Ízletes szeletek nem csak azoknak, akik szeretik a kávét.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fehéreket elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét habosra keverjük, részletekben adjunk hozzá cukrot, és habozzuk még legalább 3-4 percig, hogy a hó megmerevedjen. Ezután a verőgépen engedje le a fokozatot a legalacsonyabb fokozatra, és verje meg a sárgáját.
A liszthez keverjünk sütőport. Amikor a sárgája jól felvert, szitáljuk a lisztet a sütőporral, és habverővel kissé keverjük bele a tojásos keverékbe.
Vegyük a tészta 1/3-át és öntsük egy előkészített, sütőpapírral bélelt tepsire. Egyenletesen oszlatja el az egész tányéron. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, és ezen a hőmérsékleten süssük 5 percig. A maradék tésztához adjunk kávét, és keverjük össze. Osszuk el a tésztát 2 egyforma lemezre, és sütjük meg. Azok számára, akiknek nehéz lenne, háromféle módszert készíthetnek, mind a három tojást.
Töltelék: A tojásokat feltörjük az edénybe, és hozzáadjuk a cukrot. Amíg nem párol, addig verje a keverőt legalább 3 percig. Ezután az edényt egy nagyobb edényre tesszük, amelyben forr a víz. Legyen annyi víz, hogy ellenálljon a teljes gőzölési folyamatnak. A legkisebb fokon ostorozunk. Verje az egészet körülbelül 10-12 percig. A krémnek sűrűnek kell lennie, mint amikor hidegen ostoroz Ezután látható a tál falán, amikor cukrot kezd forgatni a tál falán, azonnal le kell állítani. Hagyja kihűlni egy ilyen krémet, tehát nyárra. A vajat habosra keverjük kávéval, és összekeverjük a felvert tojással.
Távolítsa el a papírt és a felső kérget a megsült tésztából. A kitöltéssel megdörzsöljük az utat és összekötjük (a fénytest középen lesz). Hagyja megszilárdulni a hidegben.