Katarína Medveďová
A skandináv egészséges Skyr a mi céljainkban is divatba jön. Ez azonban nem divatos étel, éppen ellenkezőleg, előnyei Izlandon és Skandináviában már ezer éve ismertek.
Egészséges Skyr vékony vonal és egészséges test
A hagyományos izlandi vagy skandináv Skyr tejtermék, amelyet Izlandon naponta használnak. Biztosan láttad már üzleteinkben is. Ezeréves hagyománya ellenére ez a fehér, joghurtszerű termék modern étel. Az állaga nagyon hasonlít a fehér joghurthoz, de krémesebb és talán kissé kifejezettebb az íze. Használhatja azonban bárhol, ahol általában fehér joghurtot használ. Az Healthy Skyr egyszerű, tiszta és egészséges összetételű. Csak tejet és tejkultúrákat tartalmaz. Táplálkozási szempontból különösen alkalmas azok számára, akik őrzik a vonalat, vagy sportolók számára. Nagyon gazdag fehérjében, ugyanakkor nagyon kevés zsír és szénhidrát van benne.
Fölözött tejből készül, ahol a tejszínt centrifugálják. A tejet ezután felmelegítik és élő baktériumokat adnak hozzá. Az egészséges Skyr ezért nagyon kevés kalóriát, zsírt és szénhidrátot tartalmaz, de magas a fehérje- és ásványi anyagok, például a kalcium és a foszfor tartalma is.
A Skyr több fehérjét tartalmaz, mint más típusú tejtermékek. Körülbelül 12 gramm fehérje és csak 0,1 g zsír/100 gramm termék. A magas fehérjetartalom miatt érezheti jóllakását. Ha eszünk, testünk átalakítja a szénhidrátokat glükózzá. Az inzulin ezt követően a sejtekbe szállítja, ahol a test felhasználható energiává alakítja. Ha túl sok szénhidrátot veszünk be, ez magasabb vércukorszinthez vezethet. Elegendő fehérje lassítja a szénhidrátok felszívódását, és lehetővé teszi a vércukor értékének ellenőrzését.
Hol használhatjuk mindenhol? Ha kedveli a fehér joghurtot, akkor biztosan csak tiszta. Aki szereti a joghurtot egészséges reggeli müzlivel kombinálni, használhatja a Skyr-t és adhat hozzá mézet, gyümölcsöt vagy diót. A füstölt lazac kombinációja is tökéletes - az úgynevezett skandináv vagy skandináv tál. Megkönnyítheti. Tegyen tálakba fehér Skyr-t, néhány szelet füstölt lazacot, metélőhagymát vagy kaprot és egy szelet citromot. Tálaljuk sötét rozsos kekszet.