Az elhízás korunk járványa.
Vadász-gyűjtögető őseink óta az emberek alkalmazkodtak az állandó mozgáshoz - vadászathoz és élelemgyűjtéshez, állandó mozgáshoz. Ugyanakkor táplálékuk gazdag fehérjékben és zsírokban volt. Az idő múlásával azonban az ember elsőbbséget biztosított a mezőgazdaságnak, étlapunkban pedig egyre gyakoribbá váltak a fogszuvasodás és a súlygyarapodás mögött álló szénhidrátok. Az utóbbi években azonban olyan súlyos volt a helyzet, hogy globális elhízási járványról beszéltek.
Bár nem gyakran emlegetik, az elhízás nemcsak kozmetikai, hanem különösen egészségügyi probléma. A testzsír magas százaléka nem csak az ízületekkel és általában a mozgásszervi rendszerrel kapcsolatos problémák mögött áll. A zsírszövetnek megvan a maga hormonális aktivitása, és nem csak hormonokat képes előállítani, hanem szekretálni is, ezzel hatástalanítva a szervezet teljes hormonrendszerét. Ez nőknél menstruációs rendellenességeket, férfiaknál pedig nemi szervi problémákat eredményez. Úgy gondolják, hogy a férfi reproduktív képességének csökkenése hatással van hormonrendszerük zsírszövetére.
Ma a lakosság körülbelül 39% -a és a világ népességének 13% -a elhízott és túlsúlyos. Mindkét állapot veszélyes, amelyek mögött a vérnyomás emelkedése és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása áll. Az elhízás kialakulása elsősorban a kalóriákban gazdag étrendnek és az elégtelen testmozgásnak köszönhető. Az elhízás problémája, hogy a fent említett következmények mellett a különféle típusú daganatok kialakulásának hátterében is áll, amelyek közül a leggyakoribb a hasnyálmirigyrák.
A túlsúly és az elhízás elleni küzdelem legbiztosabb módja a kalóriabevitel és a kiadások ellenőrzése. Ahhoz, hogy a test normális állapotba kerüljön és elkezdjen leadni a felesleges kilókat, a kiadásoknak nagyobbnak kell lenniük, mint a jövedelem. Ugyanakkor a lakosság többségének a finomított cukroktól való függése, amelyek nélkül nem tudják elképzelni a napjukat, és amelyek mögött a hatalmas súlygyarapodás áll, szintén probléma.