéshez, ázsiai ételek és ínyenc különlegességek elkészítéséhez.
Kender olaj ízének köszönhetően alkalmas salátákhoz és készételek kóstolásához is. Erősíti az immunitást, gyulladáscsökkentő összetevőket és antioxidánsokat tartalmaz.
Mandulaolaj saláták, öntetek elkészítéséhez és a készételek lágyításához használják. Pozitív hatással van a bőrre.
Mákolaj hideg főzésre alkalmas. Nyugtató hatása van. Javítja a haj és a körmök minőségét. A magas kalciumtartalom fontos az oszteoporózis megelőzésében.
szezámolaj nyugtatóan hat a bőrre. Pozitív hatással van az emésztésre. Védi és stimulálja az idegrendszert. Javítja a memóriát. Antidepresszáns hatása van.
Szójabab olaj Főzésre alkalmas, de sütésre nem alkalmas. Nem tartalmaz szénhidrátokat, ezért a cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük. Magas lecitin tartalma miatt tojás nélküli sütéshez használják.
Tökolaj védi a szívet és az ereket. Segít a prosztata problémáiban. A köröm törése és a hajhullás ellen hat. Hideg konyhára alkalmas olaj.
Rizsolaj nem ég. Sütésre és grillezésre alkalmas olaj. Gyakran használják az ázsiai konyhában. Antioxidánsokkal teli olaj.