Két kedvenc karácsonyi süteményemet sütöttem a Good Food-ba. A nem mindennapi mogyoróvajas cukorkák egyszer elkészültek, egészségesek és mégis csodálatos ízűek. Kollégáimnak adtam, hogy megkóstolják, és állítólag ők is karácsony előtt kezdik meg a felkészülést. A klasszikus Išel sütemények rendkívül törékenyek, csokoládék és tökéletes kombinációt alkotnak a savanyú lekvárral. Szép karácsony előtti időt kívánok.;)
2018. augusztus 28., kedd
Őszibarack popsicles
A desszertem, egy nagyon egyszerű, barackos popsicle, ennek a blognak már régebbi receptje szerint készül. Eper helyett használjon hámozott őszibarackot, különben az eljárás teljesen ugyanaz. Töltse meg a popsicle formákat szorbettel, és hagyja egy éjszakán át lefagyni. A Popsicle kiváló, csodálatos textúrájú, színű és ízű.
A receptben megadott mennyiségből körülbelül 12 popsicle jön ki.
Azt hiszem, hamarosan találkozunk új receptekkel:)
2018. július 17, kedd
Sült padlizsán
Itt a paradicsomszezon, és ez a finom recept a sült padlizsánhoz, paradicsommártással és feta sajttal. Ideális kisbolt könnyű borokhoz.:)
A receptet szinte pontosan a "Four Seasons" kiváló szakácskönyv írja le. Martin Pyco Rausch írta. A húgom nagyon gyakran főz belőle, elkészítette nekem ezt a remek vacsorát, ezért szeretném megosztani veletek a receptet.
Ha hasonló receptre vágyik, akkor cukkini "lasagna" -ot feltűnően jó sajtmártással és cukkiniszeletekkel tészta helyett, akkor íme a recept.:)
2 padlizsán
1/2 citrom
só
6 evőkanál olívaolaj
3 vöröshagyma medvehagyma
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál méz
egy csipet őrölt fahéj
egy csipet őrölt fekete bors
4 paradicsom (ha vastag héja van, akkor hámozzuk meg)
150 g feta sajt
Megközelítés:
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Előkészítünk egy klasszikus nagy tepsit és kibéleljük sütőpapírral. A megmosott padlizsánt hosszában vastagabb szeletekre vágjuk, mindkét oldalukat citrommal és sóval dörzsöljük. Hagyja pihenni.
3 evőkanál olajon apróra vágott hagymát sütünk, ez körülbelül 4 percet vesz igénybe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, majd 2 perc múlva mézet, fahéjat és borsot. Keverjük egy ideig, és adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot. Fedjük le fedővel és főzzük 8 percig. Fűszerezzük sóval, és tegyük félre kihűlni.
Szárítsa meg a padlizsánszeleteket papírtörlőben, dörzsölje meg a maradék 3 evőkanál olajjal, és egy serpenyőben 2 percig sütje mindkét oldalon.
Helyezze a padlizsánt egy tepsibe, szórja meg összetört feta sajttal, és öntsön rá a paradicsomszószt. Süssük 15 percig, majd további 4 percig 240 ° C-on grill üzemmódban. Azonnal tálaljuk. Meghinthetjük friss fűszernövényekkel.
Ez a mennyiség 3-4 adagban érkezik. Friss ciabattát szolgálunk fel padlizsánnal.
2018. július 1., vasárnap
Tanácsok anyukáknak
2018. június 27, szerda
Ropogós rebarbara pite
Ez a torta érdekes módon készült. Különös fejemben azt mondtam magamban, hogy ízlésem van a széteséshez, de fordítva. Először a morzsát, majd a gyümölcsöt. Képzelje el, hogy a torta finom.:) Itt van a morzsolódás, vagyis a morzsával sült gyümölcs receptje. Idén körülbelül tízszer sütöttem, főleg rebarbarával. A savanyú rebarbara és az édes morzsa kombinációja verhetetlen.
Ami szükséges:
500 g rebarbara
1 evőkanál természetes búzadara
1/2 teáskanál őrölt fahéj
150 g természetes búzadara
150 g félig durva liszt
100 g vajat
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Mossa meg a rebarbarát és vágja 0,5 cm-es szeletekre. Hozzáadunk cukrot és fahéjat, és összekeverjük. A cukor, a liszt és a vaj finom morzsába keverésével készítsük el a tésztát, és öntsük kb. 26 cm-es tortaformába. Nyomjuk. Adjunk hozzá rebarbarát, egyengessük el és süssük 40 percig. Hagyjuk kihűlni, tegyük át hűtőbe, majd vágjuk fel.
Tálaljuk a süteményt kissé édesített tejföllel, joghurttal vagy tejszínhabbal. Két napig hűtőszekrényben tároljuk. Szeletelve is lefagyaszthatjuk.
2018. május 22, kedd
Eper szorbet titkos eljárással
A legjobb gyümölcsök egy másik receptje a világon található! Az epres szorbett olyan egyszerű recept, hogy valószínűleg kíváncsi leszel, mi ez a blogon. De hadd mondjam el, a folyamat nagyon fontos. A "füge" az, hogy az epret fagyasztva keverik, nem frissen. Ha friss eperből készítenénk fagylaltot, majd fagyasztanánk, akkor csak egy kemény téglánk lenne belőle, amelyet kanállal nem lehet megenni. Ha azonban ellenkezőleg fagylaltot készítünk, a végső sorbet törékenyebb, és egy kanállal könnyen felvehető, miután kivették a mélyhűtőből. A szorbet kiváló önmagában, és kombinációként is, például ezzel a ropogós csokoládétortával .
A fotón a szörbet már nagyon megolvadt, a hő nem játszott bele a karátomba és az éppen érkező látogatásba.:)
1 kg eper
100 g természetes kristálycukor (szintén 150 g, ha nincs teljesen édes eperünk)
2 evőkanál citromlé
Mossuk meg az epret, csepegtessük meg és a felét a nagy epernek. Hagyja őket ilyen módon fagyasztani fagyasztóban (fagyasztótáskában vagy műanyag edényben).
Vegye ki az epret a mélyhűtőből, és hagyja 10 percig hagyni, hogy egy kicsit lazuljanak. Nagyobb darabokra bontjuk, és egy hasítóba tesszük. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet, és keverjük össze a sima jégkrémhez. Minden kész.:) Ha nem szolgálunk fel azonnal fagylaltot, lefagyaszthatjuk.
Ez a mennyiség literes edényenként jön ki. A fagyasztóban a következő évadig tart.
2018. április 29., vasárnap
Zabpehely cseresznyével
Bár még várni fogunk a cseresznyeszezonra, a fagyasztóban a tavalyi készletek egy percének köszönhetően felvettem ezt a receptet.;) Használjon bármilyen gyümölcsöt, ribizlit, meggyet, málnát, szedret.
Amire szüksége van (2,5 dl csésze):
Az úton:
2 csésze vegyes zabpehely
1 marék egész zabpehely
1 csésze növényi tej (vagy klasszikus)
1 csésze természetes kristálycukor
2 tojás
5 evőkanál olvasztott kókuszolaj (vagy vaj)
1/2 csomag sütőpor
nagy csipet só
Teljesíteni:
1 és 1/2 csésze kimagozott meggy
1 evőkanál természetes kristálycukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Megközelítés:
Ha fagyasztott cseresznyét használunk, hagyjuk, hogy megolvadjon és száraz legyen egy szalvétával.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Körülbelül 22 x 30 cm nagyságú tepsit sütőpapírral bélelnek ki.
Keverje össze a tészta összes hozzávalóját, és öntsön egy tepsire. Meghintjük meggyel, végül fahéjjal és cukorral. 30 percig sütjük. Hagyja kihűlni a tortát és vágja kockákra.
4 napig tart egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Fagyaszthatjuk a buborékot is.
2018. április 2, hétfő
Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánunk:)
2018. március 18., vasárnap
Csokoládé torta eperrel
Ezt a tortát a barátom bulijához sütöttem (mint mindig, a torta is ajándék volt:)). Nagyon szeretem ezt a receptet, eredetileg egy fahéjas és áfonyás csokoládétorta receptje, apró módosításokkal. A tortát nem nehéz elkészíteni, a test íze hasonló a brownie-hoz, lédús és extra csokoládé, epres lekvárral és csokoládé mascarpone krémmel kombinálva ez a torta megéri!
Mivel a tortát a partira cipeltem, nem készítettem képet a keresztmetszetéről. Ide kattintva láthatja a torta keresztmetszetét.:)
A korpuszon:
120 g forró csokoládé
200 g vajat
240 g természetes granulált cukor
5 tojás
120 g félig durva liszt
30 g kakaót
1 és 1/2 teáskanál sütőpor
nagy csipet só
Párizsi krémhez:
100 g forró csokoládé
500 ml tejszínhab
35 g természetes granulált cukor
2 teáskanál vanília kivonat
250 g mascarpone
3 evőkanál eperlekvár
A test számára: Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A 20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibéleljük, az oldalát vajjal megtöröljük, liszttel megszórjuk. A csokoládét, a vajat és a cukrot vízfürdőben megolvasztjuk. 10 percig hűlni hagyjuk. A tojásokat egyesével felverjük, amíg össze nem áll a keverék. Végül keverje össze a lisztet kakaóval, sütőporral és sóval. Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába, és süssük 1 órán át (próbáljuk ki a tesztet bottal). Hagyja a kihűlt testet teljesen kihűlni.
Párizsi krémhez: A csokoládét tejszínnel, cukorral és vanília kivonattal kis lángon felolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni. Ezután a legjobbat egy éjszakán át hűtőbe tesszük, hogy ez a párizsi tejszín teljesen lehűljön. A krémet úgy állítjuk elő, hogy párizsi tejszínhabot mascarponével felverünk. Kevesebb, mint egy percbe telik, vigyázzon, ne hagyja ki!
Vágja a testet 4 részre, dörzsölje meg az alsó 3 részt lekvárral, majd krémmel, végül kenje meg vele az egész krémet. Az epret kanállal olvasztott csokoládéba csomagoljuk (ha nagyon nagyok, mint nekem volt, hosszában felvágtuk), és hagyjuk megszilárdulni. Végül díszítsük a tortát gyümölccsel, az alsó oldalát pedig forgáccsal.
A torta 4 napig hidegben, visszazárható tartályban marad. Ez az összeg 10 - 12 adagban érkezik.
2018. február 18., vasárnap
Sárgarépa sálak (és tippek az intoleránsok számára)
Mindenkinek dedikálom ezt a cikket, aki különböző intoleranciákban, allergiákban és egyéb emésztési problémákban szenved. Mivel hosszú ideje közéjük tartozom, úgy döntöttem, hogy eredményeim felhasználásával segítem az étkezési korlátozásokkal küzdő kezdő betegeket.
Nem írok a problémáimról, mégis a sütőblogon vagyunk.:) Csak azt tanácsolom neked, hogy miként tudsz megbékélni az étrend változásával, amelyet be kell tartanod.
Nem szeretem a "diéta" szót. Amikor elmondja (nem túl megértő) ismerőseinek, hogy diétát kell betartania, gyakran azt mondják neked: "Egyél egyél, ne találj ki és ne gyógyulj meg azonnal." Ezért használom a "kezelés" szót a magyarázat során . Meg kell gyógyulni. Ez pedig csak az étrend megváltoztatásával lehetséges. Amikor beleakad abba, ami nem tud és mennyire igazságtalan, gondoljon más olyan betegségek "kezelésére", amelyekkel az embereknek meg kell küzdeniük egészségük helyreállítása érdekében. Sokat segít nekem.:)
Több mint egy hónapja eszem alacsony hisztaminszintet, tejmentes, gluténmentes, szóját, tojást és kukoricát. Csak, hogy tudd, nem vagy olyan rossz.: D
Szeretnék tanácsot adni néhány nagyszerű blogon is, amelyek nagyszerűen segítettek abban, hogy információkat és inspirációt találjak. Az egyik a Histamínová Kašulka blog, a blogger hihetetlenül bölcs, és tudományos tanulmányokra alapozza véleményét. Hasonlóképpen, az egészséges táplálékkal kapcsolatos információkkal teli bölcs blog az Élelmiszerterápia. Az intolerancia a kétségbeesés és a hit egészségesen élő blogokon is sok támogatást találtam. És ha kérdésed lenne velem, akkor hiszem, hogy segíthetek, már eléggé orientált vagyok ezen a téren. Írj nyugodtan nekem.:)
És most a recept. Ezek a sárgaréparuhák finomak, ropogósak, finomak és nem tartalmaznak allergéneket. Ezenkívül alacsony a hisztaminszintjük. Nagyon meglepődtem, mert még nem tudom, hogyan lehet gluténmentes liszttel sütni, ennek ellenére ez a recept elképesztő volt. Ajánlom minden szenvedőtársamnak.:)
És ne felejtsem el, a weben megtaláltam a receptet, Jiřina Bobalovátólé, akitől engedélyt kértem a blogon való közzétételre is, ő pedig szívesen segít valakinek és boldoggá tesz valakit.:)
250 g finoman reszelt sárgarépához
250 g növényi vaj
350 g gluténmentes liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
házi (vagy minőségi) ribizli lekvár
Csomagoláshoz:
természetes porcukor egy csomag vaníliás cukorral keverve
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. 2 nagy tányért kibélelünk sütőpapírral.
A vajat összekeverjük a sárgarépával, hozzáadjuk a lisztet sütőporral és sóval, és elkészítjük a tésztát. A lisztezett deszkán tekerje a tésztát körülbelül 4 mm vastag téglalap alakúra, 10 cm-es négyzetekre vágva, minden négyzetre tegyen egy dombos kanálnyi lekvárot, és hajtsa össze. Végül lisztezett villával nyomja a széleit.
15 percig sütjük. Végül még melegen csomagoljuk cukorba.
Ez az összeg körülbelül 23 ruhára jön ki. Hűtőszekrényben 3 napig tartanak. Fagyaszthatjuk is őket.