Ételt főzni
A ribizli népszerű szezonális gyümölcs. Kis bogyóik nagyszerű vitamin- és ásványianyag-forrást jelentenek. Tehát a lehető legtöbbször el kell engednünk magunknak egy tál ribizlit ezekben a hetekben.
Eredet:
A vörös ribizlit valószínűleg az arabok hozták Európába, de ezt a gyümölcsöt ázsiai országokban, Angliában, Amerikában, de az északi országokban, sőt Szibériában is ismerik. Ismerjük a termesztett fehér fajtát is, amely édesebb, mint a vörös, és feketét is. Elég aromás, de a legegészségesebb is.
Egészségügyi előnyök:
A ribizli kapcsán elengedhetetlen a C-vitamin, amelynek többsége feketét tartalmaz, legfeljebb négyszer többet, mint a vörös. Ezért jó megelőzés a rák ellen. A fekete ribizli kiváló méregtelenítő szer, és hozzájárul a bélflóra egyensúlyához, valamint segít a hasmenés és a gyomorpanaszok problémáinak kiküszöbölésében. Magas vérnyomásban szenvedőknek, köszvényes, reumatikus és májbetegeknek is el kell fogyasztaniuk őket. Ennek a fajtának gyógyhatása is van, és lé formájában használják a torokfájásra. A vörös ribizli javítja az immunrendszer aktivitását, erősíti a szervezet védekező képességét, és súlyos sérülés vagy műtét után a betegek számára ajánlott fogyasztani. Elegendő vasat és rostot is tartalmaznak, így megoldhatják a székrekedés problémáját, és a szalicilsav jelenléte segít az emésztőrendszer bakteriális fertőzésében. Vízhajtó hatással bírnak, tisztítják a testet, ezért a reumás, epehólyag- vagy vesebetegségben és ízületi gyulladásban szenvedő betegeknek is be kell vonniuk őket az étrendbe. A vörös ribiszke jó természetes gyógymód a láz ellen is. Ha valaki alultápláltságtól és étvágytalanságtól szenved, evés előtt kaphat egy marék ilyen gyümölcsöt, mert javítja étvágyát és támogatja az emésztést.
Tárolás:
A ribizli nem tart sokáig hűtőszekrényünkben, ezért a bokrok megvásárlása vagy kifordulása után a lehető leghamarabb el kell fogyasztanunk, vagy zselévé vagy befőtté kell feldolgoznunk őket. Alternatív megoldás a friss és egészséges bogyók fagyasztása, amelyekről megfosztottuk a szárukat.
Használat a konyhában:
Lehet, hogy a ribizli túl savanyú egyfajta gyümölcs a normál fogyasztáshoz, de ha egy kanál porcukorral édesítjük őket, gyors, de frissítő nyári csemegét kapunk. Ez a gyümölcs kiválóan alkalmas desszertek és hideg ételek díszítésére, de ízletes összetevője a gyümölcstorták sütésének is, különösen piskótából, valamint szirupok, lekvárok, lekvárok, de borok készítéséhez is. De a vörös ribizli is fontos része egy különleges szósznak, amelyet vadhússal tálalnak. A fekete népszerű likőr, amelyet általában koktélokkal adnak a pezsgőhöz.