Biztosan hallott róla, és néhányan már megkóstolták, és néhány embernek annyira tetszik, hogy rendszeresen otthon készíti. Elkészítése egyszerű és időtakarékos. Az alap az élesztő.
Mielőtt rátérnénk a receptre, beszéljünk arról, mi az élesztő. Valójában sörélesztő lisztkeverékkel. Nem mindenki ízlik "nyersen", de leginkább sütésnél használják, hogy a tészta szépen savanyú legyen.
Az élesztő azonban nagyon hasznos az egészségünk számára, és ha ki akarjuk aknázni annak egészségügyi lehetőségeit, akkor egyedül kell megennünk. Keverhetjük langyos tejbe vagy akár tiszta vízbe. Akkor nem szabad más ételekkel kombinálni, és hagyni kell időt a ráfordításra.
Az élesztő sok hasznos anyagot tartalmaz, különösen a B-vitaminokat - B1, B2, B3, B5, B7 és B9, E-vitamint és sok nyomelemet - magnéziumot, káliumot, nátriumot, krómot, foszfort és kalciumot, de aminosavakat és enzimeket is. Ma nem sok ilyen szükséges anyagot veszünk be étrendünkbe. Természetesen mindezek az anyagok működnek, feltéve, hogy működőképes sejtmembránjaink vannak, és a sejt könnyen felszívja ezeket a szükséges tápanyagokat.
Recept: amire szükségünk lesz?
4-5 kocka élesztő
egy evőkanál vajért
só, fűszerek, fűszerek és néhány csepp olaj.
Megközelítés:
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk meg egy pohárban, majd adjuk hozzá az élesztőt és hagyjuk alacsony lángon feloldódni, ha hajlékony, adjunk hozzá sót, őrölt (vagy darálóból frissen őrölt) borsot vagy fűszert sót vagy fűszerek keverékét keverés után adjunk hozzá tüzet és öntsünk tojást. Mindent szépen keverünk zagyba. Az elválasztás után helyezzük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ha az élesztő íze túl áthatónak tűnik, keverje bele a masszába egy evőkanál vajjal.
Az élesztő elkészítésének folyamata/Igor Hraško
Drožďovka v miske/Igor Hraško