Mi a rost? Egyszerűen fogalmazva, a rost a növényi élelmiszerek emészthetetlen része, amely tápanyaghordozó és hulladékhordozó. A tápanyagokkal teli rost bejut az emésztőrendszerbe, a tápanyagok az enzimek hatására fokozatosan szabadulnak fel a rostból az emésztőrendszeren keresztül, és a hulladék anyagokat a kiürített helyre kötik.
Amióta az ember elkezdte kezelni azt a feladatot, hogy az élelmiszereket mindenki számára elegendő mennyiségben elérhetővé tegye, a rostok eltávolítása az élelmiszerekből a cukrok, zsírok és fehérjék koncentrálása érdekében alapvető élelmiszer-művelet lett. Ez történt A mai ételek fogyasztásával körülbelül tízszer kevesebb rostot fogyasztunk, mint ami fiziológiailag szükséges a testünk számára.
A rost testünk számára gyakorolt funkcióival kapcsolatos jelenlegi ismeretek alapján megérthetjük, hogy ez a hiány hogyan járul hozzá a jelenlegi populációnkban a civilizációs betegségek járványához. Ezért a halál leggyakoribb oka az erek átjárhatóságának csökkenése és a test eltömődése salakanyagokkal. Leggyakrabban szívroham, stroke és rák miatt halunk meg.
Annak érdekében, hogy a szervezetnek elegendő rostja legyen, naponta körülbelül 25 g rostot kell elfogyasztani minden olyan 4200 kJ feldolgozott energiára, amelyet a szervezet táplálékkal szállít. Ezért napi 30–100 g, az anyagcsere intenzitásától függően.
Teljes kiőrlésű lisztből származó termékek és ételek fogyasztásával nem lehet elegendő mennyiségű rostot bevinni a szervezetbe, mert ezek csak körülbelül 3% -ot tartalmaznak. Például: 10 teljes kiőrlésű kifli 500 g össztömegével csak körülbelül 15 g rostot visz be a szervezetbe, de legfeljebb 6000 kJ energiát, ami meghaladja az átlagos napi szükséglet felét. A gyümölcsnél még rosszabb. Almák körülbelül 1% rostot tartalmaznak. 1 kg alma csak körülbelül 10 g rostot visz be a szervezetbe, de átlagosan legfeljebb 2200 kJ energiát.
Annak ellenére, hogy a jelenlegi táplálkozási körülmények között élő ember még mindig jól érzi magát, mégis nagy nehézségekben él, ami előbb-utóbb természetesen különféle egészségügyi problémákkal jelentkezik. Az ésszerű ember nem várja meg a problémák jelentkezését, hanem megakadályozza őket azáltal, hogy a táplálékkal és annak működésével kapcsolatos jelenlegi ismereteket alkalmazza a szervezetben.
Hogyan kell elegendő rostot fogyasztani ?
A megfelelő rostfogyasztás jó és hatékony módja a minőségi ételek használata rostot tartalmazó egészséges étrend-kiegészítők. Például egy termék Vitae Fiber többkomponensű, multifunkcionális élelmiszer speciális táplálkozás céljából, azzal a céllal, hogy elegendő minőségű rostot adjon a napi "étkezési kosárhoz". Online áruházunkban talál más megfelelő rosttartalmú termékeket az "egészséges táplálékkiegészítők" részben.