Hozzávalók egy kerek tortaformához
Az úton:
- 200g vaj teljes kiőrlésű keksz
- 120g olvasztott vaj
Sajtkrémhez:
- 750g zsírmentes túró
- 200g sajt rét
- 250 ml tejfölt vagy fehér joghurtot
- 5 db L méretű tojás
- 80g barna cukor
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
Tök töltelékhez:
- 300 g tök - sütéshez lehetőleg hokkaido vagy narancsvaj tök
- 3 evőkanál barna nádcukor
- őrölt fahéj és frissen őrölt szerecsendió ízesítésre
- 85 g rántott, kenhető vaj vagy Lučina
- 1 tojás
1, Olvassa fel a vajat egy kis lábosban. A kekszet mikrotén tasakba tettem, ronggyal betekertem és húsos mozsárral kemény felületre őröltem. Egy tálba öntöm őket, és olvasztott vajat öntök. Kenje meg a sütőformát olajjal vagy vajjal, és szórja meg liszttel. Egyenletesen beleteszem a kekszes vajkeveréket és megnyomom. Hajlamos vagyok egy pohárral csinálni. 10 percig sütök 160 fokon.
2.
3, Párolja a sütőtöket egy edénybe fedő alatt cukorral, fűszerekkel és kevés vízzel, hogy ne égjen. Amikor teljesen puha, merítő keverővel simára keverem. Amikor kissé kihűlt, keverjük hozzá a pürét és a tojást.
4, Keverje össze az összes hozzávalót a sajt töltelékén. Az elősütött testre ráöntöm a sima krémet, a tetejére kanállal kenem a sütőtök pürét, és villával spirális mozdulattal a sajt töltelékébe dolgozom.
5, a süteményt egy órán át 160 fokon sütöm. Általában egy tartály vizet teszek a sütőbe, hogy a nedvesség megmaradjon a sütőben, és a torta szaftos maradjon. A sajttortát nem szabad túlsütni, mivel száraz lenne, enyhén remegőnek kell maradnia.
TÍPUS: Próbálja ki a változatot csokoládéalapú és teljes krémsajttal, tökpürével keverve.