Ki mondta, hogy salátát és ételeket csak vásárolt vagy termesztett zöldségekből lehet készíteni? A természet rengeteg ehető, gyógyító és energiával teli növényt kínál nekünk, amelyeket a növények lassan elveszítenek az üzletekben. A legértékesebbek tavasszal vannak, amikor még nincsenek szezonális zöldségek és ezek a vadon termő gyógynövények úgy viselkednek, mint a tavaszi energiabombák.

Ha a természetben vagy a kertben sétál, még azt sem tudja, hogy a legtöbb növény, amely körül jár, élelmiszer. Tudsz néhányat gyógynövényként, amellyel teát főzhetünk. De ha gyógyhatásúak és ehetőek a teában, miért ne lehetne hasonló hatásuk egy tányérra. Szereted a turmixokat? Gyógynövények és zöldségek vásárlása helyett gazdagítsa "gyomokkal". Használhatja őket csomagolásban, kenettel, salátákban, levesekbe szórva. Az íze gyakran a karalábéra, a brokkolira, a káposztára vagy a fiatal fahéjas ízekre emlékeztet, diófélékkel. A "gyomok" egy része reneszánszát éli, például medvehagymát is lehet vásárolni a boltban.

könnyű

Az egyik jól ismert "gyom" nevű kecskeláb. Ha megvan a kertben, nem szabadul meg. És ne is csináld. Edd meg. Készülhet levesből, vagy csak salátában használható. Az ókori rómaiak már ismerték, és spenótként, salátákként és öntetként használták. Ezt a "gyomot" találóan latinul Aegopodium podagraria-nak hívják - a második szó valószínűleg mond valamit - ez a növény segít a köszvény problémáiban, a reumában, mivel elősegíti a húgysav-sók kiválasztódását. Enyhíti a görcsöket és vízhajtóként működik. Leveleit csempeként használják gyulladt területek és fájó ízületek esetén is. Az egyetlen problémája, hogy viszonylag nehéz felismerni, "figyelni" kell rá.

Ha tudod, íme a leves receptje belőle:

Ehető gyógynövények

Menjünk a híresebb növényekhez. Köztudott, hogy ehetünk pitypangot vagy csalánt. De tudta, hogy mi is változatosabbá tehetjük a tányérunkat százszorszép, cikória, cappuccino, bojtorján, savanyú oxalát és még sok más?

kapucinus
  • leveleinek van kiváló, enyhén fűszeres íze és virágai édes-csípősek. Használhatja kenyérhez, salátákhoz, turmixokhoz. Gyönyörű sárga és piros-narancssárga virágai minden ételt díszítenek. Egyébként az egyik legerősebb természetes antibiotikum, gyulladáscsökkentő hatású és magas a C-vitamin tartalma.
Közönséges százszorszép
  • köptető hatású, köhögés és légúti elzáródás ellen hat, a húgyúti gyulladásban. Mivel a virágokat használják, öntsük salátába, kenjük meg kenettel a kenyeret, ill díszítse virággal a kis hercegnő tortát. A hatás elképesztő.
Cikória
  • gyökerét a kávé helyettesítésére használják, a virágokat és a fiatal leveleket salátákhoz lehet használni, a fiatal leveleket (hajtásokat) pároljuk és vajjal öntjük - hasonlóan a spárgához.

Csalán - ha félsz tőle, és még nem kóstoltad meg, mindenképpen próbáld ki - készítsd spenótként vagy levesként. Enyhén csípős, fűszeres ízt ad az ételnek, és eddig még senki sem utasította el a kettőt.

Medovka - általában teában szárítva használjuk. Nem sok, igaz? De hagyja, hogy egy éjszakán át langyos vízbe öntse, vagy öntsön rá forró vizet, amíg meg nem találja, milyen finom citrom íze van.

Más gyakori gyomok, amelyek használatát megtanulhatná és jól felismerhetők középcsillag, fokhagyma, lóhere, cinquefoil, juhászzseb, egérfark, gubó és még sokan mások.

Például csillag. Mindenhol nő, mindannyian ismerjük, de azt is tudjuk, hogy nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, E-vitamint, kalciumot, káliumot, jótékonyan hat a tüdő- és hörgőproblémákra, megkönnyíti a köhögést, a vizelet kezelésében használják. rendszer és bőrbetegségek.

Csak keressen egy helyet, ahol gyógynövényeket lehet gyűjteni - pl. nem nagyfeszültség alatt és szennyezett területen - és annyit gyűjthet, amennyire szüksége van, és ingyen. Vigyázzon azonban, hogy ne keverje össze a gyógynövényeket. Különösen igaz ez a sárgarépa növényekre. Figyelni kell a virágra, a levelekre, a szárra és a gyökérre. Sok fűszer, gyógyszer, de növény is van, amely árthat nekik. A medvehagyma és a gyöngyvirág is gyakran téved. A nedv esetében nem szabad hőkezelni. Csak azokat gyűjtsd, amelyekben biztos vagy, csomagoljon egy gyógynövényes enciklopédiát az utazáshoz, és tanulja meg felismerni őket. Lehet, hogy meglepődik azon, hogy hány növény nő hazánkban, és közülük hányan keresték meg eddig.

Amellett, hogy valóban tesz valamit az egészsége érdekében, kedves lesz a természethez is. A gyógynövényeket az üzletekben műanyag zacskókban, csészékben árusítják. Szükség szerint felszedheti a gyógynövényeket, sőt, könnyebben visszahozhatja a természetbe.

Néhány egyszerű szabályt azonban be kell tartani a gyűjtés során:

  1. Ha még nem vagy túl barátságos a gyógynövényekkel, tanulmányozza át őket alaposan, menjen a természetbe egy zsebes enciklopédiával, és figyelje meg a leveleket, virágokat, szárakat és gyökereket. Ne egyél, amiben nem vagy biztos.
  2. Gyűjtse őket tiszta helyre, nem magas feszültség alatt, sértetlen és friss. Ha leveleket szeretne, inkább olyan növényeket talál, amelyek inkább árnyékban vannak. A legjobb, ha a növényeket légtartályokba gyűjtik - kosárba, papírzacskóba vagy szövetzacskóba.
  3. Kezdje fokozatosan - megtanulni az ízeket és megszokni a növényt, és megtudni, hogyan reagál a növényre. Még kellemetlen reakció esetén is segít - tudni fogja, miből áll.

Az ehető gyógynövények segítenek az étrend természetes kiegészítésében tápanyagokkal, amelyek ilyen szokásos étrendben már nem túl gyakoriak, változatosabbá tehetjük velük az étlapjaikat, ugyanakkor gyönyörű sétát tehetünk és hogy megtanítsa magát és gyermekeit a növények megismerésére és azt tapasztaltuk, hogy a természet még mindig nagy gazdagságot nyújt számunkra, amelyet valahogy elfelejtettünk kényelmes életünk során. Ha érdekelnek a gyógynövények, olvassa el a gyógynövényeket is - ezek jelentősége a test számára, az immunitás - erősítsék meg gyógynövényekkel, a gyógynövények és a fűszerek a konyhában, az ájurvédikus gyógynövények és a gyógyító fűszerek, valamint egy sor élet gyógynövények.