Naponta fogyasztjuk őket, anélkül, hogy észrevennénk, hogyan befolyásolhatják a testet. A foszfátok, a közös élelmiszer-adalékanyagok, kockázatosak - vélekednek a szakemberek, és arra figyelmeztetnek, hogy egészségünkhöz vezető módon befolyásolhatják életünket.

általános

A Circulation magazinban megjelent új tanulmány rossz megvilágításba helyezi a foszfátokat, a közönséges élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek a termékek széles választékában találhatók feldolgozott hús, halkonzerv, pékség és tejtermékek édesített italokig.

A foszfátok hosszabb ideig frissen tartják az ételt, és segítenek abban, hogy jobb ízű legyen. Egészséges embereknél a vesék kiszűrhetik a túlzott foszfátbevitelt - a test vizelettel és székletzel üríti ki őket. Ha azonban a vesék nem működnek megfelelően, felhalmozódhatnak a testben.

Egyes tanulmányok szerint lehet A túlzott foszfátfogyasztás a vesebetegeknél magasabb halálozási kockázattal jár. Azt is tekintik Az étrendben lévő foszfátfelesleg a kardiovaszkuláris halál nagyobb kockázatával járhat, írja a Medicalnewstoday.com.

A fogságban szenvedő hajók

Petr Táborský cseh orvos szerint a foszfor ugyanolyan káros módon viselkedik a szervezetben, mint a koleszterin - mondta a Lidovky.cz-nak. Ha foszforfelesleg van a testben, az csökkenti az erek rugalmasságát, míg a koleszterin eltömíti az ereket: "A felesleges foszfor komplexeket képez a szervezetben a kalciummal, amelyek az érfalban telepednek le. Az edény így fokozatosan elveszíti rugalmasságát, és nem képes ellátni a szív és a szövetek közötti rugalmas puffer funkcióját. "

Mint hozzátette, az élelmiszer-összetevők közül sok, az ún. éčok, tartalmazhatnak például foszfort E 338-343, E 450-452 és E 1410-1414.

Csökkent anyagcsere

Az UT Southwestern Medical Center amerikai kutatói egy tesztet végeztek, amelynek során két egészséges egércsoportot etettek hasonló étrenddel, de egyikükhöz foszfátokat adtak, amelyek megegyeztek a felnőtt amerikaiak által diétájukban szokásos adaggal. A kutatók becslése szerint az amerikaiak negyede három-négyszeresével meghaladja az ajánlott étrendi foszfát-bevitelt.

A foszfáttal dúsított étrendet tápláló egerek alacsonyabb szív- és általános fizikai erőnlétet mutattak a 12 hetes kísérletben a normál étrenddel etetett egerekhez képest. A kutatók megállapították, hogy az egerek étrendet tápláltak kiegészítve a zsíranyagcsere megzavarása.

Csökkent fizikai teljesítmény

A foszfátok káros hatásainak hipotézisét a tudósok emberben is igazolták, amikor a vizsgálat második részében 1600 egészséges ember feljegyzésére támaszkodtak. Az önkéntesek a hét minden napján fitnesz edzésen vettek részt, míg a szakértők összehasonlították fizikai teljesítményüket. Azok az emberek, akiknek több foszfátja kering a vérben, alacsonyabb teljesítményt nyújtottak.

Szakértők szerint a termékeknek pontos információkat kell tartalmazniuk arról, hogy mennyi foszfátot tartalmaznak. Ennek oka, hogy megnövekedett jövedelmük megnyomorító hatást gyakorolhat teljesítményünkre, és végül befolyásolhatja szokásainkat és általános egészségi állapotunkat is.