Az utcai ételek és ételek Bolíviában a világ legcsodálatosabb ételeitől a teljes humuszig terjednek. Ebben a cikkben egy kis áttekintést kínálok nektek arról, hogy mit érdemes kóstolni és mit érdemes kerülni 😉
Tartalom:
A bolíviai étrend húsban gazdag, ami nem mindig eredmény. Elég otthon füge a gyorséttermeken. A sült krumpli és a csirke a legtöbb ember napirendjén van, és nagyon sokat láthat. Az ilyen ételeket közvetítő létesítményeket ún Polleteria (Kuriatkovo ingyenes fordításában).
A hagyományos ételekhez nem igazán jutottunk el, mert az utak nagy része túrákon keresztül működött, ahol volt ennivalónk. Ha étterembe jár és ketten vagytok, mindenkinek azt javaslom, hogy más ételt vegyen. Bolíviai éttermek ugyanis nem túl magas színvonalúak a szakácsok pedig többnyire hétköznapi háziasszonyok, akik csak valahogy főznek. Ezért a választott étel mindig 50 és 50 között van, és valóban nem kell kétszer akarni 😀
Előételek, amelyeket meg kell kóstolni:
1) Anticuchos
Az Anticuchos a legjobb utcai étel, amelyet Bolíviában megkóstolhat. Közvetlenül az utcán néni készíti fel egy kis hordozható grillen. Sült hús főtt burgonyával egy mozsárban 🙂
Az Anticuchos a legfinomabb bolíviai utcai étel 😉
2) Pique Macho
A Pique Macho nagyon jó étel, amely hasonlít az európai konyhára. Ezek sült krumpli, marhahús, lisztkolbász, tojás, zöldség és hagyma egy tepsiben. Mindenki a saját dolgát választja és finomat eszik 🙂
Pique Macho - határozottan az egyik legfinomabb étel Bolíviában (forrás)
3) Tucumanas
A Tucumanas olyan, mint az indiai samosa, sült tasak, burgonyával, hússal, tojással és zöldségekkel töltve. Az ízletes bolíviai utcai ételekhez tartozik, amely a nap minden részéhez alkalmas. Vigyázni kell azonban, mivel kissé nehezebb a gyomorban.
Tucumanas - ízletes bolíviai utcai étel, amely megfelel a nap minden részének (forrás)
4) Salteñas
A Salteñas valami hasonló a tucumanákhoz, de nem sült. Reggelire alkalmasak. Egyetlen problémájuk, hogy rettenetesen szárazak, ezért automatikusan inni rendelnek valamit.
A salteñák reggelire alkalmasak (forrás)
5) Quinoa
A quinoa hagyományos dél-amerikai gabonafélék, magas tápanyagtartalommal és számos pozitív hatással az egészségre. Európában különféle módokon használják, de Dél-Amerikában nem nagyon kísérleteznek vele, és megtalálható a hétköznapi ételekben.
Quinoa gabona
6) Chola szendvics
A bolíviak imádják a húst, és ennél többet kapsz ebből a szendvicsből. A Sandwich de Chola vörös káposztával és ropogós sertéshússal töltött zsemle. Bár tipikus bolíviai étel, nem könnyű megtalálni.
7) Wannabe hamburger
A bolíviai utcai ételek tartalmaznak házi szalonnás "hamburgert" is. A bolíviai nénik sok helyen elkészítik, és ez jó választás, ha gyorsan ki akarja csillapítani az éhségét 😉
Utcai "hamburgerek" Bolíviában (forrás)
8) Aji de lentejas
Lencse hússal, rizzsel és burgonyával. Összetevőinek köszönhetően hasonlít az európai konyhára, de a valóságban pusztán bolíviai étel. Íze nem túl erős, ezért jó választás azok számára, akik nem szeretnek tányéron kísérletezni 😉
Az Ají de lentejas nem fog meghökkenteni vagy undorodni
Grcky, amit elkerül
1) Dél-amerikai kukorica
A kukorica szülőhelye Közép-Amerika, de a valóságban jelentősen eltér az európaitól. Bolíviában a benőtt "adalékolt" keményítőízzel teli kukoricát fogyasztják. Általában az utcán főzve értékesítik, de első pillantásra visszatarthatja. Készíti a pattogatott kukoricát is, amely szintén nagyon benőtt. Milyen kevés ember fogja élvezni az utcai ételeket.
Benőtt dél-amerikai kukorica
2) Chicharron
Meleg étel, amiért a helyiek küzdenek, de egy külföldi számára jó humusz lehet. Benőtt kukorica vastag marhahússal, főzhető vagy megsüthető. Ráadásul a séf nem spórolt sót, és ez az egyetlen íz, amire emlékszem. Ez az étel megtalálható az utcán, de az éttermekben is.
Chicharron - egyszer elég volt (forrás)
3) Tucu Tacu
A Tacu Tacu úgy viselkedik, mint egy helyi étel, amellyel semmi sem baj, de az ellenkezője igaz. A rágós sertéshús miatt egyáltalán nem élveztük, és nem mentette meg a grillezett banán, amelyet általában ehhez az ételhez szolgálnak fel. Legalább a rizs és a bikaszem töltött el bennünket.
Tacu Tacu - a legnagyobb vonzerő a grillezett banán volt ...
4) Cuy
A Cuy a latin-amerikai konyha csemege. Ez egy tengerimalac, amelyet csontokkal és fejjel is teljesen egészben kapsz egy tányérra, úgyhogy ne nézzetek ki sokat. Ráadásul tisztességes számlát fizet. A házi tengerimalacokat általában otthonaikban tartják fogyasztásra.
A tengerimalac a tányéron nem mindenkinek való (forrás)
Jó kávé Bolíviában?
Várna egy jó kávét Bolíviában? Felejtsd el, Bolíviában vagy! Kávét főzöl csak azonnali és drága is, még 20 B-t is. (3 €). A hely, ahol találtunk egy jó gépkávét, csak gyorsétterem volt, a La Paz-i Copacabana étterem.
Reggeli "kávéval" és bolíviai hírekkel La Pazban 😉
A bolíviai gasztronómia nem népszerű, és el kell ismernem, hogy nem volt túl gasztronómiai élmény. A tányérra kerülő étel elég szerencsés, de örülünk, hogy nem ettünk helyi ételt emésztési problémák nincsenek 😉