enciklopédia

A szomorú igazság a tejről

"TEJ". Már maga a szó is jól érzi magát. - Mit szólnál egy nagy pohár tejhez? Lehet, hogy legutóbb hallotta ezt a kérdést valakitől, aki törődik veled, és nagyra értékelte az ajánlatát, hogy tejet kap.

Az ételekkel, és különösen a tejjel kapcsolatos minden kérdést érzelmi és kulturális tényezők vesznek körül. A tej volt mindenki első étkezése. Ha szerencsénk volt, akkor anyánk tejét ittuk meg először. A szeretet teje, amelyet szeretettel adtak és fogadtak. Az egyetlen mód a túlélésre. Ha azonban nem anyatej, akkor tehéntej vagy szójatej volt, nagyon ritkán kecsketej, teve vagy más tej.

Tejipari cég lettünk. Majdnem mindenki. Újszülöttek, gyermekek, serdülők, felnőttek és akár idősek is. Évenként több száz liter tejet iszunk, és több száz font tejterméket eszünk, például sajtot, vajat, joghurtot és még sok mást.

Szinte senki sem vonja kétségbe, hogy tejet fogyasztva teszünk jót. Minden nap látunk egy képet, amelyen egészséges, gyönyörű emberek kiabálnak a tévéképernyőnkről: "A testednek tejre van szüksége". Diétás ápolóink ​​ragaszkodnak ahhoz, hogy "tejet kell innunk, mert kalciumra van szükségünk". Szinte az összes iskola büszkélkedhet tejprogrammal, és minden kórház tejjel rendelkezik. És mintha ez még nem lenne elég, táplálkozási szakembereink már ősidők óta azt tanították nekünk, hogy "a tej az étel alapvető összetevője". Tehát a tehéntej "normális dologgá" vált.

Meg fog lepődni azon, hogy ezen a bolygón a legtöbb ember semmilyen módon nem iszik vagy használ tehéntejet. Valójában sokan nem is tudnak inni tehéntejet, mivel nehezen emészthető meg, és ez különféle betegségeket okoz számukra. Ha biztonságban akar lenni, akkor inkább csatlakozzon azon emberek növekvő számához, akik úgy döntöttek, hogy a tejet és a tejtermékeket kiiktatják étrendjükből. Minden bizonnyal furcsán hangzik, de tudd, hogy a földi összes emlős közül az egyetlen az, aki továbbra is tejet (vagy akár egy másik emlős tejét) iszik egész életen át.

Tehát kinek van igaza? Miért akkora zavar? Hol találhatunk hiteles válaszokat? Bízhatunk a tejiparban? Megbízható-e bármely iparág képviselőiben? Táplálkozási szakemberek tisztában vannak-e fontos tényekkel, vagy csak megismétlik azt, amit az iparilag manipulált iskolákban hosszú évek óta tanítanak? Három hiteles forrás létezik, amelyekből minőségi információkat meríthetünk. Az első, talán a legfontosabb, a természet vizsgálata. A második az elődeink történetének tanulmányozása. Végül meg kell vizsgálnunk a világ tudományos irodalmát és azt, hogy mit tanít a tejről.

MI A TEJ? A tej a laktóz kiválasztása az anyán keresztül (népi táplálkozás az újszülött számára.). Se több, se kevesebb. Minden egészséges emlősnél rövid időre (nem az anya életében) történő szülés után tej fejlődik ki az anyában. Amikor a csecsemőkor véget ért, a kölyökkutyának azt a normális, kemény étrendet tanítják, amelyet az adott faj más emlősei fogyasztanak. Mondjunk példát egy kölyökkutyára. Az anya csak néhány hétig szoptatja a kiskutyát, utána megtanítja kemény diétára. Így azt látjuk, hogy a szoptatást a természet minden emlős számára csak rövid ideig teremtette meg, az állatoknál csak a fiataloknál, az embereknél pedig csak az újszülötteknél és a csecsemőknél. Így normális, természetes körülmények között egyetlen emlős anyjának sem lehet életre szóló tejet termelni és csecsemőjét szoptatni.

MINDEN TEJ EGYENLŐ? Fontos, hogy milyen tejet igyunk. A vállalat megállapodott a tehéntejben, összetétele, mennyisége, íze stb. Miatt. Ez a választás valahogy "normálissá" vált, amelyet a természet, a kultúránk és a szokásaink megáldottak. De vajon természetes-e? Ésszerű-e más emlős tejét inni? Gondolkodjon el egy pillanatig azon, hogy nem lenne jó-e tehenetől eltérő emlősök tejét inni, például egeret. Vagy nem lenne jobb kutya, ló vagy macska tejét fejni? Már kezdi megérteni a kontextust? Természetesen nem komolyan gondolom, hanem halálosan komolyan azt, hogy az emberi tej az embereknek, a kutyatej a kutyáknak, a tehéntej a borjaknak, a macskák a cicáknak stb. Nyilvánvaló, hogy a természet pontosan így alkotta meg, és ezt is jelentette. Ezért józan ésszel kell gondolkodni, különösen logikusan és a manipulált média befolyása nélkül, ezt a tényt.

Egy másik, valószínűleg kevésbé érdekelt kutató azonban a következőket találta: a tíz helyszínről származó tejminták 38% -a szulfa-gyógyszerekkel vagy más antibiotikumokkal volt szennyezett (Közérdekű Tudományos Központ és The Wall Street Journal, 1989. december 29.). Egy hasonló washingtoni tanulmány 20 százalékos tejszennyezést tárt fel (Nutrition Action Healthletter, 1990. április). Ismét meg kell említenünk a kellemetlen dolgot. Nyilvánvaló, hogy a teheneket végtelen tőgyfertőzés érinti, amelyeket antibiotikumokkal (ATB) kezelnek. Egy francia tanulmány kimondja, hogy amikor egy tehénnek penicillint adtak, az 4–7 fejés után is tejben jelent meg. A gyulladt tőgy tejsejtjének elemzése megerősítette, hogy genny van jelen a tejben. Sajnálom, de a jelentés így ír, csak egy érthetetlen nyelvre burkolja: "sok vakuolát és fagocita részecskét tartalmazó makrofágok".

HOSSZABB ÉS WORTER. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia jelentést tett közzé a tehéntej szoptatás alatti felhasználásáról (Pediatrics 1983: 72-253). Bár nem tudták megmagyarázni, miért javasolják a tejet a szoptatás alatt, mégis ajánlják! Egy másik gyermekorvos, Dr. Frank Oski ellenezte a gyomor-bélrendszeri vérveszteség, a vashiány, a visszatérő hasi fájdalom, a tejfertőzés és a szennyeződés általános problémáit, hozzátéve: Miért adjuk ezt a tejet gyermekeknek? Nagyon hülye és veszélyes a tehéntej veszélyeinek arcába nézni és a gyerekeknek adni. Legfőbb ideje befejezni ezeket az emberi és ezáltal embertelen táplálkozási kísérleteket. Tejet nem szabad csecsemőknek adni, mivel vashiányos vérszegénységgel, gyomor-bélrendszeri vérzéssel és különféle allergiákkal jár.

1992-ben Dr. Benjamin Spock, a történelem valószínűleg tekintélyesebb gyermekorvosa sokkolta a világot, amikor azt hirdette, hogy a csecsemőknek messze kerülniük kell a tehéntejet. "Szeretném elmondani a világ minden anyjának, hogy a tehéntej veszélyt jelent gyermekeikre. Az emberi tej a legjobb dolog a szajkó számára. A világnak prioritásként kell kezelnie az egészséget a tej eladásának gazdasági előnyeivel szemben. ".