kertek

Régiónk kertjeinek hagyományos őszi gyümölcsei közé tartozik az alma és a körte. Bár egész évben megvásárolhatók a szupermarketekben, a kertből érkezők még mindig jobban ízlik, főleg ősszel.

Az ókorban népszerűek voltak. Ennek a gyümölcsnek a termesztése ősi hagyományokkal rendelkezik Ázsiában, az alma az ősi világban nagyon fontos. A középkorban az almatermesztés központja a francia Normandia volt. Az alma és a körte intenzív termesztése a régi kolostorkertekből is származik, ahonnan sok népszerű fajta származik. Különösen az alma már régóta kapcsolatban áll a különféle szokásokkal, a mai napig sok családban karácsonykor az almát félbevágják.

Az almákat a jól ismert Sebastian Kneipp ajánlotta "jótékony vérételként". Hatékony diétás gyümölcsök lehetnek, amelyek szabályozzák a gyomorpanaszokat. Az élelmi rostok egyedülálló forrásai, ezért a körtével együtt fogyasztásukat vezető gasztroenterológusok javasolják. Tudta, hogy még az ókori indiai ájurvéda is évszázadok óta a párolt almát vagy más, fűszerekkel együtt főtt gyümölcsöket (fahéjat és szegfűszeget) tekintette az emésztőrendszer jó állapotához elengedhetetlen ételnek? Valószínűleg ezért volt valaha olyan népszerű friss befőtteket szegfűszeggel és fahéjjal elkészíteni.

A körte segít az emberi testnek megszabadulni a nehézfémektől

Csoda alma

Az alma legfeljebb 30% pektin - alma rostot tartalmaz, amely csökkenti a koleszterinszintet és megköti a mérgező anyagokat, például a nehézfémeket. Borkősav-sók - a tartarátok viszont megakadályozzák a nem kívánt baktériumok lerakódását a belekben. Minden tíz gramm rost után a szívbetegségek valószínűsége szintén 14% -kal csökken. Az alma szintén jó választás az elhízás elleni küzdelemben, bár bizonyos arányban tartalmaz cukrot. Íze frissen friss, de sokféleképpen elkészíthető. Az almadesszertek finomak, finom sütésűek vagy sült almák, zselés almák, télen szárítottak is. A töltött sült alma kiváló sült sertésszűz vagy pulyka körete.

Ősi körte

A körte szintén ősi gyümölcs, amelyet az emberiség a kőkorszak óta szeret. Egy közepes méretű körte ugyanolyan C-vitamin- és káliumtartalommal rendelkezik, mint egy fél csésze narancslé. Az átlagos körte körülbelül 4 g rostot tartalmaz, amely főleg oldható pektinekből és lignánokból áll. Minden gyümölcs tele van hatékony és értékes növényi antioxidánsokkal. Vitaminok és ásványi anyagok vannak jelen a húsban és a bőrben, amelyek egyensúlyban vannak. Ennek köszönhetően a szervezet optimálisan használja fel őket az anyagcserében. A körte segít az emberi testnek megszabadulni a nehézfémektől, valamint a nem kívánt élelmiszer-tartósítószerektől. Gazdag folsavban (növekedés, vérképzés, jó hangulat), káliumban és C-vitaminban. Őseink azonban nagy hangsúlyt fektettek a körte fogyasztásának módjára. A gyümölcsöknek tökéletesen éretteknek kellett lenniük, különben felfúvódást és székrekedést okozhatnak. Ha pedig nem voltak tökéletesen érettek, akkor megpörkölten fogyasztották, ami jelenleg ajánlott.

Recept:

EGYSZERŰ PÖRTÖLT KÖRT

Hozzávalók: 1 közepes méretű érett körte, 1 teáskanál és 1 evőkanál juharszirup, 1,5 evőkanál víz, 1 evőkanál mazsola, egy csipet frissen őrölt szegfűszeg és szerecsendió

Eljárás: Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra. Keverjen össze egy szirupot, vizet és fűszereket egy tálban, és 20 percig áztassa a mazsolát ebben a folyadékban, hogy teljesen elmerüljenek. Mossa meg a körtét és vágja le a magot. Válassza ki a mazsolát, és helyezze a körtét a vájt közepébe. Permetezzük a körte felületét juharoldattal. Süssük lazán fóliával lefedve 190 ° C-on kb. 20 percig vagy puhára.

Szöveg: Daniel Košťál, fotó: Pixabay, recept: TERMÉSZETTÁR