Sandra Támerová, 2011. július 1. 9 perc olvasás
Fényképezi saját alkotásait, és recepteket ad hozzá Vary-ban? Tehát olvass tovább.
Növényi makhani fényképezte egy szakértő.
A múlt héten kaptam egy felkérést, hogy töltsek el egy kellemes délutáni ételt főzéssel és egyúttal fényképezzem is őket.
Szép ötletként merült fel bennem, mert a kedvenc indiai éttermemben, a Ganesh Utsav-ban kellett főzni. És valami újat megtanulni a fotózásban soha nem veszélyes, főleg, ha az étel fényképezése a munkám része:-D.
Mint a szervezők hangsúlyozták, az indiai éttermet szándékosan választották, pontosan az összetevők és fűszerek csodálatos változatossága, valamint a színe miatt. A fotók színei néha jobban néznek ki, mint valójában. Röviden összefoglalom a tanultakat egy rövid fotóművészeti műhelyben.
A fény fontos
Fényképezőgépek kerültek az asztalra, a legkisebb digitálisaktól kezdve a hatalmas "gépekig", hatalmas objektívvel. Mindenekelőtt az érdekelt, hogy mennyit kell befektetnem egy fényképezőgépbe, ha igazán szép és egyben jó minőségű fotókat akarok készíteni. Daniel Ferenčík a Canon Slovakia-ból csak mosolygott és elmagyarázta nekem, hogy nincs szükségem szuper fényképezőgépre a jó fényképek készítéséhez.
Rámutatott mindenekelőtt a teljes alapokra, amelyeket minden kezdő fotósnak ismernie kell. A fény nagyon-nagyon fontos. A vaku is megteszi a dolgát, de a közvetlen fény fontosabb. Nagyon egyszerűen kipróbálhatja otthon, csak a napfényre van szüksége. Ha nem áll rendelkezésre, használjon kis lámpát, sütőpapírt és gyűrött fóliát.
Hogyan kell csinálni otthon?
Illusztráció, hogyan próbálhatja ki otthon
játék fénnyel lövés közben.
A különbség megismeréséhez készítsen néhány fotót a tányéron található ételről, éppen úgy, minden eszköz nélkül, vakuval vagy anélkül. A következő lépés következik.
Helyezzen maga elé egy tányér ételt, kapcsolja be a szemközti lámpát, és irányítsa a forrását az ételre. A fényszóródás miatt azonban célszerű sütőpapírt tenni a lámpa elé, amely minden háziasszonynak otthon van. Erre azért van szükség, hogy a fény ne élesen ragyogjon csak a lemez egy pontjára, hanem nagyobb területen szétszóródjon. Készítsen fényképeket újra, hogy befejezhesse az összes kép összehasonlítását.
Ha úgy tűnik számodra, hogy a fény még mindig csak a tányér egyik felén van, akkor újra egy gyűrött fóliával segítesz magadon. Helyezze a fényforráshoz, fordítsa minden lehetséges irányba, és kattintson addig, amíg úgy gondolja, hogy a megfelelő szöget érte el. Így szinte professzionális fotót készíthet otthon.
Ha már elég fénnyel játszott, akkor megkezdődik a fókuszfázis. A fényképezőgépemen Ferenčík úr AV formátumban állította be a fényképezésemet, ahol a mélységélesség is beállítható. És itt minden a játékról, a próbáról és a börtönbe kattintásról szól. Nincs pontos utasítás, akkor előre beállított fényképezőgépeket árulnának, és mindenki csak csodálatos fotókat készítene, és kiállítana a világ neves galériáiban.:-D
Néhány jó trükk
A hatékony ételfotózáshoz jó tipp, ha nem fényképezzük felülről. Próbálja ki alacsonyabb szögből, mint általában. Amellett, hogy a felülről lefényképezett ételek unalmasnak tűnhetnek, alacsonyabb szögből elképzelhető, hogy képeket készíthet arról, ami egyébként rejtve marad, és az ételek minden bizonnyal fenségesebbek és termetesebbek.
Hagyma Pakkora, szintén fényképezett
szakértő keze.
Az indiai konyha remek
Amikor a szakácsnál főz,
Végül lefényképezem az ételt.
Így van, személyesen is megerősíthetem. A gyönyörű színű ételeket sokkal könnyebb és jobb fényképezni, mint néhány unalmasabbat. A műhelyben lehetőségünk volt választani és főzni egy ételt a pozsonyi Ganesh Utsav indiai étterem séfjével - Manoj Kummarral. Már ismertem és megkóstoltam az ételek nagy részét, mivel körülbelül egy évvel ezelőtt videofelvételeket forgattunk Varsóban.
Ezért választottam olyat, amit még nem kóstoltam -
Növényi makhani. A tálak már várták a szépen felszeletelt alapanyagokat és az előre megfőzött zöldségeket is - sárgarépát, karfiolt, burgonyát és zöldborsót. Az alapja nagyon egyszerű volt, római rascát, gyömbért, fokhagymát és hagymát olajon sütöttem meg. Egy idő után hozzáadtam a kurkuma, azaz a por és az őrölt koriander. Mindez egy ideig együtt sült. Aztán hozzáadtam paradicsompürét, görög széna, túróvaj, cukor, só, kesudió paszta és vaj.
Növényi makhani, ezúttal
beküldésemben fényképezett:-D
Egy másik serpenyőben hagymát és paradicsomot sütöttem vajban, majd egy idő után hozzáadtam a kész mártást és főztem zöldségeket. Csak nagy önmegtagadással készítettem képeket, mert a szaga valóban idegtépő volt, és nehéz volt a klinkert kordában tartani. Mivel csak néhány próbálkozásom volt, a fotó nem pontosan úgy alakult, ahogy elképzeltem, de folyamatosan gondolkodnom kell azon, hogy a fotósok, akik napi rendszerességgel fényképeznek ételeket, hogyan élik meg.
Ez minden jelenlévő számára kiváló ízű volt is Citromos rizs, amely valóban nagyon gyorsan elkészült. Az indiánok először rizst főznek vízben tésztaként, majd tovább feldolgozzák és ízlés szerint ízesítik, és különféle ételekhez használják. Ezután a kesudiót, a mazsolát és a kurkumát csak olajban pörkölték, ízlés szerint sót adtak hozzá, és három perc pörkölés után egy citrom levét adták hozzá. Csak kevergetve ízletes rizst lehetett felszolgálni!
Az indiai ételek nagyon ízlettek, és valószínűleg tanultam valamit a fotózásból. Megpróbálom kattintani és megváltoztatni a fényt és a mélységélességet. És főzni! Az indiai ételek sokáig elbűvöltek, és soha nincs elég inspiráció. Remélem, hogy inspiráltam is egy kicsit, ha nem is receptekkel, legalábbis azzal a vágyal, hogy kipróbáljanak valami újat a képek készítésekor. Trebárs is evett nekünk Varyban:-D