háromszor

A Bryndza - különösen az, amely éppen ekkor kerül asztalunkra - igazi csemege. Nem csak azért, mert tipikus, egyedi és eredeti termékünk, hanem azért is, mert íze és tápanyagtartalma páratlan. A Bryndza számos értékes vitamint vagy ásványi anyagot tartalmaz, de értéke főleg abban rejlik, hogy mintegy 28 típusú probiotikus kultúrát rejt, amihez párosítani kell más ételeket. Ezenkívül pótolhatatlan zsírsavakat és fehérjéket kap belőle.

Bryndz pagáčs

Szükségünk van:

  • 2 csésze sima liszt
  • 1 csésze bryndze
  • 5 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 2 tojássárgája
  • olaj
  • só
  • rascu

Megközelítés:Egy edényben keverje össze a bryndzát liszttel, olajjal, tojássárgájával és szódával. Sózzuk és kidolgozzuk a tésztát. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, fehérrel dörzsöljük és háromszor hajtogatjuk. Jobb, ha a tésztát legalább fél órán át pihentetjük a hűtőszekrényben, de nem szükséges. Ezután kivágtuk az útból a kerekeket, amelyeket egy vajjal kikent tepsire teszünk, fehérrel megdörzsöljük, és sóval és rascával megszórjuk. 180 ° C-os sütőben kb. 15 percig sütjük.

Bryndz szivattyúk

Szükségünk van:

  • 1 kg főtt burgonya héjában
  • 150 g bryndze csomag
  • 100 ml tejszín
  • 100 g reszelt sajt
  • ½ csomag ömlesztett sajt
  • 1 újhagyma
  • metélõhagyma

Megközelítés: A héjában főtt burgonyát hosszában kettévágjuk, és kifaragjuk, hogy ne bomljanak szét és tölthessék újra. Keverje össze a vájt burgonyát bryndzával, olvasztott sajttal, apróra vágott hagymával és metélőhagymával. Öntsünk tejszínt a keverékhez, és keverjük össze. Töltsön meg minden burgonyát ezzel a keverékkel, és szórja meg tetejét reszelt sajttal. 180 ° C-os sütőben kb. 15 - 20 percig sütjük, ill. amíg a sajt össze nem áll.Aki akar keverhet sült szalonnát és apróra vágott szalonnát is a töltelékbe.

Bryndza gurul

Szükségünk van:

  • 250 g bryndze
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál durva liszt
  • 300 ml tej
  • só
  • fokhagyma
  • zsemlemorzsa
  • metélõhagyma
  • tojás csomagoláshoz

Megközelítés: A tejben keverje össze a tojásokat, egy csipet sót, lisztet és olajat, és hagyja egy ideig állni a tésztát. Ha ritkának tűnik, adjon hozzá lisztet szükség szerint, ha túl sűrű, akkor tejet kell hozzáadnia. Aztán palacsintát készítünk belőle. Töltsön meg minden palacsintát metélőhagymával és zúzott fokhagymával kevert bryndza keverékével. Tekerje fel úgy, hogy a töltelék ne fogyjon ki a palacsintából, és tekerje bele egy tojásba és a zsemlemorzsába. A bryndza tekercseket megsütjük, és tálalhatjuk is őket.

Szereted a bryndzát? Milyen ételeket használ leggyakrabban az elkészítéséhez? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.