. remek étel, amelyet melegen és hidegen is élvezhet.

bulgurral

Ela Kaslu

Hozzávalók

  • 4 nagyobb padlizsán
  • 5-6 nagy hús paradicsom
  • 2 hagyma
  • 2-3 fűszeres paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cukkini
  • só, őrölt fekete bors
  • szárított oregánó
  • olivaolaj
  • egy csomó petrezselyem
  • 1 csésze száraz bulgur
  • 1 kocka csirkehúsleves
Uborka salátához:
Típus:
  1. a teltebb ízlés érdekében padlizsánt megszórhatunk reszelt sajttal sütés előtt, pl. mozzarella vagy parmezán
  2. teljesen süsse meg a padlizsánokat, hogy a pépet kanállal meg lehessen enni, akkor az íze a legjobb.

A sült padlizsán nagyszerű és langyos íze van.

A sült padlizsán finom hús nélküli étel, a török ​​töltött padlizsán ihlette. Ebben a receptben egy nyári zöldségfélét, paprikát, paradicsomot és cukkinit fogsz használni. Ezúttal próbálja ki a búza bulgurt köretként.

Sült padlizsán - remek nyári finomság

Bulgur főleg a Földközi-tengeren, Törökországban, Észak-Afrikában és a Közel-Keleten népszerű. Fokozatosan háziasodik a szélességi körzeteinkben, ami jó, mert kiváló étel, a rizthez hasonló elkészítéshez, bár az íze más. A bulgur elkészítése valóban nagyon egyszerű és gyors, ezért minden elfoglalt nő értékelni fogja, akiknek pár perc alatt főzniük kell.

  1. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
  2. A padlizsánokat megmossuk, késsel több helyen átlyukasztjuk, és egy mélyebb tepsibe tesszük. Süssük puhára, a padlizsán méretétől függően egy órától másfél óráig is eltarthat.
  3. Addig elkészítjük a tölteléket: Vágjuk a hagymát vékony szeletekre, hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk kockákra, borsozzuk csíkokra. Finoman vágja fel a fokhagymát. A cukkinit kettévágjuk, a magokat kiürítjük, a többit szeletekre vágjuk.
  4. Olívaolajon pirítsunk hagymát, adjunk hozzá fokhagymát és borsot. 5-10 percig együtt sütjük. Adjunk hozzá cukkinit, majd paradicsomot. Sózzuk, fűszerezzük és szárított oregánóval ízesítjük. Csepegtessen kevés vízzel és párolja kb. 10 percig, amíg a folyadék elpárolog. Megállunk.
  5. Ellenőrizze a megsült padlizsánt, teljesen puhának kell lennie, amíg szinte össze nem omlik. Válassza ki, vágja le a közepét és nyissa ki. Hagyja a felesleges folyadékot a szitára csöpögni. Ezután tegye vissza a padlizsánokat egy tányérra, és töltse fel paradicsom keverékkel. Süssük még 10 percig.
  6. Hagyja a padlizsánokat kissé lehűlni, és közben elkészítjük a bulgurt.Két evőkanál olívaolajon pirítsd meg a bulgurt/ne moss/aranyig - kiváló diós ízt kap. Öntsön kétszer annyi vizet és adjon hozzá egy húsleveskockát. Forraljuk fel, állítsuk a minimumra, és főzzük, amíg a bulgur el nem szívja az összes folyadékot. Leállítottuk, de hagytuk, hogy a fedél alá kerüljön.
  7. Uborka durván reszeljük, sózzuk, adjunk hozzá zúzott gerezd fokhagymát, joghurtot, egy evőkanál olívaolajat és apróra vágott friss mentát. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig a hűtőszekrényben.
  8. Tálaljuk a padlizsánt a bulgurral együtt, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk uborkasalátával.

Bulgur

A bulgur alapja a búzaszem, és valójában előre főtt törött teljes kiőrlésű. Íze valami a búza és a dió között. Attól függően, hogy a feldolgozás során hogyan törik el, háromféle bulgurt ismerünk: finomra őrölve (hasonlóan a kuszkuszhoz, csak pároljuk forrásban lévő vízzel, és készen áll a használatra, például salátákhoz), közepesen durva (köretként kiváló), vagy főzhetsz tejes zabkását), durvára őrölve (köretként kiváló, a rizshez hasonlóan főz).

Mivel a bulgur íz semleges, ezért édes, pl. kiváló reggeli zabkása.