Hippokratész szavaival. Az emberi étrend minden összetevője kihat az emberi egészségre.
Hatással van az emberi testre, és ezáltal hat rá. Az eredmény egészség vagy betegség. Az étrend helyes és optimális modelljének keresése a tudományos kutatás és az emberi empirizmus tárgyává vált. Az élelmiszer-kutatásokat összefüggésbe kell hozni az életmóddal és az életmóddal. Az emberi étrend nem elszigetelten működik. Szinergiában működik az élet egyéb tényezőivel. A kutatás célja az egészséges táplálkozás optimális és egyetemes változatának megtalálása, amely nagy valószínűséggel biztosítja az emberi test egészséges működését. Természetesen mindig vannak egyéni, csoportos vagy földrajzi különbségek. Nem vagyunk egyformák. Nem ugyanabban az országban élünk, nincsenek azonos feltételeink. Az egészség megőrzése ezen elvek ismeretét és betartását jelenti. Távolítson el bizonyos típusú ételeket, és részesítsen előnyben olyan ételeket, amelyek segítenek megőrizni és megerősíteni egészségünket. Ez nem könnyű folyamat. Találkozunk hagyományos szokásokkal és sztereotípiákkal. Félreérteni a környéket vagy a szeretteik érdeklődését. A hagyományoknak erős gyökerei vannak. Nem változnak gyorsan vagy egyszerűen. Csakúgy, mint étkezési szokásaink és étrendünk összetétele. A fegyelem, az erős akarat és kitartás nem automatikus jelenség. A motiváció hiánya gyakran az undor és az azt követő kudarc oka.
A legtöbb ember által fogyasztott étel nem biztos, hogy a legjobb. Ez csak a leginkább fogyasztott étel, de nem a legmegfelelőbb.
Napjainkra jellemző a kalóriafelesleg. Nagyon sok kiadós és kalórikus étrendet fogyasztunk. Az energiafogyasztás messze nem zárkózik fel. Hízunk, elveszítjük a testi és szellemi teljesítőképességet. Fokozatosan egészségügyi problémák jelentkeznek. Mindannyian hosszú, egészséges és teljes életet akarunk élni. Ehhez megfelelő és optimális étrendre van szüksége. Jó és minőségi üzemanyagra van szüksége. Hosszú távú, türelmes és szisztematikus folyamatról beszélünk. Minden út az első lépéssel kezdődik. Egy kis lépés. Aztán mások követik.
A diéta mindig is gyógymód volt.
Számos kultúra az ételt használta a betegségek kezelésére. Empirikusan és a gyakorlatban igazolták egyes ételek gyógyító és stimuláló hatását. Ezer éves tapasztalat és megfigyelés. Az ókori uralkodók udvari orvosokat és gyógyítókat alkalmaztak, akik sok egészségügyi problémán tudtak segíteni. Ételekkel, növényekkel, természetes gyógymódokkal kezelték. Nem ismerték a kábítószereket a jelenlegi formájában és formájában.
A diéta bevált kezelési módszer volt.
Felismerték az étrend fontosságát az egészség és a betegségek szempontjából. Megfigyelések és becslések voltak a sikeres kezelés alapja. Az életkor során a tudás és a megértés javult és javult. Tudományos jelleget szereztek. Birodalomból a tudomány felé haladt. Az emberek fokozatosan fedezték fel, kutatták és találtak új ismereteket az étrend emberi testre gyakorolt pozitív vagy negatív hatásairól. A kutatások megbízhatóan bizonyították az ételek terápiás hatását. A tudományos ismeretek természetesen különböznek egymástól. Nincsenek határozott és egységes vélemények. A világ fejlődik. A tudományos ismeretek fejlődnek. Új és új bizonyítékok jelennek meg. Kísérleteket, tanulmányokat és összehasonlításokat végeznek. Az egyes ételtípusok hatásait vizsgálják. A tudományos bizonyítékok, valamint a több ezer éves tapasztalat rámutat az étrend fontosságára az emberi élet szempontjából. A diéta összetétele és az étkezési szokások jelentősen meghatározzák az élet minőségét és hosszát.