Szülőként a csecsemő vagy a kisgyermek táplálkozási igényei prioritást élveznek, és könnyen érezni lehet, hogy az információ mennyisége elárasztja. A gyermek által az első években elfogyasztott étel későbbi életkorban befolyásolhatja étkezési szokásait, ezért fontos, hogy már kiskorától kezdve kialakuljon a helyes étkezési szokások és az egészséges kapcsolat az étellel. Ha gyermeke szilárd ételeket fogyaszt, akkor valószínűleg észreveszi, hogy néhány elkészített ételt elutasítanak. Ne aggódjon, ez teljesen normális, de bölcs dolog megpróbálni minél előbb jó rutinba menni.
Győződjön meg arról, hogy a gyermek táplálkozási igényeit kielégíti, törekedve napi három kiegyensúlyozott étkezésre.
Gyerekek és tej
Az első hat hónapban a gyermekek táplálékigényt kapnak a tejelő étrendből. A tehéntej nem ajánlott fő italként a 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek. Hat hónapos kortól azonban a csecsemők átmeneti etetési szakaszba lépnek. Ez egy elmozdulás a tejelő étrendről a kiegészítő élelmiszerek változatos, kiegyensúlyozott étrendjére a négy fő élelmiszercsoportból. A kiegyensúlyozott étrendet alkotó élelmiszercsoportok olyan fehérjetartalmú ételek, mint hal, hús és tojás, keményítőtartalmú ételek, szénhidrátok, gyümölcsök és zöldségek, valamint tejtermékek.
A gyermekek sok táplálékot kapnak a tejtermékekből, például a tejből, a joghurtból és a sajtból. Ezek az ételek a szervezet számára könnyen felszívódó kalciumot, valamint A- és B12-vitaminokat, fehérjéket, valamint más vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak.
Válasszon teljes tejet két évnél fiatalabb gyermekek számára, mert ez fontos az alapvető vitaminok növekedéséhez és felszívódásához. A zsírszegény tejben ezek hiányozhatnak. Kétéves kortól átállhat a teljes tejről a félzsíros tejre, feltéve, hogy a baba sokféle ételt fogyaszt és normális súlyt kap. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékek változatai annyi kalciumot tartalmaznak, mint a magasabbak. A kalcium minden gyermek számára nélkülözhetetlen tápanyag az erős csontok és fogak kialakulásához. A feldolgozott joghurtokat gyakran cukorral, színezékekkel és édesítőszerekkel csomagolják, ezért kerülje az ízesítést. Ehelyett válasszon természetes joghurtot, és adjon hozzá például gyümölcsöt, párolt gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt.
Ne feledje, hogy az egy évesnél fiatalabb gyermekek nem kaphatnak sűrített tejet, párolt tejet, tejport vagy más tejnek nevezett italt, például rizst, zabot vagy mandulát.
Miért fontos a fehérje?
A fehérjék elengedhetetlenek számos fontos funkcióhoz, beleértve a növekedést, az agy fejlődését és az egészséges csontokat.
Az olyan állati fehérjék, mint a sovány hús, a hal, a tojás, a tej, a joghurt és a sajt mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák, és ezeket a növekedés szempontjából legfontosabbnak tartják. A növényi fehérjék, például a bab és a hüvelyesek, nem teljes fehérjék, és ezeket kombinálni kell az aminosavak teljes spektrumának eléréséhez. A cél az, hogy hetente kétszer halakat vegyenek fel, amelyek közül az egyik olajos fajta, például lazac, pisztráng vagy makréla. A friss vagy fagyasztott termékek rendben vannak, de ne feledje, hogy a füstölt és konzerv termékek sok sót tartalmaznak.
Szénhidrátokat tartalmazó keményítő ételek
A gyermekeknek minden étkezéshez szénhidrátforrásra van szükségük. A 13 évesnél fiatalabb gyermekek azonban küzdhetnek a teljes kiőrlésű gabonák emésztésével, és a túl sok rost túl gyorsan feltöltheti őket, és ronthatja étvágyukat, csökkentve a fontos ásványi anyagok, például a kalcium és a vas felszívódását.
13 hónap után a gyerekek teljes kiőrlésű kenyeret, müzlit és tésztát fogyaszthatnak. A teljes diófélék és a magvak jó rostforrás, csakúgy, mint a fontos egészséges zsírok, de a fulladás veszélye miatt kerülni kell gyermekének 5 éves koráig.
Gyümölcsök és zöldségek
Öt adag gyümölcsre és zöldségre összpontosítva jó kiindulópont a gyermekek számára. Az adag mérete korától, méretétől és fizikai aktivitásától függ - tehát nincsenek szabályok. Egyszerű útmutató, hogy a gyümölcs vagy zöldség egy része az a mennyiség, amely elfér a gyermek tenyerében.
És mi van a zsírokkal és a cukorral?
Míg a gyermekeknek zsírra van szükségük a növekedéshez és fejlődéshez, nem ajánlott túl sok zsír. A vaj, a kenetek és az olajok hozzájárulnak az ételek ízéhez, állagához és élvezetéhez. Koncentrált energiaforrásként fontosak azoknak a kisgyermekeknek, akik gyorsan növekednek és nagyon fizikailag aktívak. Zsírokra van szükség bizonyos vitaminok, köztük az A-, D-, E- és K-vitamin felszívódásának támogatásához is. Vannak olyan zsírok, amelyek elengedhetetlenek a baba étrendjében egészséges immunrendszere és normális agyműködése szempontjából. Ezek az omega-3 zsírok megtalálhatók zsíros halakban, diófélékben, magvakban és olajaikban.
Az üdítőitalokban, cukrászsüteményekben, kekszekben, péksüteményekben és desszertekben magas a hozzáadott cukor és gyakran rossz minőségű zsír, valamint a só tartalma. Az öt évesnél fiatalabb gyermekek csak egyszer-egyszer fogyaszthatják el ezeket az étkezéseket, például különleges alkalmakkor. A magas hozzáadott cukor-, zsír- és sótartalmú ételek túlzott fogyasztása az egyik fő tényező, amely hozzájárul az elhízás magas arányához.
Frissítők
A megfelelő harapnivalók fontosak, hogy kielégítsék gyermeke ízlését. Amikor a gyerekek ennivalót kérnek, ügyeljenek arra, hogy ne legyenek szomjasak, mert néha nem tudják megkülönböztetni az éhséget a szomjúságtól.
A legtöbb ajánlott snack a következőket tartalmazza:
- Szárított gyümölcs
- nyers zöldségek
- Sajtdarabok sós kekszekkel
- Teljes kiőrlésű kenyér vagy zabpogácsa ostyás sonkával, krémsajttal vagy diós vajjal
- Házi leves