A fagyos nyári termékek remek és egyszerű módszerek a friss élelmiszerek elrakására hónapokig. Hátránya, hogy sok étel hajlamos a fagyásra. Olvasson tovább…
Az ételek fagyasztása ideiglenesen számos biológiai folyamatot tart fenn, beleértve a lebontást és az enzimaktivitást. Ha azonban az élelmiszer hosszú ideig fagyasztott vagy helytelenül fagyott meg, akkor a fagyás kialakulhat az élelmiszer felületén.
A fagyasztás akkor egyesül, amikor az étel külső rétegeiben lévő nedvesség elpárolog a fagyasztó levegőbe, üres "száraz" zsebeket hagyva az ételszövetben. Ez technikailag kémiai szublimációs folyamat, és valójában szándékosan hajtják végre a fagyasztva szárított élelmiszerek gyártása során.
A hús húsa barnásfehér színű, a többi ételen pedig fehér folt látható. Bár enni nem káros, az égő fagy káros hatással van az ízre és az állagra - amint valószínűleg tapasztaltad! Sajnos a fagyás visszafordítására nincs mód, ezért főzés előtt el kell távolítani az érintett részeket.
A fagyás megelőzése érdekében csökkenteni kívánja az élelmiszer levegőnek való kitettségét. Csomagoljon nagy darabokat, például húsdarabokat és kenyeret kétrétegű műanyag csomagolásba, viaszpapírba vagy alumíniumfóliába, majd tegye egy edénybe vagy műanyag fagyasztótáskába. Tároljon kisebb tárgyakat, például vágott vagy cukkini folyadékokat nagy edényekben vagy műanyag zacskókban, hogy az étel teljesen kitöltse a tartályt minimális maradék hellyel.
Ez azonban nem akadályozza meg a fagyasztó teljes égését. A hosszú ideig fagyasztott ételek óhatatlanul olvadni kezdenek. Ezért próbálja meg megforgatni a fagyasztó tartalmát úgy, hogy először a legrégibb ételeket eszi.
összefüggő: Élelmiszerbiztonság 101: Hogyan fagyaszthatja le a fagyasztott húst
(Kép: A Flickr tagja, WilliamHartz, a Creative Commons engedéllyel rendelkezik)
- A legnépszerűbb hirdetések és a hónap sikertelenségei Ki rendez tematikus heteket a Forbes ételeiben?
- Prievidza az élelmiszerbolt kínál sonkát egy nem szokványos nevet Fun radio
- Érdekli őket a tudomány, de nem ismerik a tudósokat
- Három asztronauta az USA-ból és Oroszországból tért vissza a Földre - Űr - Tudomány és Technológia az ISS-en töltött fél év után
- Száraz nap annak ellenére, hogyan lehet megelőzni a megfázást Élj jól és egészségesen könnyen