A hús zsírtartalma fontos tényező annak meghatározása szempontjából, hogy egy hús milyen típusú fogyókúrás. A sertéshús zsírtartalma a legmagasabb. Másrészt rosszabb a marhahús zsírja, amely nagyobb arányban tartalmaz telített zsírsavakat, amelyek egészségtelenek, mert gyors szklerózist okoznak. Tehát a marhahús zsír az összes állati zsír közül abszolút legrosszabb ebben a tekintetben. Minél több zsír van a húsban, annál rosszabb. A sertéshús, amely általában több zsír, mint a marhahús, magasabb zsírtartalma miatt kevésbé emészthető. Zsírtartalmát tekintve a pulyka és a nyúlhús a legalkalmasabb, amelyeknek viszonylag alacsony a zsírtartalma, és ezen felül a nyúlhús jelentős mennyiségű kreatint tartalmaz az izomrostok felépítéséhez.

használata

A hús elkészítésekor távolítsa el a főleg látható zsírokat - kalóriákat. Csirkés ételek elkészítésekor mindenképpen távolítsa el a bőrt. Semmilyen körülmények között ne egyél olcsóbb fajta túlszaporodott húst, különösen szalonnát és szalonnát.

Testsúlycsökkentő étrend mellett bármilyen típusú sovány húst fogyaszthat, amennyiben az megfelelően elkészített és mennyisége elfogadható. A csökkentő étrend során változatosabbá teheti a menüket sovány vörös hússal, vadakkal vagy halakkal. Fontos, hogy a lehető legkisebb zsírtartalmú húst válassza. Például válasszon egy combot a disznóváll helyett, a pisztrángot pedig a ponty helyett. Az energiahozamot nagymértékben befolyásolja a konyhai előkészítés, ezért a hús lefogyásakor főzéssel, párolással vagy fóliában sütéssel célszerű elkészíteni a húst. A hőkezelés során nem szükséges zsír hozzáadása a húshoz, mert a hús, még a legszegényebb is, mindig tartalmaz bizonyos mennyiségű zsírt.

A legjobb választás a fogyáshoz a csirke, pulyka, borjú, sovány marhahús, vadhús, nyúl és különösen a hal. (főként tonhal és lazac). A minőségi húskészítmények közül válasszon minőségi sonkát nagy húsaránnyal. Az olcsóbb húskészítmények megnövekedett mennyiségű zsírt és hozzáadott lisztet tartalmaznak.

A fehérje az egyik alapvető tápanyag, forrásuk elsősorban hús. A zsíros húsnak, különösen a sertéshúsnak magas az energiaértéke. A belek viszont magasabb biológiai értékkel rendelkeznek, mint az izmok. Minél zsírosabb a hús, annál nehezebb megemészteni. A fiatal állatok húsa lágyabb, az idősebb állatok húsa általában nehezebb és nehezebben emészthető.

A hús káros koleszterint is tartalmaz a szervezetben. Ha rendszeresen nagy mennyiségű húst fogyaszt, amelyet napi 300 g körülinek tekintenek, a koleszterin bevitele nem elhanyagolható és kockázatosnak nevezhető.

A baromfi minőségi húst és fehérjét biztosít, tehát fogyásra alkalmas. Kevés zsírt tartalmaz. A telített zsír mellett telítetlen zsírsavakat (jó zsírokat) is tartalmaz. Ha megnyúzza a baromfit, könnyű ételt kap, amelyet fogyaszthatja anélkül, hogy többet fogyna. A csirke jó választás fogyáskor. A csirkemell a legjobb (100 gramm bőr nélküli csirkemell körülbelül 120 kcal). Legyen óvatosabb, ha más baromfit fogyaszt. A comb szaftosabb, mint a mell, mert több zsírt tartalmaz. Nem kell elkerülni őket, de kevesebbet egyél. A baromfi egyéb részei túlságosan összefüggenek a bőrrel és a zsírral, ezért fogyáskor hagyja ki őket. A pulykahús még előnyösebb, mint a csirkehús. Elenyésző mennyiségű, körülbelül két százalék zsírt tartalmaz. Másrészt a kacsa és a liba kövérebb, és jobb, ha fogyáskor nem eszi meg őket.

A sertéshús a legrosszabb húsválasztás a fogyáshoz még akkor is, ha megszabadulsz az összes látható zsírtól. Nem kell azonban teljesen kihagyni a menüből. Megkaphatja havonta egyszer, kétszer. Válasszon azonban húst látható zsír nélkül. A sertéshús és a félkész termékek, például a kolbász, a pástétom - magas kalóriatartalommal bírnak. A sült darabok abszolút alkalmatlanok. Energiabomba, és nem a legjobb étel táplálkozás szempontjából. A Divina egy jó húsválaszték - legalább zsírtartalmú. Ez a hús hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a baromfihús - alacsony zsírtartalom és magas tápérték.

Ha lefogy, ne felejtse el horgászni. Hetente kétszer kell enni halat. Különösen alkalmasak a tengeri halak - lazac, makréla, tonhal. Fontos jódforrások. Az üzletekben sokféle konzerv halat talál, a legjobbak a saját levükben vannak. A halak megfelelő összetételűek és jó zsírarányúak. Zsírjukban magas a telítetlen zsírsavtartalom, ezért ideálisak hatékony megelőzésként a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A halolaj A-, D-vitamint, omega-3 zsírsavakat tartalmaz. A tengeri szörnyek kiváló jódforrások. A halak konyhai előkészítése fontos - nem illik a halakat vajban elkészíteni és tésztában megsütni. Jelentősen növeli az energiaértéküket. Jobb választás, ha a halat gőzöléssel, sütőben sütéssel vagy egy serpenyőben néhány csepp olajjal készítjük el.

A marhahús zsírtartalmát tekintve az egészségesebbek közé tartozik, mivel körülbelül 20%. A marhahús biológiailag nagyon értékes, magas esszenciális aminosavakat, vasat és B2-vitamint tartalmaz. A fiatal hús alkalmasabb fogyasztásra, amely soványabb, finomabb, kevésbé göndör, könnyebben feldolgozható és könnyebben emészthető, mint a régebbi. A marhahús felülete tiszta, száraz, többnyire fehér vagy sárgás zsírréteg borítja. A legjobb minőségű hús a bélszín, a rostély, a comb és a váll, amelyek a legtöbb izmot tartalmazzák. Az aminosav-tartalmat tekintve a marhahúsnak van a legszélesebb spektruma a többi húsfajtához képest. A marhahús 15 - 20% fehérjét és 4,5 - 20% zsírt tartalmaz 100 gramm húsban. Ugyanakkor 13% tartalmaz elülső húst, amelyet levesekhez használnak. A marhahús minden rendelkezésre álló kezeléssel elkészíthető - a természetes steakektől, különféle szószoktól, grillezésen át a népszerű steakekig. A közhiedelemmel ellentétben a marhahúsban nincs magas koleszterinszint. A marhahús ugyanolyan mennyiségű koleszterint tartalmaz, mint a csirke vagy a hal, de több a telített zsír, mint a csirkében és a halban. A tettes a telített zsír, nem a koleszterin.

A belek a zsíros húskészítmények csoportjába tartoznak. A máj tápanyagok és egyéb anyagok, köztük nyomelemek, vitaminok és lecitin számára a legalkalmasabb. A probléma az, hogy viszonylag sok zsírt, koleszterint és az ipari termelés eredményeként különféle szennyező anyagokat is tartalmaz. A sertésmáj zsíros. A legmegfelelőbb a libamáj, amely szintén viszonylag zsíros, de zsírot tartalmaz, ami viszonylag jót tesz az egészségnek, pedig extra energiát szolgáltat.