Az élesztőből bármit meg lehet sütni. Szeretek főleg sós dolgokat, süteményeket vagy kenyeret sütni. Most egy pizzéria. Ha időt ad nekik, gyönyörűen bolyhosak és ropogósak lesznek. Csak leporoltuk őket. Nemcsak joghurtmártással, hanem kenettel vagy zöldségekkel is remekül ízlik.

Felkészülési idő: erjedés 10-12 óra

Savasodás: 4 óra + 1 óra

Sütési idő: 30 perc

Mi kell 16 darabhoz?

Kovászhoz:

  • 150 g sima liszt erjesztésre
  • 150 ml langyos víz
  • 2 evőkanál rozs élesztő

Az úton:

  • 200 g sima liszt erjesztésre
  • 200 sima tönkölyliszt
  • 15 g olívaolaj
  • 1 evőkanál tengeri/himalája só
  • 200 ml vizet
  • kovász

Harmadszor:

  • 100 ml olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma

Mártón:

  • 1 fehér joghurt
  • tengeri/himalája só
  • 1 darab újhagyma

Hogyan folytatjuk?

1. Lisztből, vízből és élesztőből fermentációt készítünk, amelyet szobahőmérsékleten 10-12 órán át hagyunk erjedni.

2. Tizenkét óra elteltével öntsük a lisztet a tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, a sót, a vizet és a kovászt.

3. Készítse elő a tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 4 órán át erjedni.

4. Kelesztés után távolítsa el a tésztát a lisztezett deszkán lévő tálból.

5. Keverjük össze és alakítsunk ki egy hengert, amelyből 16 részt vágunk ki.

6. Minden részből hozzunk létre egy kapcsot, amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.

7. Fedje le a tányért ruhával, és hagyja még egy órát erjedni.

8. Közben készítsen olívaolajat egy tálba, zúzott fokhagymával és kevés sóval.

9. Erjedés után dörzsölje meg a fojtót az elkészített keverékkel, és 200 ˚C-ra melegített sütőben sütjük.

10. Süssük körülbelül 30 percig.

11. Sütés után vegye ki a sütőből, és joghurtmártással tálalhatja.

Táplálkozási értékek 1 darabonként:

amelynek

Jó étvágyat;-)!

A házi készítésű sütemények és élesztő receptjeit megtalálja a Fitnesstől a III. Konyhai különlegességig című könyvünkben is:

Ezekhez a standokhoz alkalmas pl. a következő terjedések is:

MEGA jó bab-csicseriborsó kenhető étel, aminek íze tepsi és húsmentes

Egyszerű sajt zöldségekkel

Nyers kenés sárgarépával és karalábéval

  • Egyszerű sütetlen torta dióval és csokoládé töltelékkel, amelyet 30 perc alatt elkészíthet! - 2021. február 11
  • A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3

A cikk 2020.07.02-án került a kategóriába: Fermentációs péksütemények Receptek Receptek gyerekeknek Receptek 1,5 éves gyermekeknek | Szerző: Júlia Rašlová