Biztosan találkoztál már valakivel, aki nem tud glutént vagy laktózt. Egyfajta hisztamin intoleranciát már régóta emlegetnek. Ha nem tudod, mi is pontosan és mi a különbség közöttük, akkor itt vagy. Felkészültünk az Ön számára ételallergiák és intoleranciák áttekintése, amelyek egyre több szlovákot és embert sújtanak szerte a világon.

élelmiszer-intolerancia

Ételallergia vs. ételintolerancia

Bár első ránézésre nem tűnik annyira, nagy különbség van az ételallergia és az intolerancia között. Részletesebben elmagyarázzuk az egyes kifejezéseket, de a fő különbség az, hogy ételallergia lép fel alergikus reakció szinte azonnal és ételintoleranciával az első tünetek későn jelentkeznek. Mik a további különbségek?

Élelmiszerallergia és jellemzői

Az ételallergia valójában olyan diagnózis, amelyben a szervezet reagál az élelmiszerekben található bizonyos fehérjékre. Az úgynevezett allergiás reakció, azaz antitest termelés, kiváltja az immunrendszert egy élelmiszerben, amelyet károsnak értékel.

A leggyakoribbak között allergének, illetve az allergiás reakciókat kiváltó ételek közé tartoznak tej, tojás, gabonafélék, szója, hal és diófélék .

Élelmiszer-intolerancia és jellemzői

Mint már említettük, az ételintolerancia első tünetei csak később jelentkeznek. Lehet órák, de napok vagy hetek is. Ez azért van ételintoleranciát nem az immunrendszer váltja ki mint az ételallergiában.

Intolerancia az emésztőrendszer reakciójából fakadnak, pontosabban egy bizonyos enzim hiánya miatt. Előfordulhatnak azonban akkor is, ha a szervezet az emésztés során nem képes feldolgozni az élelmiszerekben található bizonyos vegyszereket.

Az intolerancia és az allergia közötti különbséget példákkal magyarázzák

Valószínűleg a legjobb az ételintolerancia és az allergia közötti különbséget közvetlenül gyakorlati példákkal magyarázni. Az allergének közül a legalkalmasabb adeptus ebben az esetben a tej.

Nál nél tejallergia konkrétabban az allergiáról beszélünk tehéntej fehérjéhez kazeinnek hívják. Így a szervezet a tejfehérjét tartalmazó ételekre allergiás reakcióval reagál, például ekcéma, duzzanat, hányás, reflux, hasi fájdalom, de fáradtság vagy anafilaxiás sokk is.

Nál nél tej intolerancia pontosabban az intoleranciáról beszélünk a tejcukorhoz laktóznak is nevezik. A név ebből származik laktóz intolerancia . Ebben az esetben a szervezetből hiányzik a laktáz enzim, amely lebontja ezt a tejcukrot, ezért nem tudja eléggé megemészteni.

Konkrét eset - hisztamin intolerancia

Tudunk egy speciális esetet, amit hisztamin intoleranciának hívnak, röviden HIT. Egyedisége a többi intoleranciához képest abban rejlik, hogy soha nem vagy teljesen biztos abban, hogy mit tehetsz és mit nem.

Laktóz-intolerancia esetén tudja, hogy nem lehet laktóz. Tehát kerülje a laktózt tartalmazó ételeket. De hisztamin intolerancia esetén nincs egyetlen összetevője, amely hibát követne el.

A hisztamin intolerancia és jellemzői

A hisztamin intolerancia az válasz a szervezetben megnövekedett hisztaminmennyiségre . A probléma azonban az, hogy a hisztamin nem csak bizonyos élelmiszerekben található anyag. Természetesen sok ételt tartalmaz, és sok más támogatja a szervezetben történő felszabadulást.

Egy másik probléma az is a tünetek esetenként változnak . Különféle tünetei lehetnek, amelyek egyes embereknél azonnal, másoknál később jelentkeznek. Egyeseknek egyszerre, másoknak fokozatosan és nem mindnek. Ez az egyik oka annak, hogy az ilyen típusú intoleranciát egyre nehezebb diagnosztizálni, és különösen nem lehet pontosan meghatározni, hogy mely ételek okoznak problémákat és melyek nem.

Adja magát szakértők kezébe

Ha úgy érzi, hogy egy élelmiszer-összetevő káros az Ön számára, akkor jobb, ha szakértőhöz fordul, és elvégzi a megfelelő vizsgálatokat. Természetesen az egyes ételallergiákról és intoleranciákról más cikkekben is fokozatosan fogunk beszélni, miközben nem felejtjük el a különféle allergének, például a glutén vagy a tej pótlóival kapcsolatos információkat.